Funchosa - tradycyjny produkt kuchni panazjatyckiej, tak zwany szklany makaron, po ugotowaniu staje się półprzezroczysty. Nazywane również potrawami z tym produktem, są bardzo popularne w Chinach, Korei, Japonii, Wietnamie i innych krajach regionu Azji i Pacyfiku.
Zrobić "szklany" makaron ze skrobi z fasoli mung, rzadziej używane skrobie innych roślin lub ich mieszanek (ziemniaki, ignam, maniok, kukurydza, ale nie ryż). Funchosa podawana jest z różnymi dodatkami, może to być warzywa, grzyby, owoce morza.
Powiedz, jak przygotować rzeczy z krewetkami.
A makaron "szklany" i krewetki będą gotowane osobno.
O wyborze krewetki.
Krewetki sprzedawane są świeżo mrożone, już lekko ugotowane lub surowe, rzadziej świeże. Kupując ten produkt, upewnij się, że jest świeży, podążaj za wyglądem, zapachem i etykietami na opakowaniu.
Gotuj lub grill krewetki przez 5-10 minut, aż z pewnością porozheniya, jeśli ugotowane - można wyodrębnić mięso z chitynowej powłoki, smażone zwykle serwowane nieoczyszczone .
Pikantna sałatka z grzybów z krewetkami i warzywami - przepis
Obliczenie na 2 porcje
Składniki:
- fachoza - 150 g;
- Pożywienie krewetki (obrane ze skórki) - 10 szt.
- słodka papryka - 1 szt .;
- awokado - 1 sztuka;
- ogórek - 1 sztuka;
- nasiona sezamu - 1 łyżka. łyżka;
- ramson - 5 liści lub 2 pędy młodego czosnku;
- zielona cebula - 3 pędy;
- olej sezamowy - 2 łyżki. łyżki;
- sok z limonki;
- sos sojowy ;
- czerwona ostra papryka;
- zielenie (kolendra, pietruszka, bazylia, trawa cytrynowa).
Przygotowanie
Ogórek pokroić w cienkie płyty, papryka słodka - słoma, miąższ awokado - kostki. Kroimy dziki czosnek, cebulę i resztę zieleni. Łączymy wszystkie te składniki w misce i mieszamy.
Wymieszać sos: połączyć olej sezamowy z sokiem z limonki, dodać sos sojowy i posiekany czosnek, doprawić ostrą papryką.
Funchozu zalać zimną wodą, gotować we wrzącej wodzie przez 4 minuty, szybko wyrzuca durszlak i ponownie spłukać zimną wodą.
W każdej płytce ułożyć porcję fuchozy, a na górze lub na końcu - mieszaninę warzyw. Wszystko podlej sos. Z góry pięknie rozprowadzić krewetki. Podajemy z wódką ryżową lub winem owocowym.
Funchoza z krewetkami w kremowym sosie
Składniki:
- fucoza sucha - 80 g na porcję;
- gotowane krewetki - 5 szt. za porcję;
- bazylia, kolendra, rozmaryn;
Do sosu:
- krem 80 ml;
- sok z cytryny - 1 łyżka. łyżka;
- Madera mocna lub lekka wermut - 1 łyżeczka;
Na życzenie:
- żółtka 2 jaja przepiórcze;
- czosnek - 1 ząbek;
- musztarda - 1 łyżeczka.
Przygotowanie
Łączymy śmietankę, sok z cytryny, wino, dodamy żółtka, musztardę i zmiażdżony czosnek.
Myjemy makaron zimną wodą, zanurzamy w rondlu z wrzącą wodą i gotujemy przez 4 minuty, a następnie - w durszlaku i ponownie spłukujemy zimnem.
Rozsypywamy na talerzu porcję fuczosa, polewamy sosem, z góry - krewetkami. Robimy zieleń. Serwujemy z lekkim winem.