Od skorup arbuza, do którego przywykliśmy bezlitośnie rzucać do kosza, możemy przygotować wiele smakołyków. Jednym z takich jest kandyzowany owoc . Można je gotować w różnym stopniu miękkości, regulując czas suszenia, a podczas gotowania dodawać różne aromatyczne przyprawy, uzyskując w ten sposób naturalne słodycze.
Istnieje wiele przepisów na przygotowanie kandyzowanych owoców. Opiszemy niektóre z nich w naszych przepisach poniżej.
Najłatwiejszy przepis na kandyzowane owoce ze skórki arbuza
Składniki:
- arbuza - 1 kg;
- cukier granulowany -1,2 kg;
- woda 750 ml.
Przygotowanie
Arbuzy są usuwane z zielonej skórki za pomocą ostrego noża i cięte na paski, kostki lub kawałki o dowolnym pożądanym kształcie. Możesz użyć do tego noża.
Wsadź posiekaną skórkę do rondla, napełnij ją wodą, podgrzej do wrzenia i gotuj przez dziesięć minut. Następnie woda ze skorupami arbuza łączy się z durszlakiem i spuszcza.
Tymczasem przygotuj syrop cukrowy. Aby to zrobić, ilość wody w recepturze jest podgrzewana do wrzenia, dodać cukier i mieszać, aż się rozpuści.
Układamy gotowane skórki w gotowym syropie i pozostawiamy na dziesięć do dwunastu godzin. Po upływie tego czasu podgrzać masę do wrzenia, gotować przez piętnaście minut i ponownie pozostawić na 12 godzin. Powtarzamy tę procedurę trzy razy. Po ostatnim stanowisku rozłóż kawałki arbuza na durszlak i zostaw na chwilę. Gdy syrop spłynie, posyp je cukrem i rozprowadź w jednej warstwie na blasze do pieczenia lub na grillu pokrytym papierem pergaminowym.
Gdy owoce kandyzowane wreszcie wyschną, umieść je w dowolnym pojemniku do przechowywania.
Owoce kandyzowane ze skórki arbuza w wielu odmianach
Składniki:
- skorupa arbuza - 0,6 kg;
- cukier granulowany - 0,9 kg;
- woda - 0,6 l;
- cukier puder.
Przygotowanie
Skórki z arbuza usuwają z zielonej skórki, delikatnie kroją ostrym nożem i kroją na kawałki o pożądanym kształcie i rozmiarze. Złożyć je w dowolnym szklanym lub emaliowanym pojemniku, zalać zimną wodą i ustalić w lodówce. Utrzymujemy skorupy w takich warunkach przez pięć dni, codziennie zmieniając wodę.
Po upływie tego czasu ostrożnie opłuczmy kawałki arbuza i dodamy do zbiornika wiele produktów. Napełnij wodą, aby całkowicie zakryła zawartość i włącz tryb gotowania parowego na dwadzieścia minut. Następnie połącz masę w durszlak, opłucz miskę i odłóż na nią skorupy arbuza. Wlać cukier, zalać wodą i ustawić urządzenie w trybie "Plov". Pod koniec procesu gotowania, o którym multivarker poinformuje za pomocą sygnału, położyć skorupy na powierzchni pokrytej papierem pergaminowym w jednej warstwie. Niech kandyzowane owoce trochę wyschną, rozpadną się w sproszkowanym cukrze i przejdą do zbiornika.
Jak zrobić kandyzowane owoce ze skórki arbuza w suszarce?
Składniki:
- arbuza - 1,25 kg;
- cukier granulowany - 0,8-1 kg;
- woda - 150 ml;
- Przyprawy (wanilina, kurkuma lub esencje owocowe) - do smaku;
- cukier puder.
Przygotowanie
Kawałki arbuza pokroić na kawałki, po odcięciu stałej zielonej skórki. Dokładnie je spłukujemy, wkładamy do emaliowanego pojemnika, pokrywamy cukrem i odstawiamy na kilka godzin. Następnie wlej wodę, dodaj przyprawy i gotuj na umiarkowanym ogniu, aż przezroczystość potrwa około dwudziestu do trzydziestu minut.
Kandyzowane owoce chłodzi się w temperaturze pokojowej, kładziemy je na palecie suszarki i suszymy do pożądanej struktury i twardości.
Następnie wlewamy kandyzowane owoce cukrem pudrem i dodajemy do odpowiedniego pojemnika do przechowywania. Idealną opcją jest bank próżniowy.