Przepis na hiszpańskie bułeczki Ensaimadas jest dość prosty i pomoże ci w każdej sytuacji. Pieczenie okazuje się niewiarygodnie miękkie i pachnące - upewnij się sam.
Przepis hiszpański bułeczki Ensaimadas
Składniki:
Do testu:
- suche drożdże - 1 łyżeczka;
- olej roślinny - 2 łyżki. łyżki;
- mąka - 300 g;
- sól - szczypta;
- cukier - 50 ml;
- jajko - 1 sztuka;
- woda jest ciepła - 120 ml.
Do wypełnienia:
- masło - 100 g;
- cukier puder - do smaku;
- konserwy lub jabłka.
Przygotowanie
W specjalnej misce miksera wylej mąkę, drożdże, cukier, sól i wymieszaj wszystkie suche składniki. Następnie dodaj jajko, masło, zalej ciepłą wodą i ugniataj elastyczne ciasto za pomocą miksera. Gotowy, nie przylegający do dłoni, wrzucić ciasto do miski oliwionej olejem, przykryć folią i pozostawić w ciepłym miejscu, aby zbliżyć się do wzrostu 2 razy. Po upływie pewnego czasu pokrywamy blachę papierem do pieczenia i dzielimy ciasto na 4 części. Smarujemy powierzchnię roboczą masłem, trochę ciasta i rozciągamy starannie na stole w prostokącie o wymiarach 27x38 centymetrów. Następnie obficie posmaruj masłem, rozrzuć rząd po dużej stronie nadzienia i złóż go starannie w ciasny wałek. Teraz rolka zwijana jest w formie ślimaka i układana na blasze do pieczenia. Ta sama praca jest wykonywana ze wszystkimi pozostałymi częściami testu. Następnie umieścić patelnię w ciepłym miejscu, tak, aby bułki hiszpańskie znowu się pojawiły, około 30-40 minut. Piec jest podgrzewany do 180 ° C i piec bułeczki przez 20 minut, aż będzie gotowy. Następnie schładzamy pieczenie, posypujemy cukrem pudrem i podajemy na herbatę.
Przepis z hiszpańskich bułeczek
Składniki:
Do testu:
- mąka - 300 g;
- świeże drożdże - 12 g;
- cukier - 30 g;
- mleko suszone - 10 g;
- sól - szczypta;
- jajko - 1 sztuka;
- masło - 20 g;
- ciepła woda - 130 ml.
Do kremu:
- cukier - 50 g;
- jajko - 1 sztuka;
- masło - 10 g;
- mleko - 160 g;
- skrobia kukurydziana - 20 g;
- esencja waniliowa do smaku.
Przygotowanie
Aby przygotować hiszpańskie bułeczki, wyhodowaliśmy świeże drożdże w ciepłej wodzie. W osobnej misce połącz wszystkie suche składniki ciasta: mąkę pszenną, cukier, mleko w proszku i sól. Dalej do wiadra maszyny do chleba wylej wodę z drożdżami, wyrzuć suchą mieszankę, przełam i dodaj trochę roztopionego masła. Zagniatamy ciasto, które nie przyklei się do rąk, w razie potrzeby nalewając mąkę. Teraz przykryj go ręcznikiem i wrzuć do ognia na około 1-2 godziny, aby zwiększył się o około połowę. I tym razem na razie przygotujmy krem. Aby to zrobić, podgrzej mleko w rondlu. W osobnej misce ubij jajko ze skrobią kukurydzianą i cukrem. Gdy mleko zacznie się gotować, delikatnie