Jeśli masz już dość klasycznych kotletów, a dusza wymaga czegoś więcej światła, różnorodności i przydatności, zalecamy gotować paszteciki ryżowe. Na pewno spodoba ci się ich niezwykły smak i prostota wykonania.
Jak ugotować ciastka ryżowe z mięsem mielonym - przepis
Składniki:
- płatki zbożowe - 190 g;
- mięso mielone - 210 g;
- cebula bulwa - 65 g;
- woda filtrowana - 420 ml;
- ząbki czosnku (opcjonalnie) - 1-2 szt .;
- jajko - 1 sztuka;
- krakersy do panierki - 125 g;
- słonecznik, bezwonny olej - 55 ml;
- pieprz mielony na czarno - 2 szczypanie;
- sól - 2 szczypanie.
Przygotowanie
Najpierw przygotujemy podstawę ryżową dla kotletów. Aby to zrobić, zadatek ryżowy jest dokładnie myte, wlewa się do garnka przefiltrowanej wody, zawartość strąków niech smakuje i wkłada do pieca, aby ugotować, zmniejszając po wrzątku do minimum.
W tym czasie przygotowujemy mielone mięso. Lepiej zrobić to z mięsa, skręcając produkt w maszynce do mięsa i dodając, jeśli to pożądane, oczyszczony czosnek i cebulę. Miesza się uzyskaną masę, łączymy ją z schłodzonym ryżem, doprowadzamy do smaku solą i pieprzem i mieszamy.
Teraz, aby udekorować kotlety, zbieramy niewielką ilość przygotowanej masy, nadając jej żądany kształt, panierujemy produkt w bułce tartej i wkładamy do rozgrzanej patelni za pomocą patelni bez oleju. Po zacieraniu ryżu z obu stron na średnim ogniu, rozprowadzamy je na talerzu i podajemy ze świeżymi warzywami lub sałatką.
Kotleciki ryżowe z serem
Składniki:
- płatki ryżowe - 180 g;
- biała kapusta (świeża lub kwaśna) - 290 g;
- cebula bulwa - 65 g;
- mąka - 65 g lub w razie potrzeby;
- twardy ser - 110 g;
- jajko - 1 sztuka;
- świeże warzywa z koperkiem i pietruszką - do smaku;
- soda, wygaszona octem - 5 g;
- słonecznik, bezwonny olej - 95 ml;
- pieprz mielony na czarno - 2 szczypanie;
- sól - 2 szczypanie.
Przygotowanie
Zacznijmy gotować kotlety od tego, co gotujemy, aż gotowy ryż i świeżą kapustę lub kvassnuyu bardzo małe posiekane i zaoszczędzone na miękkość na patelni z olejem słonecznikowym, wstępnie na nim usmażoną i posiekaną cebulę.
Teraz łączymy ryż, pieczemy z kapustą i tartym twardym serem w misce, dodajemy zmiażdżone świeże zioła, wjeżdżamy do jaja i wstrzykiwamy wygaszoną sodę. Przyprawiamy masę solą i pieprzem i wlewamy mąkę. Jego ilość określa się na podstawie stanu początkowego i gęstości farszu.
Do pieczenia kotletów można formować je zwilżonymi rękami lub nakładać niewielką ilość mięsa mielonego na patelnię z ciepłym olejem z łyżką stołową. Po zrumieniu produktów z obu stron możemy rozłożyć je na talerzu i podawać do stołu.
Takie kotlety ryżowe z kapustą można gotować absolutnie chude, co czyni je bez sera i jaj.
Ryby z ryżu hamburgery
Składniki:
- płatki ryżowe - 160 g;
- surowe filety mintaja lub dowolnej innej ryby - 220 g;
- jajko - 2 sztuki;
- krakersy do panierki - 190 g;
- słonecznik bez olejku aromatycznego - 95 ml;
- pieprz mielony na czarno - 1 szczypta;
- sól - 10 g.
Przygotowanie
Ryżowe placki z rybą są bardzo delikatne. Aby je przygotować, gotuj ryż w osolonej wodzie, aż będzie gotowy i pozwól mu ostygnąć przez chwilę. W tym czasie filety mintaja lub inne ryby są cięte na małe kostki o wielkości boku nie przekraczającej jednego centymetra.
Łączymy ugotowany ryż i ryby w misce, dodajemy jajka, sól i pieprz i dokładnie mieszamy. Tworzymy z otrzymanych masowych nawilżonych naleśników kotletu, piekliśmy go w krakersach i smażyliśmy, jak tradycyjnie, w oleju słonecznikowym na patelni, przyrumieniamy z dwóch stron przeciętnego ognia.