Nie lekceważ smak potraw gotowanych dla pary. Przy odpowiednim doborze technologii gotowania i zestawu przypraw, nawet tak proste i bezowocne warzywo jak kalafior może wyprzedzić nieoczekiwaną różnorodność smaku.
W tym artykule omówimy przygotowanie kalafiora w podwójnym kotle.
Przepis na kalafior w podwójnym kotle
Składniki:
- kalafior - 500 g;
- masło - 2 łyżki. łyżki;
- sól - do smaku;
- bułka tarta - 1 łyżka. łyżka;
- orzechy włoskie - 1/4 łyżki.
Przygotowanie
Wytnij kapustę na kwiatostany i gotuj dosłownie 5 minut w osolonej wodzie. Taka procedura pomoże pozbyć się niewidzialnego dla oczu zanieczyszczeń lub muszek, które lubią przebywać w gęstych kwiatostanach kapusty. Teraz kapustę można umieścić w filiżance do gotowania na parze i gotować przez 15-20 minut do miękkości.
Podczas gdy kwiatostany są na parze, zajmiemy się bułką tartą: na patelni roztopić masło i usmażyć na nim bułkę tartą i pokruszone orzechy z mikserem. Dopraw mieszaninę do smaku i posyp ją gotową kapustą.
Przepis na kapustę w podwójnym kotle z olejem cytrynowym
Składniki:
- kalafior - 1 kg;
- masło - 2 łyżki. łyżki;
- cytryna - 1 sztuka;
- posiekana pietruszka - 1 łyżka. łyżka;
- sól.
Przygotowanie
Oddziel głowę kalafiora od liści i usuń mięsistą łodygę pośrodku. Połówki kalafiora umieszcza się w kubku parowca i gotuje przez 25-30 minut lub do momentu, gdy nóż nie będzie mógł łatwo przekłuć kapusty.
Podczas gdy kapusta jest gotowana na parze, w rondelku rozpuść masło i dodaj skórkę z cytryny i sok. Rozpuść olej i spleć posiekaną natką pietruszki.
Gdy kapusta jest już gotowa, wyjmujemy ją z parowaru i wlewamy gorącym cytrynowym olejem. Ze względu na to, że nie rozłożyliśmy główek na kwiatostan, olej przeniknie i pozostanie między łodygami kapusty.
Duszona kapusta w podwójnym kotle
Składniki:
- kapusta biała - 300 g;
- marchewki - 1 szt .;
- cebula - 1 szt .;
- sól - do smaku.
Przygotowanie
Wszystkie składniki są rozdrobnione, posypane solą i lekko wytłumione. Napełniamy parowiec wodą, wkładamy przygotowane składniki do miski. Duszoną kapustę 35-40 minut do przygotowania.
Kapusta w podwójnym kotle z sosem serowym
Składniki:
- kalafior -1 szt .;
- Musztarda dijon - do smaku;
- tarty "Cheddar" - ½ st .;
- sól - do smaku;
- jajko na twardo - 1 sztuka;
- pietruszka.
Przygotowanie
Pokrój kalafior na pół i wyciąć łodygę. Kradniemy warzywa do miękkości, około 10 minut, a następnie obficie smarujemy musztardą Dijon i posypujemy serem. Ponownie włącz parowiec na 10-15 minut, aż ser się rozpuści. Posyp kapustę rozdrobnionym jajkiem.
Brukselka w podwójnym kotle
Składniki:
- Brukselka - 500 g;
- masło - 4-6 łyżek. łyżki;
- cebula - 1/2 szt .;
- sok z cytryny - 1 łyżeczka;
- sól, pieprz - do smaku;
- płatki migdałowe - 1/4 łyżki.
Przygotowanie
Bruksela kiełkuje moją kapustę i sortuje, usuwamy zanikające zewnętrzne liście. Wkładamy kapustę do parowaru i gotujemy przez 3-5 minut, aż będzie miękka. Kapustę na parze umieszcza się w pojemniku z wodą z lodem.
W rondlu stopić masło i smażyć cebulę do miękkości (4-5 minut). Gdy cebula będzie już gotowa, włóż kapustę na patelnię, smaż przez kilka minut i dopraw do smaku. Tutaj najważniejsze jest, aby nie przesadzić z warzywami, w przeciwnym razie kapusta nie sprawi ci przyjemności z gorzkim smakiem.
Usuwamy patelnię z ognia, wlewamy naczynie sokiem z cytryny i posypujemy płatkami migdałowymi. Proste i pożywne danie jest gotowe!