Bogaty gulasz z wieprzowiny z sosem to klasyczne danie z dzieciństwa. Łatwo sobie wyobrazić, że siedzisz w kuchni nad talerzem gulaszu gorącej matki z gęstym sosem, a w towarzystwie pachnącego mięsa - porcja garnirunku z ziemniaków, gotowanych grzanek lub makaronu. Ożywić ciepłe wspomnienia może nawet być dorosły, biorąc pod uwagę kilka przepisów na gulasz domowy z poniższej listy.
Gulasz wieprzowy Delicious z sosem
Klasyczny sos do gulaszu to świeże pomidory, gotowane w gęstym sosie, którego aromat uzupełnia mieszanina suszonych ziół. Nie zbaczamy z klasyki i gotujemy wieprzowinę z sosem na bazie świeżych pomidorów.
Składniki:
- łopatka wieprzowa - 480 g;
- mąka do panierowania mięsa;
- bulion 750 ml;
- zęby czosnkowe - 3 sztuki;
- Mielony kminek, pieprz cayenne - 1/2 łyżeczki każda;
- cebula - 90 g;
- pomidor - 320 g;
- słodka papryka - 450 g.
Przygotowanie
Przed wykonaniem gulaszu wieprzowego z sosem, mięso pokrojone w kostkę powinno się zawijać w mąkę. W przyszłości ta technika pomoże nie tylko stworzyć rumianą skórkę na plasterkach wieprzowiny, ale także zagęścić sos pomidorowy. Kawałek wieprzowiny leżał na dnie ogrzanego kotła z olejem roślinnym. Kiedy mięso chwyta, wyjmij je do oddzielnego naczynia i na tym samym oleju, zapisz krążki cebuli, pomidory, trochę słodkiej papryki i czosnku. Po kilku minutach warzywa powinny być przyprawione suszonymi ziołami i zmieszane z już smażonym mięsem. Wlać składniki gulaszu z bulionem, zmniejszyć ogień i pozostawić gulasz mięsny przez 45-50 minut.
Gulasz z wieprzowiny z sosem może być robiony w multivarku. Aby to zrobić, mięso najpierw rumiane z warzywami na "Piec", a następnie, przechodząc do "Hartowanie", wlać bulion i pozostawić na godzinę.
Gulasz wieprzowy z sosem pomidorowym
Jeżeli tradycyjny gulasz wieprzowy jest przygotowywany z jednego kawałka mięsa, to jego alternatywa pozwala na wykorzystanie naturalnej kiełbasy wieprzowej jako podstawy. To danie jest przygotowywane o wiele szybciej i okazuje się nie mniej smaczne niż opcja autentyczna.
Składniki:
- naturalna kiełbasa wieprzowa - 480 g;
- masło - 25 g;
- cebula - 210 g;
- zęby czosnkowe - 2 sztuki;
- mielona papryka - 1 1/2 łyżeczki.
- ziemniaki - 950 g;
- rosół z kurczaka - 320 g.
Przygotowanie
Rozpuść trochę masła w piecyku i użyj go do kiełbasy wieprzowej, którą najpierw trzeba pokroić w plasterki o grubości kilku centymetrów. Do wysmażonej kiełbasy wkładamy pierścienie cebuli, słodką paprykę i przetartą pastę czosnkową. Gdy ten ostatni wydziela zapach, wszystkie składniki potrawy można przyprawić mieloną papryką i wylać bulionem. Pozostawiając gulasz pod pokrywką, duszimy go przez około godzinę. W tym czasie danie będzie musiało być zmieszane kilka razy. W gotowym gulaszu ziemniaki praktycznie rozpadają się, a sos staje się gęsty i pachnący. Zielone natki pietruszki i łyżka kwaśnej śmietany podczas składania sprawią, że danie będzie smaczniejsze.
Gulasz wieprzowy z sosem śmietanowym
Gulasz z kremowym sosem trudno jest sklasyfikować jako klasyczną recepturę, ale nie jest to konieczne, ponieważ wraz z pojawieniem się takiego talerza na talerzu wszelkie pytania dotyczące jego historii przechodzą na drugi plan, przy pierwszym smaku pozostaje.
Składniki:
- wieprzowina - 650 g;
- mąka - 5 g;
- bulion - 760 ml;
- liść laurowy;
- śmietana - 60 ml;
- Tarty chrzan - 2 łyżki. łyżki;
- zieloni koperku.
Przygotowanie
Zawiń kawałki wieprzowiny w mąkę, usmaż je, aż będą miękkie, a następnie zalej rosół, dodaj laurowy i pozostaw na półtorej godziny na gulasz. Po chwili bulion powinien zamienić się w gęsty sos, który teraz trzeba uzupełnić mieszanką chrzanu i śmietany. Po kolejnych 3 minutach gotowania dodaj do mięsa koperkowe zielenie i podawaj.