Jeśli masz szczęście, a żurawina z krzewu domowego zaczęła przynosić owoce po raz drugi już w październiku-listopadzie, to nadszedł czas, aby przywrócić letni sezon konserwatorski i przygotować kilka słoików pachnącego dżemu z żurawiny.
Dżem z brusznicy można przygotować w staroświecki sposób, ale można korzystać z multivarku. Zanim ugotujesz dżem z brusznicy w multivarku, rozważ kilka ważnych punktów:
- gotowy dżem może stać się nieco płynny, ze względu na rodzaj procesu odparowywania wilgoci z urządzenia;
- przyrządzanie smakołyków w ten sposób jest odpowiednie dla małych rodzin, które nie chcą zapełniać całego przechowywania, ale cieszą się dużą popularnością i kilkoma słoikami. Powód tego - stosunkowo niewielka pojemność urządzenia - 6 litrów, które powinny być wypełnione nie więcej niż w połowie, tak aby delikatność nie uciekła podczas gotowania;
- natychmiast poznaj tryby tęsknoty za urządzeniem: "Zupa", "Varka" lub "Hartowanie" są idealne do gotowania.
Przepis na dżem z borówki brusznicowej w wielu odmianach
Zacznijmy od prostego przepisu na dżem z borówek.
Składniki:
- borówka czarna - 500 g;
- cukier - 250 g;
- sok z cytryny - 2-3 łyżki. łyżki.
Przygotowanie
Jagody żurawiny posortowane i umyte, umieścić dno miski multivark, zalać cukrem lub proszkiem, dodać sok z cytryny i zamknąć pokrywkę. Miłośnicy cytrusów mogą dodać smaku skórką cytrynową, która podczas gotowania jest kandyzowana i nadaje się również do jedzenia.
Teraz wybierz tryb "Zupa" lub "Hartowanie" i ustaw czas - 60 minut. Gotowy dżem mamy jeszcze kilka godzin na ogrzewanie, a potem wylewamy sterylne słoiki i zwijamy je pokrywkami.
Dżem z Lingonberry z cytryną w multivarku
Dla tych, którzy lubią bardziej słodki i pachnący dżem przygotowaliśmy przepis poniżej.
Składniki:
- jagody żurawiny - 800 g;
- cukier - 450-500 g;
- mielone ząbki - 1/4 łyżeczki.
- cytryna - 1/2 szt.
Przygotowanie
Układamy jagody, myjemy je, osuszamy i wkładamy do miski wielowariantowej. Wlać jagody z cukrem, do smaku, dodać trochę miodu. Cytrynę, razem ze skórką, zmielić w blenderze lub przejdziemy przez maszynkę do mielenia mięsa, a następnie dodać do mieszanki brusznicy. Uzupełniamy dżem sproszkowanym goździkiem i pokrywamy pokrywę multivarku. Ugotuj dżem z żurawiny na 1 godzinę w trybie "Hartowanie", a następnie przełącz na podgrzewanie, a następnie poczęstuj się przez kolejne 1,5-2 godziny. Gotuj dżem, jak zwykle, lub zjedz natychmiast.
Podobały nam się nasze przepisy, a następnie spróbuj zrobić dżem z brusznic , otrzymasz wspaniały deser na herbatę.