Tradycyjnie, lyulya-kebab jest ugotowany, podobnie jak shish kebab - na stosie, ale nikt nie odwołał pomocy na nowe urządzenia kuchenne, na przykład multivarkas. W tym artykule omówimy szczegółowo, w jaki sposób przygotować kebab w multivarku.
Przepis na kebab w multivarku
Składniki:
- jagnięcina - 500 g;
- cebula - 2 szt .;
- kolendra - do smaku;
- olej roślinny - do smażenia;
- sól, pieprz - do smaku.
Przygotowanie
Mięso jest oczyszczane z folii i żył i jest miażdżone ręcznie lub za pomocą blendera. W masie mięsnej dodać posiekaną cebulę i kolendrę, doprawić kebaby solą i pieprzem. Z całą siłą odepchnęliśmy farsz, do tego należy go podzielić na porcje, z których każda, bez wahania, bije o stół lub na dnie dowolnych dużych naczyń. Dobrze posiekany farsz uzyskuje konsystencję kleju i zmienia kolor na jaśniejszy. Ta procedura sprawia, że masa przetłuszcza się i nasyca ją tlenem.
Formujemy kiełbaski z otrzymanego farszu i wysyłamy je do lodówki na 30-50 minut, następnie w trybie "Hot" (jeśli robimy czajnik do kotła w multimarku Redmond) lub "Baking", smażyć kebab w oleju roślinnym przez około 12 minut.
Kebab wołowy w multivark
Składniki:
- wołowina - 500 g;
- tłuszcz - 150 g;
- cebula - 2 głowy;
- sól, pieprz - do smaku;
- olej roślinny - do smażenia;
- cyr, kminek - na 1/2 łyżeczki.
Przygotowanie
Wołowinę przechodzimy przez maszynkę do mięsa wraz z tłuszczem. W mięsie mielonym dodać pokruszoną cebulę, przyprawy i przyprawy, dobrze wymieszać i zacząć ubijanie mięsa. W lodówce zostawiamy farsz na godzinę, aby tłuszcz został zamrożony i łatwiej było tworzyć kotlety. Wyciągamy farsz, mokrymi rękami robimy kiełbaski z kebabów i smażymy je w multivarku 12 minut w trybie "Pieczenie" lub "Frying".
Podawać z dowolnym dodatkiem lub lekką sałatką z kurczakiem .