W dzień wolny, chciałbym zadowolić niektórych ludzi z czymś pysznym. Niestety, nie zawsze jest czas na gotowanie czegoś skomplikowanego. Aby zapewnić, że dzieci nie będą chodzić bez słodyczy, dla zapracowanych mam, oferujemy prosty przepis na pączki.
I smaczne i użyteczne - pączki z twarogiem
Małe dzieci nie chcą jeść twarogu. Aby nakarmić dzieci tym przydatnym produktem, oferujemy najprostszy przepis na pączki z ciasta twarogowego.
Składniki:
- domowy nie woskowaty, nie kwaśny twaróg - 0,3 kg;
- cukier - do smaku (od 2 łyżek stołowych do 150 g);
- Jajko duże - 2 szt .;
- proszek do pieczenia lub proszek do pieczenia - 1 łyżeczka;
- wanilina - 1 saszetka;
- pszenica o jakości mąki w / s - 250 g;
- Nierafinowany olej ze słonecznika - 1 szklanka.
Przygotowanie
- Twarożek przeciera się przez sito, tak aby struktura była kremowa. Jeśli nie ma domowego twarogu, możesz użyć sklepu o zawartości tłuszczu co najmniej 20%, ale lepiej przetrzyj go dwukrotnie przez sito.
- Dodaj cukier i jajka, delikatnie wymieszaj, stopniowo dodając wanilinę i proszek do pieczenia.
- Mąkę przesiać i dodać do pozostałych składników. Ciasto okazuje się lepkie, ale jeśli wlejesz więcej mąki lub ugniatasz przez długi czas, pączki staną się trudne. Szybko zamieszaj i rozłóż ciasto na posypanym mąką stole.
- Za pomocą łyżeczki deserowej oddziela się kawałki ciasta, zwijają kulki mokrymi dłońmi i obniżamy je do dobrze rozgrzanego oleju.
- Smażyć, aż uzyska gładki złoty kolor.
- Ponieważ pączki smażone są bardzo szybko, lepiej jest wszystko zrolować i nałożyć na posypaną mąką deskę.
- Wycieramy pączki na ręczniki papierowe, aby nadmiar oleju został wchłonięty.
- Gotowy przysmak można posypać proszkiem podawanym z kwaśną śmietaną i kakao.
Ta prosta recepta na pączki serowe bez drożdży sprawi przyjemność całej rodzinie.
Pączki bez twarożku
Możesz szybko zrobić pączki, a nie z ciasta z twarogiem. Aby danie było przydatne, przygotowujemy pączki z jabłkami, oferujemy ten sam prosty przepis, chociaż zajmie to trochę więcej czasu.
Składniki:
- mąka pszenna, biała, jakość - 0,6 kg;
- mleko lub woda lub surowica - 0,5 litra;
- żywe drożdże - 20 g;
- jajko z kurczaka duże świeże - 1 szt .;
- sól - 1 szczypta;
- jabłka dojrzałe słodkie - 2 szt .;
- cukier biały, oczyszczony - ½ szklanki;
- olej roślinny bezwonny, nierafinowany - 2 łyżki. łyżki + 100 ml.
Przygotowanie
Używamy prostej receptury do robienia pączków w drożdżach w dwóch etapach.
- Położyliśmy pluć. Połowę mleka (wody lub serwatki) ogrzewa się do temperatury nie wyższej niż 45 stopni (spróbuj palcem - powinno być ciepło). W cieczy rozpuszczamy cukier i drożdże. Mieszaj i w ciepłym miejscu ustaw na kwadrans do wschodu.
- W międzyczasie przesiewajmy mąkę i mieszajmy pozostałe mleko w misce z masłem, solą i jajkiem.
- Dodaj łyżeczkę i powoli wylewając mąkę, wymieszaj ciasto, uzyskując kremową konsystencję.
- Przygotowywanie jabłek. Zniszcz je, pokrój na 4 części i usuń środek z nasionami i ściółkami. Potnij skórę, pokrój ją na małe kostki. Nie trzy na tarce, w przeciwnym razie będzie za dużo soku.
Jeśli użyjesz tego prostego przepisu na pączki, smażenie ich na patelni jest znacznie łatwiejsze niż w kotle.
- Kiedy ciasto ledwie się podnosi, kładziemy jabłka, mieszamy i rozgrzewamy olej.
- Mokre ręce lub łyżka, zanurzone w oleju roślinnym, zgarnij ciasto i uformuj kulki.
- Smaż je na średnim ogniu.
- Gotowe pączki są wyjmowane na papierowych ręcznikach lub specjalnym ruszcie.
- Kiedy delikatnie się ochłodzą, można posypać proszkiem lub polać lodem .