Pieczenie z pikantnym nadzieniem jest bardzo satysfakcjonujące i smaczne. Przepisy na ciasto z serem i zielenią czekają na Ciebie poniżej.
Osetyjskie ciasto z serem i zieleniną
Składniki:
Do testu:
- krowa mleczna - 130 ml;
- mąka przesiana pszenicą - 250 g;
- suche szybko działające drożdże - 10 g;
- rafinowany olej roślinny - 30 ml;
- sól;
- cukier - 1 łyżeczka.
Do wypełnienia:
- śmietana - 50 g;
- brynza - 300 g;
- olej - 30 g;
- koperek zielonych - 50 g;
- zielona cebula - 30 g.
Przygotowanie
Cukier i suche drożdże hodują ciepłe mleko, zostawiają trochę podstawki, aby opara wstała i wędrowała. Następnie wlej mąkę solą. Wymieszaj i dodaj olej roślinny. Zagnieść ciasto, przykryć wilgotną szmatką i pozostawić na 40 minut.
Do nadzienia mielony jest ser, zielona cebula i koperek. Połączyliśmy ser z kwaśną śmietaną, zieleniami i zagniataliśmy rękami. Powstała masa jest zwinięta w kulkę.
Teraz zbliż się do ciasta w kółko. Na środku kładziemy farsz. Na wierzchu poklepujemy krawędzie ciasta, przykrywamy i odstawiamy na 5 minut. Teraz dokładnie ułóż ciasto, równomiernie rozprowadzając nadzienie. Na środku wykonaj mały otwór, aby powstała para miała wyjście. Upiec ciasto do koloru w dobrze ogrzanym piecu przez około pół godziny. A potem smarujemy olejem.
Ciasto z serem i zieleniną w multivarku
Składniki:
Do testu:
- majonez - 6 łyżek. łyżki;
- śmietana - 200 ml;
- jaja - 4 sztuki;
- mąka pszenna przesiany - 1 szklanka;
- proszek do pieczenia - 10 g;
- sól.
Do wypełnienia:
- świeży koperek - 50 g;
- ser twardych odmian - 100 g;
- brynza - 150 g.
Przygotowanie
Wymieszaj ciasto ze wszystkich składników. Brynza zacier z widelcem. Jeśli jest zbyt twardy, możesz go zetrzeć na tarce. Ser jest również mielony z tarką. Zmieszaj ser z serem, trochę podsalivaem i dobrze wymieszaj. Rozsypywamy miskę olejku wielogatunkowego, polewamy połowę ciasta, rozprowadzamy nadzienie, pritrushivimy jej posiekany koperek i zalewamy resztę testu. W trybie "Pieczenie" pieczemy ciasto przez 80 minut.
Ciasto francuskie z bryndzą i zieleniną
Składniki:
- brynza - 180 g;
- olej - 35 g;
- czosnek - 2 ząbki;
- jaja kurze - 2 sztuki;
- Gotowe ciasto francuskie - 450 g.
Przygotowanie
Brynza szlifuje widelcem, napędza 1 całe jajko i białko, dodaje zmiażdżony czosnek. Ciasto francuskie jest dzielone na pół, każda część jest rozwijana za pomocą warstwy o wymiarach około 30 na 15 cm, rozkłada nadzienie i zwija rolkę. Nasmarować kształt oleju, układając rolki. Górny smar z ubitym żółtkiem. Przy 200 stopniach pieczemy przez 20 minut.
Galaretki z serem i zieleniną
Składniki:
Do testu:
- mąka pszenna - 150 g;
- kefir - 200 ml;
- sól - szczypta;
- jaja - 2 sztuki;
- cukier piaskowy - 25 g;
- soda - 5 g.
Do wypełnienia:
- brynza - 180 g;
- koperek - 20 g;
- świeże pomidory - 2 szt .;
- cebula - 150 g;
- dziki czosnek - 30 g.
Przygotowanie
Obrana cebula poszatkowana cienkie półmiski. Rozgrzać olej roślinny na patelni i lekko podsmażyć na nim cebulę. Umieszczamy pomidory, kroimy w cienkie talerze. Na wierzch kładziemy ser, kroimy w kostkę. Ziele mielimy i posypujemy zawartością garnka. Minuty 2 dają składniki, które się łączą, a następnie usuwają z talerza.
Wszystkie składniki umieszcza się w misce i zagniata ciasto. Delikatnie wlej zawartość patelni. Przy 180 stopniach piec ciasto do nalewania przez około pół godziny.