Zapalenie błony śluzowej żołądka i trzustki - choroby żołądka i trzustki. Problemy te najczęściej występują u osób powyżej 30. roku życia. Specjalna dieta na zapalenie żołądka i zapalenie trzustki pomaga uniknąć powikłań choroby.
Pomocne wskazówki
Istnieje kilka ogólnych wskazówek dotyczących odżywiania:
- Zjedz małe posiłki przynajmniej 5 razy dziennie. Tak więc, oprócz podstawowych posiłków, rób małe przekąski. Dzięki temu nie poczujesz się głodny i nie zaszkodzisz swojemu zdrowiu.
- Jedz powoli, starannie żując jedzenie. Ponieważ ślina zawiera enzymy rozkładające węglowodany, żywność będzie wchłaniała się znacznie lepiej.
- Nie jedz w drodze i nie suszy.
- W swojej diecie nie powinny być obecne gorące i pikantne potrawy, a także produkty, które wywołują proces fermentacji w żołądku.
- Pamiętaj, aby pić wystarczającą ilość wody, co najmniej 1,5 litra.
- Ostatni posiłek należy spożyć nie później niż 2 godziny przed snem.
Dieta przewlekłego zapalenia trzustki i zapalenia błony śluzowej żołądka działa jak oszczędzająca śluzówka, co pomaga zmniejszyć ryzyko owrzodzenia lub erozji.
Bardzo ważne jest przestrzeganie zasad gotowania:
- W żadnym wypadku nie można ich smażyć, ponieważ takie pożywienie jest bardzo szkodliwe dla żołądka i trzustki.
- Najlepiej gotować na parze, gotować lub duszone.
- Podczas zaostrzenia choroby zaleca się spożywanie pokarmów w postaci sproszkowanej.
- Zaleca się gotować mięso na 2 bulionach.
Dozwolona żywność w diecie z zapaleniem żołądka, zapaleniem pęcherzyka żółciowego i zapaleniem trzustki
Podczas takich chorób bardzo ważne jest monitorowanie diety . Najlepiej jest skompilować listę dozwolonych produktów:
- Produkty mączne - chleb powinien być wykonany z mąki pierwszej lub najwyższej klasy, a także można wysuszyć ciastko, nie upieczone ciasto i biszkopt.
- Pierwsze dania : przecier zupy z warzyw, nabiał i niskotłuszczowe pierwsze dania.
- Zboża : kasza manna, posiekana i gotowana kasza gryczana, ryż i płatki owsiane.
- Mięso i produkty rybne : królik, wołowina, cielęcina, kurczak i ryba.
- Produkty mleczne : pełnotłuste mleko w proszku, kefir, ser twarogowy i inne produkty o niskiej zawartości tłuszczu.
- Jajka : jajecznica i jajka na miękko, ale nie więcej niż 2 sztuki.
- Warzywa : ziemniaki, buraki , młoda cukinia, kalafior i nie kwaśne pomidory.
- Owoce i jagody : nie kwaśny w formie zniekształcone, ale również gotowane, pieczone.
- Słodycze : cukier, trochę miodu, dżem, pastylka, galaretka, pianki.
- Tłuszcze : warzywne, oliwkowe, śmietankowe i ghee.
- Napoje : galaretka, miękka herbata i kakao z mlekiem, kwaśne soki, wywary.
Dieta z zaostrzeniem zapalenia żołądka i zapaleniem trzustki jest uważana za najbardziej rygorystyczną opcję. W pierwszych dniach zaleca się stosowanie wyłącznie wody i herbaty. Kolejnym krokiem jest wprowadzenie zup śluzowych, przetartych i odpowiednio płynnych kaszek, jaj, gotowanych miękko gotowanych i kislew.
Menu diety na zapalenie trzustki i zapalenie żołądka
Możesz opracować własne, indywidualne menu, biorąc pod uwagę swoje życzenia, na przykład.
Śniadanie:
- porcja płatków owsianych ugotowanych na wodzie;
- 100 g gotowanej wołowiny;
- kawałek chleba;
- woda lub sok.
Przekąska:
- budyń z twarożku - 100 g;
- jedno upieczone jabłko;
- kawałek chleba;
- herbata z mlekiem.
Lunch:
- porcja zupy jarzynowej;
- kawałek chleba;
- kotlet parowy z mięsa lub ryb;
- Dynia owsiana;
- 15 g niskotłuszczowego twarogu;
- herbata lub galaretka.
Przekąska:
- 120 gramów klopsików;
- 140 g puree z marchwi;
- 100 g puree z jabłek;
- Szklanka niskotłuszczowego jogurtu.
Kolacja:
- 140 g pieczeni;
- 140 g puree ziemniaczanego;
- kawałek chleba;
- 100 g puddingu z twarożku;
- szklanka wywaru z róży.