Ciecierzyca - to jedna z odmian roślin strączkowych wykorzystywanych do przygotowywania różnych potraw dietetycznych. Jest bogaty w wysoką zawartość białka i witaminy B1, B6. Dowiedzmy się o przepisach na gotowanie ciecierzycy.
Przepis na zupę z ciecierzycy
Składniki:
- ciecierzyca w puszkach - 400 g;
- seler - 3 łodygi;
- bulion warzywny - 2 l;
- ziemniaki - 3 szt .;
- czosnek - 2 ząbki;
- żarówka - 1 szt .;
- olej roślinny;
- sok pomidorowy - 1 łyżka.
Przygotowanie
Więc najpierw weź żarówkę, oczyść ją i pokrój w małe kostki. Czosnek też miażdży lub przeciska się przez prasę. Seler jest rozdrabniany na cienkie plasterki. Teraz na rozgrzanej patelni podsmażyć cebulę z czosnkiem aż do połowy ugotowanego, a następnie dodać selera i dalej gotować wszystkie razem przez 5 minut na małym ogniu. Następnie wlej sok pomidorowy na patelnię i dobrze wymieszaj. Przyprawiamy zupę ulubionymi przyprawami i solą do smaku. W rondlu z wrzącym bulionem warzywnym rzucamy obrane ziemniaki i kroimy je, gotujemy, a następnie rozprowadzamy gotowaną pieczeń i puszkowany ciecior. Zamknij pokrywkę i pozostaw zupę z naparkiem z ciecierzycy przez 30 minut. Przed podaniem udekoruj potrawę ziołami i podawaj ze śmietaną.
Przepis na kotlet z kurczaka
Składniki:
- ciecierzyca - 2 przedmioty;
- żarówka - 2 szt .;
- biały chleb - 100 g;
- sól, chmiel - suneli, czarny pieprz - do smaku;
- olej roślinny.
Przygotowanie
Suchą ciecierzycę moczy się w zimnej wodzie przez około 6 godzin, spuszczamy wodę, dodajemy świeżą wodę, sól i gotujemy groszek do czasu ugotowania. Następnie zmiel go razem z chlebem i cebulą w blenderze lub przewiń przez maszynę do mięsa. W otrzymanym farszu nakładamy przyprawy i sól do smaku. Z otrzymanej masy formujemy małe płaskie placki, upuszczamy je w bułce tartej i smażymy w znacznej ilości oleju. Podajemy kotlety z kurczaka z ciecierzycy i kwaśną śmietaną oraz warzywami.
Przepis na pilau z ciecierzycy
Ciecierzyca ugotowana w formie wielowarstwowej to pyszny i zdrowy dodatek do diety, który idealnie pasuje do dań mięsnych, rybnych i warzywnych.
Składniki:
- ciecierzyca - 350 g;
- czosnek - 1 ząbek;
- sól, przyprawy - do smaku.
Przygotowanie
Przepis na gotowanie ciecierzycy w wielowarstwowej jest dość prosty. Namoczyć groszek na noc w zimnej wodzie. Rano, osączyć płyn i włożyć ciecierzycę do miski multivarku. Oczyszczony czosnek przechodzi przez prasę i dodaje do miski. Napełnij całą zimną wodą, aby ciecierzyca była całkowicie przykryta. Gotujemy potrawę w trybie "Plov" przez dwie godziny.
Hummus przepis z ciecierzycy
Składniki:
- groszek z indyka ciecierzyca - 1 sztuka;
- sok z cytryny - 2 łyżki. łyżki;
- masło orzechowe - 2 łyżki. łyżki;
- świeża pietruszka;
- makaron "Tahini" - 1 łyżka. łyżka;
- pasta sezamowa - 3 łyżki stołowe. łyżki;
- czosnek - 2 ząbki;
- słodka młoda papryka - do smaku.
Przygotowanie
Przepis na robienie hummus z ciecierzycy jest dość prosty. Aby to zrobić, turecki groszek najpierw moczony w ciepłej wodzie i pozostawić do pęcznienia przez około 8 godzin, tak że znacznie zwiększa objętość. Następnie ugotuj ciecierzycę bez dodatku soli do takiego stanu, aby groszek łatwo został zmiażdżony w puree ziemniaczanym palcami. Zwykle zajmuje to około 2 godzin. Tuż przed końcem
Za pomocą miksera lub robota kuchennego zamień groszek w puree i dodaj makaron "Tahini" do masy, wyciśnij przez prasę czosnkową, sok z cytryny i ponownie zmieszaj do jednorodności. Jeśli masa jest zbyt gęsta, rozcieńczyć ją odrobiną płynu, w którym ugotowano ciecierzycę. Następnie wlać masło orzechowe w puree i wszystko wymieszać aż do uzyskania gładkości. Przy wypełnianiu należy podlać humus masłem orzechowym, doprawić sezamem, posypać papryką i drobno posiekaną natką pietruszki.