Złe ciasto z serem Adyghe jest bardzo popularne na Kaukazie i jest całkiem zasłużone (weź co najmniej hutchins z serem ). Placki z tym składnikiem są bardzo pożywne, soczyste i zaskakująco delikatne. Tak, i aby były bardzo proste. Ser Adyghe - gotowe nadzienie. Po prostu trzeba go zmielić i zmieszać z zieleniną, nie trzeba na nim oszczędzać, ponieważ powinno być dużo zieleni.
Warstwowe ciasto z serem Adyghe
Składniki:
- ciasto drożdżowe - 1 opakowanie;
- Ser Adyghe - 350 g;
- kwaśna śmietana - 1/2 tabeli;
- jajko - 1 sztuka;
- pietruszka, kolendra - 1 pęczek;
- czarny pieprz w proszku.
Przygotowanie
Ser wcierany jest na dużą tarkę i mieszany z posiekanymi ziołami i czarnym pieprzem. Pokrój ciasto na pół, rozwałkuj je cienko. Jedna część jest ułożona na wysmarowanej blachą do pieczenia, krawędzie ciasta powinny lekko wisieć. Na wierzch równej warstwy przykryj nadzienie, wlej śmietanę i zamknij drugą warstwę ciasta. Ostrożnie oderwij brzegi i wyślij ciasto na pół godziny do piekarnika, podgrzanego do 200 stopni. 10 minut przed przygotowaniem ciasta do wyjęcia i smarowania ubitego jajka, tworząc lśniącą skórkę. Znowu chowamy się w piekarniku, brązowy. Po ostudzeniu placka pociąć na porcje i podawać z bulionem. Dzięki słodkiej herbacie również będzie bardzo smacznie. Nawiasem mówiąc, to danie jest trochę jak uzbecka samsa z serem , który jest również dość łatwy do przyrządzenia w domu.
Zapiekanka z sera Adyghe
Składniki:
- Ser Adyghe - 500 g;
- kwaśna śmietana - 1/2 tabeli;
- jaja - 2 sztuki;
- cukier - 4 łyżki. łyżki;
- mąka - 2/3 artykułów;
- rodzynki - 100 g.
Przygotowanie
Pokrój ser w blenderze. Dodaj do tego cukier, kwaśną śmietanę i rodzynki. Jeździmy jajami. Wszystkie starannie wymieszać, stopniowo wprowadzić przesianą mąkę. Otrzymaną masę umieszcza się w postaci natłuszczonej i przesyła na 20 minut do pieca, ogrzanego do 200 stopni.
Przepis na chleb pita z serem Adyghe
Składniki:
- lawasz - 3 liście;
- ser twardy - 200 g;
- Ser Adyghe - 300 g;
- jaja - 4 sztuki;
- śmietana - 1 przedmiot;
- czosnek - 3 ząbki;
- masło - 1 łyżeczka;
- koperek, pietruszka - 1 pęczek;
- sól, pieprz czarny mielony - do smaku.
Przygotowanie
Oba rodzaje sera wcierają się w dużą tarkę, dodają czosnek i posiekane warzywa przechodzące przez prasę. Dwa jajka są bite szczyptą soli i stopniowo wstrzykiwane do tej mieszaniny.
Nasmarowane olejem z liści lavash, krawędzie powinny się zawiesić. Pozostałe arkusze są podzielone na 4 części każda. Dwóch z nich natychmiast zakłada na dno, przykrywamy wierzch farszem, potem znowu chlebem pita i znowu nadzieniem. Każda warstwa jest dobrze ubita. Powtarzamy, aż ciasta się wyczerpią. Zamknij porcję "płatków" dolnego lawaszu i wypełnij nasze ciasto mieszanką śmietany i 2 jajek. Jeśli kwaśna śmietana zostanie zastąpiona kwasem kefirowym, zawartość kalorii w tym niezbyt dietetycznym daniu nieco się zmniejszy. Upiekamy leniwe ciasto z lawaszu w temperaturze 180 stopni, aż powstanie skorupa.