Zapalenie trzustki występuje, gdy trzustka jest dotknięta działaniem własnych enzymów. Choroba może być ostra i przewlekła. Jednym z elementów terapii jest przestrzeganie ścisłej diety. Aby nie zaostrzać statusu, trzeba wiedzieć, że można jeść przy zapaleniu trzustki i że jest to niemożliwe. Dieta ma na celu zapobieganie zaostrzeniu się choroby i dalszemu niszczeniu organizmu. Właściwie dobrane produkty pomogą w normalizacji gruczołu i zmniejszą ryzyko uszkodzenia błony śluzowej.
Co możesz jeść z zapaleniem trzustki?
Dieta powinna opierać się na kilku zasadach. Po pierwsze, należy dać pierwszeństwo produktom z białkami, ale ilość tłuszczy i węglowodanów powinna zostać zredukowana do minimum. Po drugie, ważne jest, aby organizm otrzymał dużo witamin. Po trzecie, mówiąc o tym, co można jeść z zaostrzeniem zapalenia trzustki , warto wspomnieć, że należy przestać używać pikantnych, słonych, wędzonych i pikantnych potraw, ponieważ podrażniają śluz. Gotowanie jest najlepsze dla pary lub gotować.
Jakie produkty można stosować w leczeniu zapalenia trzustki:
- Mięso powinno być wybrane z niskotłuszczowej, na przykład mięsa drobiowego, wołowego, cielęcego i króliczego. Najlepiej gotować z niego klopsiki, suflety, pasztety i inne delikatne potrawy.
- Produkty mleczne powinny zawierać minimalną ilość tłuszczu. Mleko może być użyte do produkcji zbóż, ale tylko powinno być rozcieńczone wodą w równych proporcjach.
- Wiele osób jest zainteresowanych tym, jakie ryby można stosować w zapaleniu trzustki, dlatego warto preferować gatunki o niskiej zawartości tłuszczu, na przykład dorsza, karpia, szczupaka, flądry itp. Owoce morza są dozwolone krewetki. Gotowanie jest zalecane dla pary.
- Jaja są dozwolone w postaci ostrej, a raczej białkowej, z której można gotować, na przykład suflet lub omlet. Tydzień nie może być dłuższy niż cztery. Najlepiej jest dać pierwszeństwo przepiórczym jajkom. Kiedy zaostrzenie ustąpi, możesz jeść jajka ugotowane na miękko, a następnie dodać je do sałatek.
- Kolejny ważny temat - które zboża można spożywać z zapaleniem trzustki, a więc najlepiej jest włączyć do menu płatki owsiane, mango, grykę i ryż. Krupu gotujemy na wodzie lub rozcieńczonym mleku. Jeśli przez długi czas nie dojdzie do zaostrzenia, można włączyć do menu otręby pszenne i owsiane.
- W okresie ostrej formy, ale przy braku bólu można jeść biały chleb z mąki pierwszej klasy. Najlepiej jest dawać pierwszeństwo chlebowi wczoraj lub go wysuszyć. Krakersy, należy zmiękczyć wcześniej.
- Kolejna ważna kwestia, którą należy omówić bardziej szczegółowo - jakie słodycze można podać z zapaleniem trzustki. W przypadku zaostrzenia tej choroby, a także ostrej postaci, konieczne jest całkowite usunięcie słodkich pokarmów z menu, co uwolni trzustkę. Możesz użyć różnych wersji substytutu cukru. Jeśli występuje długotrwała remisja, w menu można dodać niewielką ilość miodu, dżemu, pianki marshmallow, marmolady lub kandyzowanych owoców.
- Warzywa są jednym z głównych dostawców witamin. Najlepiej służą jako tłuczone ziemniaki lub puree z zup. W menu możesz włączyć marchew, ziemniaki, buraki, kapustę, cukinię i dyń. Zabrania się spożywania ogórków i konserwowania.
- Jeśli chodzi o owoce, zaleca się preferowanie dojrzałych, miękkich i słodkich owoców. Jeśli jest twarda skóra, należy ją usunąć.
- Ciekawe, jakie soki można pić przy zapaleniu trzustki, a więc w ostrej postaci choroby, takie napoje są surowo zabronione. Podczas remisji soki są dozwolone, ale lepiej jest je rozcieńczyć wodą. Najlepiej jest podać sok z dyni, marchwi, gruszki, brzoskwini, melona, czereśni i innych słodkich owoców.