Aż do XIX wieku galaretkę gotowano na bazie mąki owsianej. Później w postsowieckiej kosmicznej jagodzie i owocowej galarecie stała się popularna, której receptury znane są bardzo dużo, jej popularność wynika z rozprzestrzeniania tanich sposobów otrzymywania skrobi z ziemniaków, kukurydzy i innych roślin uprawnych.
Ogólna idea robienia galaretki
Jako główne składniki smakowe stosuje się jeden lub więcej produktów, drugim składnikiem jest skrobia, służy ona jako wypełniacz i zagęszczacz. Podczas przygotowywania niektórych niesłodzonych nektarników, skrobia (jako odrębny składnik) nie jest konieczna, jest wystarczająco dużo tych substancji skrobiowych, które są zawarte w głównym produkcie.
W zależności od głównych składników i ilości dodanej skrobi, galaretką może być napój, deser lub niezależny drugi danie. Ponadto, galaretka może być stosowana jako słodki sos lub jako składnik skomplikowanych złożonych naczyń cukierniczych. Zastosowanie niektórych rodzajów galaretki może mieć działanie lecznicze, które jest szeroko stosowane w dietetyce domowej.
Przepis na galaretkę żurawinową ze skrobią z mrożonych jagód
Składniki:
- mrożone żurawiny i / lub inne jagody - 400 g;
- woda - około 1,5 litra;
- woda przegotowana na zimno - 0,5 litra;
- skrobia (najlepiej ziemniak) - 4-5 ul. łyżki;
- cukier - 2-5 łyżek. łyżki lub do smaku.
Przygotowanie
Żurawinę rozmraża się w misce roboczej (można ją wykorzystać i odmrozić), przetrzeć przez sito i wycisnąć sok przez czystą klapę z gazy lub inną wygodną metodą. Wypełnij ciasto żurawinowe w misce 0,5 litra wody, umyj, wyciśnij i wymieszaj ponownie z sokiem. W powstałej mieszaninie rozpuszczamy skrobię. Przefiltrować przez częste sito lub gazy, aby nie było grudek.
Wodę (około 1,5 litra) gotuje się w rondlu z cukrem na minimalnym ogniu przez około 3 minuty, wlewamy roztwór skrobiowo-żurawinowej, mieszamy, doprowadzamy do wrzenia i gotujemy przez 1 minutę nie więcej (aby witamina C i inne użyteczne substancje zawarte w soku nie zostały zniszczone ). Kissel można podawać w ciepłej lub zimnej postaci, jeśli zwiększy się ilość skrobi, stanie się gęsta i może być spożywana łyżką. Do płynnej galaretki warto podawać ciasteczka, płatki owsiane, na przykład migdał, suche domowe ciastka lub świeże krakersy. Galaretka żurawinowa jest doskonałym lekarstwem na zapobieganie i leczenie przeziębień, a także ogólny wzrost odporności. Ogólnie mówiąc, zgodnie z tą samą receptą, możesz ugotować galaretkę z gęstego kompotu lub syropu z dżemu .
Kissel z płatków owsianych - przepis
Z biegiem czasu ludzie ponownie myślą o metodach i technologiach kulinarnych w nowy sposób, pojawiają się nowe produkty, co jest naturalne. Ten przepis zdecydowanie różni się od klasycznego, prawie zapomnianego rosyjskiego, praktykowanego od czasów starożytnych.
Składniki:
- płatki owsiane (nieskalane) - 2 filiżanki;
- miód kwiatowy - 2 łyżki. łyżki;
- woda - 8 szklanek;
- sól - 2 szczypanie.
Przygotowanie
Płatki owsiane (lub przesianą mąkę owsianą lub płatki owsiane) wlewa się do rondla i wylewa gorącą wodę. Dokładnie wymieszaj, aby nie było grudek.
Nieznacznie przykryć i pozostawić mieszaninę na noc. W przypadku użycia płatków doprowadzić blender do jednolitości i
Alternatywnie można zmielić suche płatki w mące (2 filiżanki), wlać 3-5 szklanek niesłodzonego jogurtu na żywo lub kefiru, pozostawić na noc lub na jeden dzień. Nie trzeba gotować, więc będzie jeszcze bardziej przydatne.
Do galaretki z mąki owsianej można podawać produkty z kwaśnego mleka, herbatę, kakao, ciepły kompot, kawę z mlekiem. Bardzo przydatne śniadanie, doskonałe zapobieganie przed problemami żołądkowo-jelitowymi.