Pate - świetna przekąska, która może urozmaicić każdy stół. Dlatego chcemy Ci powiedzieć, jak zrobić pasztet z ryb, w domu.
Pasztet z ryby - przepis
Składniki:
- dowolna ryba - 1,5 kg;
- masło - 300 g;
- cebula - 2 kawałki;
- krem 20% - 200 ml;
- mleko - 300 ml;
- czosnek - 4-5 ząbków;
- bulion - 300 ml;
- biały chleb - 200 g;
- olej roślinny - 100 g;
- sól, pieprz - do smaku;
- Imbir, gałka muszkatołowa, majeranek - do smaku.
Przygotowanie
Obrać cebulę i pokroić na małe kawałki. Następnie podsmażyć na oleju roślinnym, dodać tarty imbir, gałkę muszkatołową, sól, pieprz i drobno posiekany czosnek. Ryby pokroić na duże kawałki, posłać na cebulę i gotować do połowy ugotowanego, a następnie wlać bulion i odparować. Następnie włóż śmietanę i poczekaj, aż zostaną wchłonięte przez rybę.
Z białym chlebem odciąć skórkę, a miąższ wsiąknąć w mleko i wycisnąć. Następnie za pomocą blendera obróć ugotowane ryby i miąższ chleba w jednorodną masę, którą następnie rozdrabnia się przez sito. Zmiękczone masło ubijane mikserem, a następnie połączyć z masą rybno-chlebową i wymieszać do jednorodnej konsystencji.
Ta mieszanina włożona w formę, pokryta papierem pergaminowym, ubita i umieszczona w piekarniku na 15-20 minut. Następnie schłodzić pasztet i wysłać do lodówki na co najmniej 24 godziny.
Pasta z konserw rybnych
Jeśli nie masz pod ręką świeżych ryb, udostępnimy przepis na to, jak zrobić pastę rybną z puszki.
Składniki:
- konserwy rybne w oleju - 1 puszka;
- jaja - 2 sztuki;
- ser śmietankowy - 1 szt .;
- cebula - 1 sztuka;
- sól, pieprz do smaku;
- majonez do smaku.
Przygotowanie
Jajka gotują się i ucierają. Również mrożony ser, ruszt. Cebula drobno siekana i konserwowana ryba. Wymieszaj wszystkie te składniki, wcieraj je w jednorodną masę, sól, pieprz i dopraw do majonezu. Pasztet jest gotowy, powinien być przechowywany w lodówce.