Skrzydła są jedną z najbardziej smacznych i ulubionych części tuszki kurczaka. Teraz łatwo jest znaleźć oddzielnie zapakowane skrzydła w sieciach handlowych, z których można przygotować dobrą porcję przekąsek (tak można powiedzieć, że to było do żucia). Tego typu dania są świetne na imprezy z przyjaciółmi, pikniki lub spotkania z piwem.
Skrzydełka z kurczaka smażone w sosie sojowym
Składniki:
- skrzydełka z kurczaka - 1 kg;
- czosnek - 5 ząbków;
- Mielone przyprawy (czerwona i czarna papryka, goździki, kolendra itp.);
- gotowa musztarda ;
- białe wino mocne - 50 ml;
- tłusty kurczak;
- olej sezamowy - 2 łyżki. łyżki;
- sos sojowy ;
- cytryna.
Przygotowanie
Przygotuj sos marynowany: wyciśnij sok z cytryny i wymieszaj go z pokruszonym czosnkiem, musztardą, sosem sojowym i przyprawami w dowolnych proporcjach.
Przecinamy każde skrzydło kurczaka za pomocą połączeń przegubowych - poszczególne małe części są lepiej smażone. Ekstremalne falangi, prawdopodobnie nie potrzebujemy, ma sens pozwolić im na przygotowanie bulionu.
Części skrzydeł umieszczamy w sosie przez co najmniej 2 godziny (jeszcze lepiej - w 4). Tuż przed pieczeniem trzeba delikatnie i ostrożnie wytrzeć części skrzydeł z sosu, aby nie zawierały żadnych mikrocząsteczek czosnku, które mogą się zapalić przed smażeniem. Resztę sosu łączy się z winem i przesącza przez oddzielny sitko do osobnej doniczki.
Jak pyszne gotować skrzydełka z kurczaka na patelni?
Najpierw usmażymy części skrzydeł na patelni na dużym ogniu, a następnie doprowadzimy do pełnej dostępności przy minimalnym posileniu.
Tłuszcz z kurczaka topi się na patelni i dodaje olej sezamowy - stworzy specyficzny smak.
Smażyć równomiernie części skrzydeł, aż utworzy się piękny złoty kolor.
Nasycić sos dużą ilością skrzydeł, zmniejszyć ogień, a następnie gotować pod pokrywką przez co najmniej 20 minut.
Smażone skrzydełka wyglądają bardzo apetycznie, serwujemy tę wspaniałą przekąskę lekkim piwem.
Alternatywnie, po usmażeniu skrzydełek z kurczaka w sosie można je smażyć
Do przygotowania ciasta używamy jajek kurzych z dodatkiem skrobi, napiętego sosu i / lub piwa w małych ilościach. Wymieszaj kij widelcem, nie biczuj go mocno.
Smażenie jest następujące: w misce z ciastem podgrzamy trochę skrzydełka i pokruszimy je mąką kukurydzianą, po czym umieszczamy je w tłuszczu w dobrze rozgrzanej patelni. Następnie zmniejsz ogień i upewnij się, że wszystko jest dobrze usmażone.