Prawdopodobnie wszyscy musieli wypróbować pyszne jedzenie, które przyniosło nam francuska kuchnia zwana julienne. Wraz z rosnącą popularnością tego dania wzrasta również liczba odmian jego przygotowywania, a każdy kulinarny ekspert jest pewny autentyczności swojego dzieła i tradycyjnego sposobu jego wykonania.
Następnie podpowiemy Ci, jak gotować pyszne julien w domu, w najpopularniejszych opcjach w naszym lokalu.
Jak gotować julien z kurczakiem i grzybami w domu w doniczkach?
Składniki:
- filet z kurczaka gotowany - 320 g;
- bulwa cebulowa - 110 g;
- wszystkie grzyby - 320 g;
- krem o zawartości tłuszczu większej niż 20% - 170 ml;
- olej z masła lub rafinowany roślinny - 45 g;
- gałązki świeżego kopru - 3-4 szt .;
- pikantny twardy ser - 180 g;
- oregano - 1 szczypta;
- czarny świeżo zmielony pieprz - 1 szczypta;
- sól - 1-2 szczypnięcia.
Przygotowanie
Aby przygotować julienne, musimy gotować filet z kurczaka, aż będzie gotowy. Do tego Vodichku trzeba posolić, aw razie potrzeby doprawić pieprzem z grochu i lauruszką. Po schłodzeniu mięsa w bulionie pokrój go na małe plasterki.
Grzyby kopalnia, shinkuem wystarczająco małe, a żarówka jest oczyszczone i pocięte na kostki lub ćwierć pierścienie. Na rozgrzanej patelni rozpuścimy masło lub ogrzaliśmy wyrafinowane warzywa i wyłożyliśmy na nie przygotowany promień. Po trzech minutach dodaj grzyby, a kolejne pięć minut później posiekane mięso z kurczaka. Smażyć zawartość patelni przez kolejne pięć do siedmiu minut, wlać potem śmietanę, doprawić solą, zmielonym czarnym pieprzem, drobno posiekanym koprem, oregano i wymieszać. Rozgrzej trochę masę i połóż ją na naoliwionych garnkach. Od góry pokrywamy zawartość pojemników tartych na tarce z twardym pikantnym serem i umieszczamy na blasze do pieczenia ustawionej na środkowej półce gorącego piekarnika. Aby upiec potrawę w temperaturze 185 stopni, wystarczy piętnaście minut.
Jak gotować pyszne julien w tartaletach?
Składniki:
- gotowe tarty z ciasta francuskiego lub piaskowego;
- mięso z kurczaka (miąższ lub filet) - 370 g;
- bulwa cebulowa - 110 g;
- pieczarki - 330 g;
- krem o wysokiej zawartości tłuszczu - 175 ml;
- bulion z kurczaka lub warzyw - 45 ml;
- pikantny twardy ser - 230 g;
- zmielona gałka muszkatołowa - 1 szczypta;
- pachnące suche zioła i przyprawy - 1 szczypta lub do smaku;
- czarny świeżo zmielony pieprz - 1 szczypta;
- sól - 1-2 szczypnięcia.
Przygotowanie
Świeże mięso z kurczaka (filety) myje się, suszy i kroi na małe kostki lub słomki. Zmielimy tak dużo, jak to możliwe, oczyszczoną cebulkę cebulową i kładziemy na patelni rozgrzanej olejem roślinnym. Po trzech minutach dodaj przygotowane kawałki kurczaka i pozwól im brązować razem z cebulą aż do przepysznej różyczki.
Mięso z cebulą smażymy, myjemy i kroimy na wystarczająco małe pieczarki, a także wkładamy na patelnię.