Dziś powiemy Ci, jak przygotować pyszny i aromatyczny likier kawowy w domu. Cały proces tworzenia takiego napoju absolutnie nie jest uciążliwy, ale rezultat jest imponujący.
Jak zrobić likier kawowy w domu - przepis
Składniki:
- kawa nierozpuszczalna odmiana ziemi "Arabika" - 210 g;
- dobrej jakości wódka lub rozcieńczony alkohol o tej samej mocy - 980 ml;
- mleko pełne - 480 ml;
- cukier granulowany - 1,4 kg;
- woda oczyszczona - 235 ml;
- wanilia cukrowa - 2 szczypce.
Przygotowanie
Przygotowując likier kawowy, wlej zmieloną kawę do butelki lub szklanego słoika i napełnij ją wódką lub rozcieńczonym alkoholem. Rzucamy tam ten sam cukier waniliowy, ostrożnie potrząśamy zawartością, korkiem i umieszczamy w ciemnym miejscu na tydzień, od czasu do czasu potrząsając zawartością. Po upływie czasu odfiltrować otrzymaną infuzję, odfiltrować osad, po czym dodajemy cukier, wodę i mleko do płynnej podstawy napoju, dobrze wstrząsnąć, ponownie szczelnie przykryć i odmierzyć w chłodne, zaciemnione miejsce przez dwanaście do trzynastu dni. Zaleca się wstrząsać przygotowywaniem napoju codziennie.
Teraz likier kawowy musi zostać ponownie przefiltrowany i kilkakrotnie przefiltrowany wacikiem. Otrzymany napój jest butelkowany i umieszczany w miejscu odpowiednim do przechowywania. Ponieważ w napoju znajduje się mleko, miejsce powinno być chłodne (na przykład piwnica, piwnica lub lodówka). Pożądane jest stosowanie takiego płynu w ciągu trzech miesięcy.
Likier kawowy ze skondensowanym mlekiem w domu
Składniki:
- nierozpuszczalna kawa - 40 g;
- dobrej jakości wódka lub rozcieńczony alkohol o tej samej mocy - 320 ml;
- mleko skondensowane - 220 g;
- cukier granulowany - 120 g;
- woda oczyszczona - 320 ml;
- gwiazda badyana - 1 sztuka;
- podłoże cynamonowe - 1 szczypta;
- wanilin - 1 szczypta.
Przygotowanie
Najpierw zagotuj wodę, a połowa całej porcji zrobi kawę. W pozostałej ilości wody rozpuszczamy cukier, dodając wanilinę, podpalamy pojemnik i gotujemy po gotowaniu przez minutę. Po schłodzeniu łączymy waniliową słodką wodę, parzoną kawę i wódkę w słoiku, dodajemy gwiazdkę z badinu, pąki goździków i szczyptę cynamonu, mieszamy (wstrząsamy) i pozostawiamy w ciemnym, ciepłym miejscu przez dwadzieścia cztery godziny, szczelnie zamykając.
Po upływie czasu filtruj, pij i filtruj, a następnie mieszaj ze skondensowanym mlekiem, pozwól, aby dzień stał i możemy spróbować. Dostajemy kawowo-kremowy smak likieru.