Serca można łatwo przekształcić z suplementu mięsnego na kolację w ciekawą przekąskę do piwa i odwrotnie. Gotowanie kurczaków w sercach nie jest łatwe, najważniejszą rzeczą w tym biznesie jest utrzymanie ich czułości dzięki długiemu i równomiernemu gotowaniu. Do tego rodzaju preparatów odpowiedni jest multivark, który po rozgrzaniu zapewnia właściwą obróbkę termiczną produktu ze wszystkich stron. Chcielibyśmy porozmawiać o przygotowaniu serc kurczaka w multivarka dalej.
Smażone kurczaki serca w multivark
Składniki:
- serduszka z kurczaka - 300 g;
- sos sojowy - 3 łyżki. łyżki;
- skrobia - 1/2 łyżeczki;
- miód naturalny - 1 łyżeczka;
- ziemia imbirowa - 1/2 łyżeczki;
- suszony czosnek - 1/2 łyżeczki;
- olej roślinny - do smażenia;
- plasterki cytryny do serwowania.
Przygotowanie
Rozpuścić płynny miód w sosie sojowym , następnie dodać imbir, czosnek, a następnie trochę skrobi. Rozłóż serduszka w powstałym sosie i pozostaw je do marynowania od 30 minut do 2 godzin.
Jeśli gotujesz serca kurczaka w markowej "Redmond", ustaw tryb pieczenia na 20 minut. W rozgrzanej filiżance multivarka wlać olej i szybko usmażyć kurczaka prosto w marynacie. Podczas smażenia marynata zamieni się w glazurę, która pokryje serca jednolitą warstwą.
Gdy serca będą gotowe, połóż je na talerzu, posyp je ziołami i podawaj z plasterkiem cytryny. Jeśli przygotowujesz serca na stół bufetowy, przygotuj je na szaszłykach.
Przepis na serduszka z kurczaka i komorę u Indian w wielu odmianach
Składniki:
- serduszka z kurczaka - 250 g;
- ząbki czosnku - 3 szt .;
- mielony chili - 1/2 łyżeczki;
- komory komorowe - 250 g;
- curry w proszku - 2 łyżeczki;
- świeża kolendra - do zgłoszenia.
Przygotowanie
Multivarku zawarte w trybie "Ogrzewanie", wlać odrobinę oleju i lekko wrzucić zmiażdżony czosnek z curry i papryczką chili. Gdy usłyszysz wyraźny aromat czosnku, przełącz na "Pieczenie". Najważniejsze jest, aby nie rozgotować czosnku, bo w przeciwnym razie potrawa stanie się gorzka. Do pikantnej mieszaniny wkładamy sól i pieprz przyprawione komorami i sercami. Ustawiamy czas na 30 minut, dodajemy 125 ml wody i zamykamy pokrywkę urządzenia. Kiedy cała woda wyparuje, zrumień duszone serca kurczaka i żołądki w multivarku, a następnie podawaj je do stołu, posypując drobno posiekaną kolendrą.
Przepis na ser kurczaka w multivarku
Oryginalną przekąską do piwa są serca kurczaka w głębokim smażeniu. Przygotuj je bardzo szybko, a ze względu na różnorodność sosów, z których mogą być podawane, liczba odmian tego dania szacowana jest na kilkadziesiąt.
Składniki:
- serduszka z kurczaka - 300 g;
- mąka - 80 g;
- kefir - 1 przedmiot;
- jajko - 1 sztuka;
- okruszki chleba do panierowania.
Przygotowanie
W misce wielowariantowej podgrzej około 3-4 cm oleju roślinnego, aby stworzyć rodzaj głębokiego smażenia i ustaw tryb "gorący", aby olej był dobrze rozgrzany i zapewnia jednolity prażenie
Podczas gdy olej się ociepla, zajmijmy się sercami kurczaków. Przygotuj serduszka z kurczaka w multiwark z głębokim smażeniem jest bardzo proste. Umyte i osuszone serca wylewa się na mąkę zmieszaną z dobrym szczyptą soli, a następnie zanurzamy każde serce w jajku ubijanym kefirem, a na koniec posypujemy bułką tartą. Pozostałości bułki tartej są wstrząsane, aby nie płonęły podczas smażenia.
Teraz zanurzmy nasze serca w gorącym oleju i usmażymy, aż otrzymamy jasną, złotą skórkę. Rozłóż gotowe serca na papierowym ręczniku lub serwetkach, aby pozbyć się nadmiaru oleju roślinnego. Podajemy gorącą przystawkę z sosem.