Japońskie zupy to tradycyjne i bardzo popularne dania kuchni wiejskiej wschodzącego słońca. Ugotuj je dość prosto, a także bułki lub sushi. Zupa "Chuvan mushi" - japońska zupa jajeczno-kremowa z owocami morza, kurczakiem i warzywami. Naczynie jest wykonane w porcjowanym naczyniu w łaźni wodnej, pokrytym pokrywkami lub z zaostrzoną folią spożywczą. Nie marnujmy czasu na próżno i nauczmy się przepisów na gotowanie tego pysznego i nietypowego dania, które doskonale udekoruje każdy codzienny stół jadalny.
Przepis na japońską zupę "Chuvan Mushi"
Składniki:
Do zupy:
- udko z kurczaka - 1 sztuka;
- sos sojowy - 2 łyżki. łyżki;
- dobra - 1 łyżka. łyżka;
- Grzyby Shiitake - 4 szt .;
- Japońska pietruszka - do smaku;
- krewetki królewskie - 4 szt.
W przypadku mieszanki jaj:
- jajko z kurczaka - 2 szt .;
- rosół z kurczaka - 2 sztuki;
- sól - szczypta;
- sos sojowy - 0,5 łyżeczki.
Przygotowanie
Teraz powiedz ci, jak prawidłowo przygotować japońską zupę "Chuvan Mushi". Tak więc, z ud kurczaka, usuwamy skórę, tłuszcz i kroimy mięso na małe kawałki. Gotujemy w osolonej wodzie dodając do brzeczki sos sake i sos sojowy. Japońskie pieczarki shinkuem talerze. Teraz idź do przygotowania mieszaniny jaj. Aby to zrobić, wszystkie składniki, z wyjątkiem jaj, umieścić w rondlu i doprowadzić do wrzenia. Niech masa całkowicie ostygnie.
Jajka włamują się do oddzielnej miski i delikatnie je mieszają. Dodaj ostrożnie uzyskaną masę do mieszaniny jaj, a następnie przepuść przez sito, aby uzyskać jednorodną mieszaninę.
Teraz w każdej misce serwujemy mięso z kurczaka, obrane krewetki i grzyby. Powoli uzupełnij zawartość mieszaniną. Dokręcić górną część miseczki z żywnością i delikatnie przekłuć wykałaczką w kilku miejscach. Stawiamy miseczki w dużym rondlu wypełnionym 1/3 wysokości paczki gorącą wodą. Gotuj średnio lub słaby ogień przez 15-20 minut, ale nie pozwól, aby woda zagotowała się tak, aby w przeciwnym razie nie wypełniała naszej potrawy.
Następnie staramy się przygotować zupę drewnianym patykiem, jeśli pojawi się klarowna, czysta ciecz, wtedy zupa jest gotowa! Dekorujemy "Chavan-mushi" świeżą warstwą japońskiej pietruszki - mitsuby.
Przepis na zupę "Chuan Mushi z kurczakiem"
Składniki:
- jajo kurze - 3 sztuki;
- rosół z kurczaka - 500 ml;
- sos sojowy - 4 łyżki. łyżki;
- białe wytrawne wino - 3 łyżki. łyżki;
- gotowany kurczak - 100 g;
- krewetki królewskie - 4 sztuki;
- paluszki krabowe - 4 szt .;
- dobra - 1 łyżka. łyżka;
- suche chińskie lub zwykłe grzyby - 4 szt .;
- cukier - szczypta;
- kukurydza w puszkach - 2 łyżeczki;
- pietruszka - do dekoracji.
Przygotowanie
W uprzednio gotowanym bulionie z kurczaka dodaj odrobinę sosu sojowego i białe wytrawne wino. Następnie delikatnie usuń rondel z talerza i ustaw go na ostygnięcie. Kurczak pokroić na kawałki, rozprowadzić
Chińskie grzyby namoczone wcześniej w 100 ml ciepłej wody, a następnie zmielone. Dodaj cukier do wody i polej sosem sojowym. Gotuj grzyby, aż cały płyn wyparuje. Zamiast chińskich grzybów można użyć wszelkich surowych grzybów, gotując je w dokładnie tej samej marynacie. Następnie wkładamy do garnka kukurydzę w puszkach, posiekane paluszki krabowe, jedną obraną krewetki i grzyby.
Jajka osobno dobrze ubijane za pomocą miksera, połączyć z chłodzonym bulionem i powoli przelać mieszaninę na kubki. Przykryj je pokrywkami i włóż do dużego rondla wypełnionego gorącą wodą o wysokości 1/3 wysokości miseczek. Gotuj 15-20 minut na małym ogniu, a następnie sprawdź, czy jest gotowa. Przygotowane danie zdobią liście pietruszki i plasterki paluszków krabowych .