Udka z kurczaka są doskonałe jako normalny lunch lub kolacja, a także do świątecznego stołu. Udane kształty goleni czynią z nich doskonały posiłek w formie bufetu, a także doskonałą opcją na pikniki. W udka drobiowego bardzo miękkie i miękkie mięso o wyrazistym smaku, a także bardzo proste i szybko przygotowane. Istnieje ogromna liczba przepisów na gotowanie najbardziej dostępnej części tuszy drobiowej. Cóż, powiemy ci dzisiaj, jak zrobić nogi z kurczaka w śmietanie.
Udko z kurczaka duszone w śmietanie
Składniki:
- udka z kurczaka - 4 szt .;
- cebula - 1 szt .;
- olej roślinny - 2 łyżki. łyżki;
- mąka - 1 łyżka. łyżka;
- woda 350 ml;
- pieprz pachnący;
- liść laurowy - 1 sztuka;
- czarny pieprz w proszku;
- śmietana - 400 g;
- sól.
Przygotowanie
Udka z kurczaka i wysuszyć ręcznikiem papierowym. Na dobrze rozgrzanym oleju usmażyć aż do złotego koloru. Cebula pokroić na pół pierścienia i posłać do mięsa i smażyć, aż stanie się przezroczysta. Wlewamy 250 ml wody na patelnię, doprowadzamy ją do wrzenia. Wykonujemy mały ogień i zamykamy patelnię pokrywką i dusimy mięso aż do gotowości.
W osobnym pojemniku zalać 100 ml wody, dodać mąkę, dokładnie wymieszać, nie pozostawiając grudek i włożyć na patelnię do mięsa. Tam wlewamy tłustą śmietanę, sól, pieprz i gulasz do grubości. Przed wyłączeniem kuchenki dodaj do mięsa pachnący pieprz i liście laurowe.
Nogi kurczaka z kwaśną śmietaną
Składniki:
- udka z kurczaka - 2 szt .;
- mąka - 3 łyżki. łyżki;
- olej roślinny - 50 g;
- masło - 30 g;
- białe wytrawne wino - 100 ml;
- sól;
- pieprz;
- czerwona papryka słodka mielona;
- gałka muszkatołowa;
- śmietana - 300 g;
- ocet balsamiczny.
Przygotowanie
Z nóg ostrożnie zdejmij skórę cienkim nożem, zrób kilka otworów w dolnej nodze, aby kurczak się poprawił. Sól mięsną, pieprz i posypać mieszanką suszonych ziół. Wymieszaj 0,5 szklanki białego wina i 0,5 łyżeczki octu balsamicznego . Umieść kurczaka w plastikowym pojemniku i zalej powstałą marynatę. I wstaw nogi z kurczaka do lodówki na 40 minut. W osobnej misce wymieszać mąkę, słodką paprykę, sól, pieprz, dodać zmieloną gałkę muszkatołową, wymieszać mieszaninę do uzyskania gładkości. Nasze mięso jest pobierane z marynaty i upuszczamy nogi w przygotowanej mieszaninie mąki i przypraw.
Na patelni rozgrzewamy olej i rozprowadzamy nogi. Smażyć mięso na dużym ogniu, aż do rumianej skórki. Następnie zmniejszamy ogień, pokrywamy patelnię pokrywką i smażymy nogi, aż będą gotowe. W śmietanie dodaj dobrze mieszankę mąki i przypraw. Dodaj kwaśną śmietanę z przyprawami do kurczaka i zagotuj ją przez kolejne 10 minut.
Nogi kurczaka pieczone w śmietanie
Składniki:
- podudzia z kurczaka - 8 szt .;
- śmietana - 200 ml;
- majonez - 2 łyżki. łyżki;
- musztarda - 1 łyżka. łyżka;
- curry - 1 łyżka stołowa. łyżka;
- bazylia sucha - 1 łyżka. łyżka;
- cebula - 3 kawałki;
- sól.
Przygotowanie
Nogi kurczaka prawidłowo pod ciepłą wodą i wysuszyć ręcznikiem papierowym. Cebule są czyszczone i
Na patelni wlać olej, podgrzać i smażyć cebulę przez trzy minuty. Każdą nogę dobrze zanurzono w śmietanie i włożono na patelnię do cebuli. Przykryj pokrywką, zrób mały ogień i zgaś nasze golenie przez 45 minut. Podczas gotowania mięso jest okresowo przewracane na patelni. Kiedy mięso będzie gotowe, wyłącz kuchenkę i pozostaw nogi na 30 minut. Gotowe udka z kurczaka w śmietanie podawane są do stołu w gorącej formie.