Semolina - doskonała i niedroga wymiana mąki, która zapewnia pieczenie gotowe do uzyskania przyjemnej konsystencji. Idealnie, mannik będzie odpowiedni dla wszystkich tych, którzy kochają dość gęste, ale kruche i soczyste desery. Więcej szczegółów na temat pieczenia mannika powiemy w tym materiale.
Jak wypieścić manicure - Prosty przepis
W tym przepisie nie będzie to zwykła mąka pszenna uzupełniająca mandżę, ale mąka orzechowa, wytworzona na bazie migdałów. Da deserowi bardziej stabilną formę i przyjemny orzechowy smak.
Składniki:
- semolina - 165 g;
- mąka migdałowa - 70 g;
- proszek do pieczenia - 1 1/2 łyżeczki.
- oliwa z oliwek - 165 ml;
- cukier - 115 g;
- skórka i sok z dwóch cytryn;
- jaja - 3 szt.
Przygotowanie
Pierwsze trzy składniki należy mieszać w odpowiednio głębokiej misce. Pozostałe składniki ubijano oddzielnie, aż do uzyskania kremowej białawej masy. Gdy druga mieszanina jest już gotowa, możesz dodać dowolny smak do smaku, lub możesz od razu wylać ją do suchych składników - smak cytrusów może wystarczyć.
Po rozprowadzeniu w postaci mannika, możesz natychmiast wysłać go do pieczenia przez około pół godziny w temperaturze 180. Kiedy ciasto jest gotowe, jest ono chłodzone przez 15 minut, a następnie przechodzi do krojenia.
Jeśli nie wiesz, jak upiec mannik w multivarku, możesz spróbować tego przepisu, ustawiając tryb "pieczenia" na 50 minut.
Jak upiec mannika na kefirze w piekarniku?
Baza z kwaśnego mleka przejawia się nie tylko w przepisach ze zwykłą mąką pszenną, ale także w przygotowywanych na bazie mango, dlatego też przepis na jogurt oparty na kefirze jest jednym z najbardziej popularnych.
Składniki:
- kefir - 135 ml;
- mąka - 85 g;
- semolina - 75 g;
- Orzechy ziemne - 55 g;
- cukier - 75 g;
- soda - 1/2 łyżeczki;
- jaja - 2 sztuki;
- skórka z jednej pomarańczy;
- ekstrakt waniliowy - 5 ml.
Przygotowanie
Jeśli jesteś fanem fermentowanych produktów mlecznych, możesz upiec mannik nawet z twarogiem, dodając około 60 g tego ostatniego do gotowego ciasta. Przed dodaniem sera wymieszać lub ubić w celu uzyskania jednorodności.
Najpierw przygotuj mieszaninę wszystkich suchych składników z listy, z wyjątkiem cukru. Ten ostatni bicz z żółtkami jaj i jogurtem, a także skórki cytrusowej i ekstraktem z wanilii. Pozostałe białka zamieniają się w trwałą pianę, chłostając je szczyptą soli. Wlać mieszaninę na bazie żółtek, wymieszać z mangą, wymieszać wszystko i dodać powstałe ciasto z pianki z białek, wprowadzając je do ciasta tak dokładnie, jak to możliwe, starając się utrzymać jak najwięcej powietrza.
Piec mannika przez 40 minut w temperaturze 180 stopni i spróbuj dopiero po pełnym ochłodzeniu.
Jak upiec ciasto do manicure na kwaśną śmietanę?
Mannick to jedna z tradycyjnych potraw kuchni orientalnej. Na wschodzie, razem z ziarnami używał jogurtu lub kwaśnej śmietany, i gotowego ciasta mannowego, gdy jest jeszcze gorący, nasączony syropem.
Składniki:
Dla mannika:
- semolina - 235 g;
- cukier - 145 g;
- proszek do pieczenia - 1 łyżeczka;
- śmietana - 230 g;
- masło - 60 g.
W przypadku syropu:
- cukier - 345 g;
- woda 465 ml;
- sok z jednej cytryny.
Przygotowanie
Ten przepis jest prosty i niedorzeczny. Najpierw ubij cukier roztopionym masłem i kwaśną śmietaną. Kiedy większość kryształów cukru rozpuści się, włóż semolinę, dodaj proszek do pieczenia i powtórz ugniatanie. Powstałe ciasto jest rozprowadzane w formie i wysyłane do pieczenia przez 40 minut w temperaturze 180 stopni.
Czas pieczenia mannika jest więcej niż wystarczający do przygotowania prostego syropu do impregnacji. Dla niego cukier łączy się z wodą i sokiem z cytryny i gotuje na małym ogniu, aż kryształy się rozpuszczą. Gotowy mannik zaimpregnowany ciepłym syropem i krojony dopiero po schłodzeniu.