Trudno nawet wyobrazić sobie rosyjską kuchnię bez tak smacznego i obfitego dania, jak pierogi. Można je gotować w osolonej wodzie, smażyć na patelni, gotować w kuchence mikrofalowej lub gotować w podwójnym kotle. Przyjrzyjmy się przepisom, jak zrobić pierogi w podwójnym kotle.
Jak gotować pierogi w parowcu?
Składniki:
Do testu:
- mąka pszenna - 600 g;
- jajko - 1 sztuka;
- sól - 1 łyżeczka;
- woda - 200 ml.
Do nadziewania:
- wieprzowina - 1,5 kg;
- cebula - 3 szt .;
- sól, pieprz - do smaku.
Przygotowanie
Aby przygotować pierogi w podwójnym kotle, najpierw zrób nadzienie. Aby to zrobić, weź miąższ wieprzowy, umyj go, pokrój w plastry i usuń film. Oczyszczamy cebulę z łuski, kroimy na 4 części. Razem skręcamy przez maszynę do mięsa, doprawiamy solą, pieprzem do smaku i dokładnie miksujemy.
Możesz ugotować ciasto na pelmeni w chlebie , ale możesz zrobić to ręcznie: weź mąkę pszenną, przesiej szkiełko, ułóż na górze rowek i dodaj jajko, zimną wodę i sól. Wymieszaj jednorodne sztywne ciasto, które nie przykleja się do dłoni. Następnie pociąć na 3 części i rozwałkować na cienką warstwę. Przy pomocy szkła lub szkła wycinamy koła, rozprowadzamy na każdym przygotowanym nadzieniu, dodajemy je na pół, a następnie łączymy końce. Położyliśmy pelmeni na pelerynie na desce do krojenia, posypanej mąką. Następnie umieść parowiec na kuchence lub włącz go, nalewamy potrzebną ilość wody, wkładamy każdy pelmeni w każdą sekcję i gotujemy przez około 30 minut.
Gotowe pierogi podawane są z masłem, kwaśną śmietaną, ketchupem, sosem czosnkowym lub octem - wszystko zależy od Twojego gustu. W razie potrzeby posyp miskę drobno posiekanych świeżych ziół. Możesz również zamrozić pierogi do przyszłego użytku i gotować je w podwójnym kotle.
Leniwe ravioli w podwójnym kotle
Składniki:
Do testu:
- jajko - 2 sztuki;
- przegotowanej wody - 4 łyżki. łyżki;
- sól - szczypta;
- mąka - 2 łyżki.
Do wypełnienia:
- mielonka z kurczaka - 250 g;
- krem 20% - 50 ml;
- sól, pieprz - do smaku.
Przygotowanie
Jak gotować pierogi ? Najpierw wyrabiamy ciasto: przesiewamy mąkę, dodajemy jajko, wlewamy zimną wodę i szczyptę soli. Przykryj miskę ciastem na wierzchu wilgotnym ręcznikiem i pozostaw w ciepłym miejscu na około 40 minut.
Bez marnowania czasu przygotujemy nadzienie: mieszankę drobiową kurczaka z kremem, solą, pieprzem do smaku i dokładnie wymieszać. Rozwałkować wymaganą ilość ciasta na cienką warstwę, wyciąć małe kółka, wyrzeźbić pelmeni i położyć je na stole pokrytym mąką. Jak gotować pierogi w podwójnym kotle? Pierogi umieszczamy w misce i ustawiamy timer na 30 minut.
Smak Bon!