Chleb ziemniaczany ma delikatny słony smak i przewiewną konsystencję, zawsze doskonale uzupełnia każdy posiłek i sprawi, że będzie nie tylko smaczniejszy, ale także odżywczy. Piec takich chleba nie jest trudny nawet przy pomocy pieca, ale urządzenie do pieczenia chleba pomoże uprościć technologię i skróci czas gotowania. Jeśli znasz już ten przepis, przyjrzyj się bliżej, jak zrobić chleb serowy w chlebie lub chlebie cebulowym w chlebie .
Chleb ziemniaczany - przepis na producenta chleba
Składniki:
- ziemniaki (średnie) - 3 szt .;
- olej roślinny - 3 łyżki. łyżki;
- mąka - 600 g;
- sól - 1 łyżeczka;
- cukier - 1 łyżka. łyżka;
- drożdże - 1 ½ łyżeczki.
Przygotowanie
Mój ziemniaczany i obrany, pokroić na małe kawałki i odstawić do gotowania, aż będzie gotowy. 140 ml bulionu ziemniaczanego wylewa się do oddzielnego pojemnika, a pozostały płyn jest mielony z bulwami aż do zmielenia.
Mierzona ilość bulionu ziemniaczanego wlewa się do miski piekarni, tam wysyłamy 135 g tłuczonych ziemniaków, oleju roślinnego, soli, cukru, mąki i wreszcie najważniejsze - drżenie. Pozostaje tylko wybrać tryb "normalnego chleba" o przeciętnej skórce i wadze około 900 g, upewnić się, że ciasto uformuje się w gładką bułkę, a pozostałą pracę pozostawić asystentowi kuchennemu.
Teksturę chleba ziemniaczanego można zmienić, dodając do ciasta trochę surowej słomy ziemniaczanej zamiast tłuczonych ziemniaków, a zapach gotowego pieczywa doda zieleni i przypraw, wśród których oczywiście są zioła prowansalskie, gałka muszkatołowa i suszona kolendra. Do suszonych warzyw zostanie dodany szereg pieczywa, na przykład pomidory, papryka. Również w przypadku białej okruchy chleb ziemniaczany jest uzupełniany suchym mlekiem, którego łyżka powinna być dodawana razem z mąką. Udane eksperymenty kulinarne z chlebem ziemniaczanym w chlebie i przyjemnym apetycie!