Buraki są znane ze swoich użytecznych właściwości od czasów starożytnych, jednak Hipokrates zalecał regularne spożywanie tego korzenia, ze względu na jego właściwości immunostymulujące, przeciwzapalne i gojące krew. W średniowieczu buraki były używane do leczenia przeziębienia, zapalenia oskrzeli, gruźlicy, szkorbutu, problemów z krwią i ciśnieniem.
Przydatne właściwości buraków do odchudzania
Ten korzeń jest po prostu znaleziskiem dla tych, którzy stosują dietę. Burak jest niezwykle przydatny do odchudzania, ponieważ zawiera jabłka, kwasy cytrynowe i foliowe, magnez, wapń, żelazo, potas, jod, witaminy z grupy B , przeciwutleniacze. Ponadto jest źródłem błonnika, który daje uczucie sytości, co pomaga oczyścić organizm i jednocześnie zawiera minimum kalorii. Jednak główną zaletą buraków dla osób obserwujących ich wagę jest zawartość dwóch elementów: betainy i kurkuminy. Betaina promuje rozkład i przyswajanie białka, normalizuje pracę wątroby, tym samym przyspieszając metabolizm. Utlenia również tłuszcze, co prowadzi do ich zniszczenia i usunięcia z organizmu. W rezultacie ciężar maleje. Kurkumina pomaga również organizmowi "zachować nowy kształt", nie pozwalając na utratę kilogramów.
Buraki mogą być spożywane zarówno na surowo, jak i na ciepło. Nie zaleca się surowych buraków do długotrwałej utraty wagi, chociaż zawiera ona więcej przydatnych substancji. Chodzi o włókno brutto, które w dużych ilościach i w połączeniu z innymi pokarmami utrudnia trawienie. Surowa żywność ma wiele przeciwwskazań medycznych i nie powinna być traktowana bez wcześniejszego przygotowania.
Gotowane buraki na odchudzanie są coraz częściej polecane przez dietetyków, ponieważ podczas gotowania buraki praktycznie nie tracą swoich użytecznych właściwości, ale włókno jest znacznie bardziej miękkie.
Przepisy na odchudzanie z buraków
Gotuj buraki na wolnym ogniu w całości. Skóra musi być cała, nie jest
Użyj buraków do mono-diety może być tylko pierwsze 2-3 dni, następnie należy dodać do diety jabłka, kapustę, seler, chude ryby, gotowaną wołowinę lub kurczaka.
Marchewki są bardzo podobne w składzie do buraków, więc połączenie marchewki i buraka z odchudzaniem jest niezwykle użyteczne. Dostarcza organizmowi praktycznie całego kompleksu składników odżywczych, wzmacnia układ odpornościowy, co jest bardzo ważne dla osoby odchudzającej.