Pollock, pieczony w piekarniku, w przeciwieństwie do gotowanego na patelni jest bardziej soczysty i ponad wszelką wątpliwość przydatny. Polecamy warianty takiego dania z udziałem ziemniaków i warzyw, a także proponujemy połączenie sosu z ryb i kwaśnej śmietany.
Alaska mintack pieczony w piecu z ziemniakiem - przepis
Składniki:
- mintaja - 680 g;
- ziemniaki - 680 g;
- cebula cebulkowa - 135 g;
- majonez domowy gruby - 210 g;
- woda oczyszczona - 140 ml;
- olej bez zapachu słonecznika - 20 ml;
- duża jodowana sól i mieszanina papryki (ziemia);
- aromatyczne zioła (mieszanki) i przyprawy (składniki do wyboru);
- zieloni (opcjonalnie).
Przygotowanie
Do pieczenia w piekarniku z ziemniakami można zabrać mielone tuszki bez głowic i filety rybne. Należy go rozmrozić na dolnej półce przedziału chłodziarki i pokroić na plastry. Teraz umieszczamy ryby w zbiorniku do pieczenia, wstępnie aromatyzowane smakiem i doprawiane mieszaniną o smaku pieprzu.
Mój ziemniak, czysty, pokroić na małe półokrągłe lub słomki, które są lekko nasmarowane olejem, podsalivaem i rozprzestrzenił się na ryby. Na wierzchu rozprowadzić obraną cebulę i pokroić na pół-pierścienie i pokryć wszystko sosem z mieszaniny majonezu, wody, z dodatkiem soli, suchych aromatycznych ziół i przypraw do wyboru. W razie potrzeby można również uzupełnić danie posiekanymi ziołami.
Pozostaje tylko czekać na przygotowanie potrawy w piekarniku. Aby to zrobić, rozgrzej urządzenie z wyprzedzeniem do temperatury 205 stopni i wyślij pojemnik z rybą i ziemniakami przez około czterdzieści minut.
Filet z mintaja zapiekany w folii w piekarniku z warzywami
Składniki:
- filety mintaja - 620 g;
- cukinia - 420 g;
- brokuły - 320 g;
- świeże pomidory - 320 g;
- olej bez zapachu słonecznika - 20 ml;
- suche zioła prowansalskie (mix);
- duża jodowana sól i mieszanina papryki (ziemia);
- zieloni (każdy do wyboru).
Przygotowanie
W tym przypadku piec w piekarniku będziemy filety mintaja, uzupełniając go z warzywami. Aby zachować soczystość żywności, przygotowujemy ją w folii. Najpierw rozmrażaj filet i oszczędzaj nadmiar wilgoci przez zwilżenie serwetki. Teraz dopraw solą rybę, zmiel ją mieszanką papryki i prowansalskich ziół i odczekaj kilka minut, aby odżywić aromatami. W tym czasie przygotowujemy warzywa. Młode cukinie spłukać, wytrzeć do sucha i shinkem kubki, które z kolei pocięte na cztery części. Brokuły są sortowane na małe kwiatostany, a pomidory dzielą się na lobule. Wymieszaj warzywa w misce, dodaj trochę oleju słonecznikowego i posiekanej zieleni, a także wylej składniki do smaku.
W foliowym cieście zawiniętym w pojemnik do wypieku najpierw układamy masę roślinną, a na wierzchu marynujemy szalik z mintaja. Pokrywamy kształt drugą warstwą folii, dociskamy krawędzie do pojemnika, jakby pieczętowaliśmy i mielimy przez dwadzieścia minut w podgrzewanym piekarniku do 185 stopni.
Jak smacznie piec rdzawiec w piecu z kwaśną śmietaną?
Składniki:
- mintaja - 620 g;
- marchewki - 120 g;
- cebulki cebulowe - 180 g;
- śmietana - 220 g;
- olej bez zapachu słonecznika - 45 ml;
- suche zioła prowansalskie (mix);
- duża jodowana sól i mieszanina papryki (ziemia);
- zieloni (każdy do wyboru);
- ser jest twardy (opcjonalnie).
Przygotowanie
Szczególnie pyszny jest mintaja, jeśli pieczemy go w piekarniku z kwaśną śmietaną. Aby to zrobić, rozmroziliśmy odmrożoną rybę, podając porcje, przyprawiamy je solą i przyprawami i lekko marynujemy.
W międzyczasie obrane i posiekane cebule i starte marchewki są moczone do miękkości na patelni z olejem słonecznikowym.
Przygotowane ryby układamy w formie do pieczenia, rozprowadzamy cebulę z cebuli od góry i polewamy cały sos śmietanowy. Do jego przygotowania nalewamy śmietanę, dodajemy zioła prowansalskie, posiekaną zieleninę i, w razie potrzeby, tarty ser. Aby upiec takie danie w piekarniku, umieść je na około pół godziny na środkowej półce urządzenia, które jest wcześniej podgrzane do 185 stopni.