Dzisiejszy temat poświęcony jest kolejnemu domowemu daniu, który jest tak kochany zarówno przez dzieci, jak i dorosłych. Poniżej dowiesz się, jak gotować klopsiki z ryżem i sosem. Połączenie win-win z mięsa mielonego i delikatnej kaszy ryżowej z pikantnym sosem jest popularne nawet dzisiaj, pomimo obfitości wielu nowoczesnych receptur. I nie jest to zaskakujące, ponieważ oszałamiający smak i pyszny aromat klopsików tworzy ciepłą atmosferę domu, a konkurować z nimi można jedynie nadziać kapustę.
Jak gotować klopsiki z ryżem i sosem w piekarniku?
Składniki:
- płatki zbożowe - 110 g;
- mięso (miąższ) - 700 g;
- cebula - 120 g;
- marchewki - 90 g;
- czosnek - 1 ząb;
- woda lub bulion - 250 ml;
- pasta pomidorowa - 90 g;
- śmietana - 70 g;
- majonez - 70 g;
- mąka - 30 g;
- rafinowany olej roślinny;
- przyprawy do wyboru;
- zmielona mieszanka papryki;
- sól.
Przygotowanie
Pierwszą rzeczą, jaką zrobimy, będzie gotowanie ryżu aż do stanu "al dente", a podczas warzenia zrobimy mięso mielone. Aby to zrobić, uprzednio przemyte i wysuszone mięso pokroić na małe plasterki i przepuścić przez maszynkę do mielenia mięsa lub zmiażdżone w blenderze. Cebula i marchew są oczyszczone, rozdrobnione małymi kostkami i przeszlifowane odpowiednio przez tarkę. Na patelni rozgrzej trochę rafinowanego oleju i wrzuć do niego warzywa. Następnie pieczeń schłodzić, wymieszać z mięsem mielonym i gotowanym ryżem, dodać wyciśnięty ząbek czosnku, sól, mieszankę papryki, majonezu i dobrze wymieszać.
Z otrzymanej wagi tworzymy okrągłe klopsiki i umieszczamy je w formie do wypieku lub szpikulca nadającego się do przygotowania w piecu. W osobnym pojemniku, wymieszaj wodę lub bulion ze śmietaną, koncentratem pomidorowym i mąką, doprowadź miksturę do smaku solą, zmiel na mieszance papryki, ziół i przypraw do wyboru, wymieszaj i polej klopsikami w formie.
Przykryj naczynie pokrywką lub dokręć folią i umieść w rozgrzanym do 195 stopni piekarniku przez pięćdziesiąt do sześćdziesięciu minut.
W razie potrzeby dziesięć minut przed zakończeniem procesu pieczenia można otworzyć pokrywkę i pokroić klopsiki tartym twardym serem. Skończymy z rumianą skórką sera.
Prosty przepis na klopsy z mielonym mięsem, ryżem i sosem na patelni
Składniki:
- mięso mielone - 560 g;
- zada ryżowa - 90 g;
- cebula - 140 g;
- marchewki - 90 g;
- jajko - 1 sztuka;
- śmietana - 100 g;
- pasta pomidorowa - 100 g;
- keczup - 35 g;
- bulion lub woda - 450 ml;
- cukier granulowany - do smaku;
- liście laurowe - 2 sztuki;
- groszek słodkiej papryki - 3-4 szt .;
- masło - 65 g;
- rafinowany olej roślinny;
- mąka pszenna;
- mielony czarny pieprz;
- sól;
- świeże warzywa.
Przygotowanie
Podobnie jak w poprzednim przepisie, gotujemy zada ryżu w stanie "al dente" i mielimy przygotowane wcześniej mięso. Łączymy ryż i bazę mięsną w misce, dodajemy jajko, sól, zmielony czarny pieprz, pół odrobiny posiekanej cebuli i mieszamy. Tworzymy z uzyskanej masy
Na innej głębokiej patelni lub w rondlu przepuść pozostałą karmelizowaną cebulę i startą marchewkę na luźnym maśle do miękkości. Następnie dodaj pastę pomidorową, śmietanę, ketchup, zalej bulion lub wodę, podgrzej do wrzenia, rzuć liście laurowe, posmakuj sól, zmielony czarny pieprz i słodki groszek i włóż smażone klopsiki do sosu.
Niech masa się zagotuje i wydmuchuje pod pokrywą ognia o niskiej intensywności przez trzydzieści minut.