Nawet tak prosta, pozornie czysta jak sałatka z kapusty ma wiele odmian, z których każda jest inna i ma inny smak, odżywianie i wygląd. Używając jako składnika bazowego świeżego warzywa, marynowanej białej żółci lub innej odmiany i towarzyszącej jej za każdym razem nowymi produktami, można uzyskać wiele nowych przekąsek.
Jak przygotować sałatkę z kapusty?
Surówka z kapusty jest przygotowywana w przeddzień podawania i nie wymaga długotrwałej infuzji, co może prowadzić do oddzielenia nadmiernych ilości soku, aw konsekwencji do wodnistości pokarmu.
- Świeży Peking, biała kapusta lub niebieska kapusta rozdrobniona ostrym nożem lub specjalnym rozdrabnianiem.
- Powstałe wióry warzywne lekko zagniata się rękoma, często z dodatkiem soli, w celu umiarkowanego zmiękczenia.
- Brokuły, kalafior i brukselka są wstępnie gotowane w rondlu z soloną wodą lub na parze.
- Sałatka z kapusty wypełniona jest majonezem lub dressingiem wieloskładnikowym na bazie oleju roślinnego lub kwaśnej śmietany.
Świeża surówka z kapusty - przepis
Pyszną sałatkę z kapusty można przygotować, wybierając świeży ogórek jako dodatek do podstawowego warzywa. Harmonijnie pasuje do kompozycji zielonej cebuli, kopru. Jeśli zamiast zielonej cebuli dodać cebulę lub słodką sałatkę, to nie zaszkodzi pokroić na przekąskę słodką bułgarską paprykę.
Składniki:
- kapusta biała - 0,5 widelca;
- ogórek - 1-2 kawałki;
- zielona cebula - 2 łodygi;
- koperek - 0,5 kępek;
- olej roślinny - 2 łyżki. łyżki;
- ocet - 1 łyżeczka;
- cukier - 0,5 łyżeczki.
Przygotowanie
- Rozdrobnij kapustę słomką, ugniataj rękami.
- Dodaj ogórki, pokrojone w plasterki kubki lub plastry, posiekane warzywa i pióra cebuli.
- Wymieszaj masło z octem, cukrem i solą, wlej do warzyw.
- Wymieszaj sałatkę z kapusty z octem i masłem, włóż do salaterki i podawaj na stole.
Sałatka witaminowa z kapusty i marchwi
Sałatka ze świeżej kapusty i marchwi jest szczególnie przydatna do serwowania pod nieobecność świeżych warzyw zimą i wiosną. Taka przekąska jest najlepszym sposobem na wypełnienie ciała brakującymi witaminami. Jako opatrunek lepiej jest użyć mieszaniny oleju roślinnego i soku z cytryny, ale opcjonalnie można dodać warzywa i majonez.
Składniki:
- kapusta biała - 0,5 widelca;
- marchewki - 0,5-1 szt .;
- zielona cebula - 2 łodygi;
- zieleń - 0,5 wiązki;
- olej roślinny - 2 łyżki. łyżki;
- sok z cytryny - 1 łyżka. łyżka;
- cukier - 0,5 łyżeczki.
Przygotowanie
- Zmiel kapustę słomą.
- Marchewki są czyszczone i tarte.
- Pokrój zieleniny i łodygi zielonej cebuli.
- Połącz warzywa w salaterce, wypełnij mieszanką oleju, soku z cytryny, soli i cukru.
- Po 5-10 minutach sałatka z marchwi i kapusty zostanie podana i gotowa do podania.
Sałatka z kiszoną kapustą - przepis
Sałatka z kiszonej kapusty może być znana z wielu winegret lub przekąsek gotowanych w podobnej, ale nieco innej technologii. W przystawkę nie dodaje się buraków i marchewki, a zamiast solonego ogórka używa się świeżej. Dodatkowa wartość odżywcza i nasycenie dadzą jaja na twardo.
Składniki:
- kiszona kapusta - 250 g;
- ziemniaki przegotowane - 2 szt .;
- ogórki - 2 sztuki;
- gotowane jajka - 2 sztuki;
- groszek konserwowy - 100 g;
- majonez - 50 g;
- sól, pieprz, pietruszka.
Przygotowanie
- Kapustę, jeśli to konieczne, umyć, odcedzić, wycisnąć.
- Dodaj ugotowane w jednolitych, obranych i posiekanych ziemniakach.
- Zmiażdż jajka i ogórki.
- Połącz składniki w jednym pojemniku, dodaj groch, majonez, sól, pieprz.
- Wymieszaj sałatkę z kiszonej kapusty, podawaj.
Sałatka z kapustą pekińską i kiełbasą
Dla wielu sałatki z kapusty pekińskiej są najsmaczniejsze i jest to zrozumiałe. Ta różnorodność warzyw charakteryzuje się szczególną soczystością liści, ich delikatnością i lekkim apetycznym chrupnięciem. Produkt doskonale łączy się z dowolnym akompaniamentem, harmonijnie uzupełniając smak składników i sprawiając, że przekąska jest smaczna i kompletna.
Składniki:
- kapusta pekińska - 1 szt .;
- kurczak wędzony - 200 g;
- świeże pomidory - 2 szt .;
- Bułgarska papryka - 1 szt.;
- jajka gotowane - 3 sztuki;
- ser twardy - 100 g;
- krakersy z białego chleba - 1 garść;
- majonez - 100-150 g;
- sól, pieprz, koperek.
Przygotowanie
- Rozdrobnij kapustę, posiekaj wędzonego kurczaka.
- Mieloną paprykę, pomidory i gotowane jajka.
- Rub na tarce lub pokroić w kostkę sera.
- Wymieszaj składniki sałatki, dodaj koper, majonez, sól, pieprz.
- Przełóż sałatkę z kapusty z majonezem w salaterce lub danie, posyp je grzankami i podawaj.
Sałatka z niebieskiej kapusty
Przedstawiony poniżej banalny przepis na surówkę z kapusty wykonano z czerwonego lub niebieskiego warzywa. Bardziej gęste liście wymagają indywidualnego podejścia do przygotowania: są rozdrabniane tak cienko, jak to możliwe, lub zagniatane ostrożnie z dodatkiem soli, aby zmiękczyć i oddzielić sok.
Składniki:
- kapusta niebieska - 1 widelec;
- cebula sałatka - 1 sztuka;
- pietruszka - 0,5 wiązki;
- majonez - do smaku;
- sól, pieprz.
Przygotowanie
- Kapusta posieka ze słomy, ugniata rękami.
- Dodaj czerwoną lub białą cebulkę sałatkową pokrojoną w cienkie plasterki.
- Zmiel pietruszkę, rzuć na masę kapusty.
- Kapusta sezonowa z majonezem, solą, pieprzem, wymieszać.
Sałatka z kalafiorem - przepis
Pyszna i zdrowa sałatka z brokułów i kalafiora urozmaicą wegetariańskie, smukłe menu lub stanie się wspaniałą ozdobą smażonego lub pieczonego mięsa, ryb. Warzywa można gotować w całości z widłami w garnku z wodą lub wstępnie rozmontowane w kwiatostany i gotowane w parze w podwójnym kotle lub multivark.
Składniki:
- kolor kapusty - 1 widelec;
- brokuły - 1 widelec;
- marchewki - 1 szt .;
- oliwa z oliwek - 4 łyżki. łyżki;
- sok z cytryny - 1,5 łyżki. łyżki;
- czosnek - 4 zęby;
- bazylia - 2-3 gałęzie;
- sól, pieprz.
Przygotowanie
- Gotować i rozmontowywać na kwiatostanie kapusty.
- Marchew pokroić w kubki, gotować do miękkości.
- Podłącz komponenty do miski sałatkowej.
- Wymieszaj oliwę z oliwek, sok z cytryny, mieloną bazylię z czosnkiem, solą i pieprzem.
- Smażone warzywa obsmażamy, mieszamy delikatnie i podajemy na stół.
Sałatka z kapustą i kurczakiem
Świeża surówka z kapusty z majonezem i gotowanym filetem z kurczaka stanie się godnym miejscem w codziennej diecie, a na świątecznym stole będzie mile widzianym gościem. Soczyste liście warzyw doskonale uzupełniają się z suchym kurczakiem, a kukurydza daje przyjemne słodkawe nuty i dodatkowe nasycenie.
Składniki:
- kapusta biała - 300 g;
- filet z kurczaka - 300 g;
- kukurydza - 200 g;
- marchewki - 1 szt .;
- koperek - 0,5 kępek;
- majonez - 100 g;
- sól, pieprz, przyprawy.
Przygotowanie
- Zagotować kurczaka w osolonej wodzie z dodatkiem przypraw, ostudzić w bulionie, pokroić lub rozmontować.
- Shirku drobno kapusta, zastawiona do kurczaka.
- Dodaj kukurydzę, posiekany koperek, majonez, sól, pieprz, wymieszaj i przenieś do miski sałatkowej.
- Podczas serwowania posyp przystawkę ziołami.
Sałatka z brukselki
Niewiarygodnie pyszna i pożywna to prosta sałatka z brukselki przygotowana według następującego przepisu. Aby mieć pewność, że miniaturowe główki nie będą gorzkie po wlaniu wody do durszlaka, należy wlać porcję świeżej wody i gotować do gotowości, dodając odrobinę soku z cytryny.
Składniki:
- kapusta brukselska - 500 g;
- filet z kurczaka - 250 g;
- marchewki - 0,5-1 szt .;
- sos sojowy - 2 łyżki. łyżki;
- olej roślinny i śmietana - 50 g;
- czosnek - 2 zęby;
- śmietana - 40 g;
- ser twardy - 50 g;
- sól, pieprz.
Przygotowanie
- Zmieszaj sos sojowy z pokruszonym ząbkiem czosnku i pieprzem, marynuj powstałą mieszaninę z kurczakiem przez 20-30 minut.
- Ugotuj kapustę, po czym wysuszy i zrumieni się masłem.
- Na oleju roślinnym smażyć kurczaka z marchewką.
- 5 minut przed zakończeniem smażenia dodaj pozostałe posiekane czosnek, śmietanę, pieprz.
- Zmieszaj kurczaka z marchewką i kapustą, rozłóż na talerzu, posyp serem.
Sałatka z kapustą i wędzoną kiełbasą
Jakościowo dywersyfikuje każdą dietetyczną sałatkę z kapustą i kiełbasą , jeśli jest przygotowywana zgodnie z prostą i dostępną technologią opisaną w tym przepisie. Mając tylko kilka minut na zmieszanie składników i wymieszanie kawałków w jednym wspólnym zbiorniku z dressingiem, można przygotować ucztę dla 3-4 osób.
Składniki:
- kapusta biała - 300 g;
- kiełbasa wędzona - 250 g;
- świeże ogórki - 2 szt .;
- pietruszka i koperek - po 2 gałęzie;
- majonez - 100 g;
- sól, pieprz.
Przygotowanie
- Rozdrobniona kapusta z cienkimi słomkami, zagniatana z dodatkiem soli.
- Pokrój małe plastry lub kiełbaski ze słomy i świeży ogórek.
- Uzupełnij składniki posiekanymi ziołami, majonezem, solą, pieprzem, wymieszaj, podawaj na talerzu lub salaterce, dekorując gałązkami zieleni.
Sałatka z jarmużem i jajkiem - przepis
Lekką sałatkę z morskiej kapusty można przyprawić olejem roślinnym lub zrobić przekąskę bardziej odżywczą, uzupełniając paletę majonezem. Lakoniczna kompozycja zaproponowana w tym przepisie może zostać rozszerzona poprzez dodanie cebuli lub zielonej cebuli na pikanterię, kukurydzę zachowaną dla miękkości smaku i paluszki krabowe dla maksymalnie bogatej palety.
Składniki:
- kapusta morska - 400 g;
- jajka z kurczaka gotowane - 5 szt .;
- majonez z oliwek - 100 g;
- sól, pieprz.
Przygotowanie
- Ugotować jajka na twardo, oczyścić, pokroić w paski lub zetrzeć, pozostawiając jedno, pokroić w plasterki, do dekoracji.
- Dodaj do kapusty do cięcia jajek, majonez oliwkowy, wymieszaj.
- Rozłóż przystawkę na talerzu, udekoruj plastrami jaj, podawaj.
Sałatka z kapusty i buraków
Prosta sałatka ze świeżej kapusty, gotowana z burakami i marchewką, będzie idealną witaminą na zimowe menu. Dietetyczna wersja przystawki przygotowywana jest z dressingiem na bazie oliwy z oliwek i soku z cytryny, a bardziej pożywna z majonezem lub kwaśną śmietaną, dodatkowo z dodatkiem ostrej musztardy.
Składniki:
- kapusta biała - 300 g;
- buraki i marchewki - 1 szt .;
- cebula - 1 sztuka;
- czosnek - 1 ząb;
- majonez lub olej roślinny z sokiem z cytryny - do smaku;
- sól, pieprz.
Przygotowanie
- Kapusta rozdrobniona za pomocą słomek lub pokrojona na małe kostki.
- Burak ćwikłowy i marchew na zwykłej lub koreańskiej tarce.
- Miazga buraka jest posypana olejem roślinnym i mieszana.
- Połącz składniki warzywne we wspólnym pojemniku, dodaj czosnek i cebulę, uzupełnij pożądany dressing, sól, pieprz, wymieszaj.
Sałatka z kapusty w stylu koreańskim
Kolejna przepyszna sałatka z kapusty spodoba się fanom pikantnej i pikantnej kuchni azjatyckiej. Dodane do kompozycji koreańskiej przyprawy nadają przekąskę odpowiedniego koloru, a czosnek sprawi, że będzie pachnieć. W razie potrzeby można włączyć do przepisu słodki bułgarski pieprz, małą sałatkę cebulową i świeże zioła.
Składniki:
- kapusta biała - 500 g;
- marchewki - 150 g;
- czosnek - 3 zęby;
- papryka - 1 łyżka. łyżka;
- Koreańska przyprawa - 1 łyżeczka;
- ocet jabłkowy - 2 łyżki. łyżki;
- olej roślinny - 3 łyżki. łyżki;
- cukier - 0,5 łyżki. łyżki;
- sól, pieprz.
Przygotowanie
- Rozdrobnij kapustę cienkimi słomkami i zetrzyj marchewkę na koreańskiej tarce.
- Dodaj sól, cukier, przyprawy, pieprz, paprykę, ostrożnie wyrabiaj masę rękami.
- Dodaj ocet, wymieszaj.
- Ogrzać patelnię w oleju, wlać do warzyw, wymieszać, dać kilka godzin do zaparzenia.
Sałatka z kraba z kapustą
Krabowa sałatka z kapustą pekińską szybko się przygotowuje, okazuje się łatwa, średnio pożywna. Delikatna kolorystyka cieszy oko, a harmonijne połączenie składników smakuje kubki smakowe i pozwala czerpać prawdziwą przyjemność z posiłku. Kompozycję można uzupełnić zieloną cebulą i ziołami, które dodadzą pikanterii.
Składniki:
- kapusta Pekińska - 200 g;
- paluszki krabowe - 200 g;
- kukurydza w puszkach - 150 g;
- cebula - 0,5 sztuki;
- sól, majonez.
Przygotowanie
- Rozdrobnione kapusty i paluszki krabowe.
- Dodaj drobno posiekaną cebulę, kukurydzę, majonez, sól.
- Wymieszaj sałatkę, daj trochę naparu i podawaj.