Teraz zaproponujemy Ci przepisy na niezwykle pyszne wypieki - ten artykuł dotyczy gotowania ciasta z pieczarkami i ziemniakami. Do głównych składników nadzienia można również dodać kurczaka, mięso lub inne produkty, ciasto z tego będzie tylko smakować lepiej.
Ciasto francuskie z pieczarkami i ziemniakami
Składniki:
Do testu:
- mąka - 200 g;
- twarożek - 100 g;
- kefir - 100 ml;
- masło - 100 g;
- soda - 0,5 łyżeczki.
- sól - szczypta;
- twarożek - 100 g.
Do wypełnienia:
- pieczarki - 0,5 kg;
- cebula - 3 kawałki;
- ziemniaki - 800 g;
- koperek - do smaku;
- jaja - 3 sztuki;
- kefir - 250 g;
- ser jest twardy - 200 g.
Przygotowanie
Połącz mąkę z serem i masłem w miękiszu, stopniowo dodaj domowy kefir , dodaj sól i sodę i ugniataj miękkie ciasto. Zawijamy go w film i pozwalamy mu odpocząć. Grzyby są krojone na talerze i smażone razem z cebulą aż do ugotowania. Obieramy ziemniaki, gotujemy je do gotowości i zamieniamy w tłuczone ziemniaki. Rozdajemy ciasto na blasze do pieczenia, tworząc boki. Równomiernie rozprowadź wypełnienie grzybowe. W puree ziemniaczanym dodać jajka i jogurt i ubić w bujnej masie. Tam też zalać startym serem i wymieszać. Otrzymaną mieszaninę rozprowadza się na nadzieniu grzybowym i wyrównuje. Piec w piekarniku przez około 45 minut w temperaturze 180 stopni.
Ciasto z kurczakiem, pieczarkami i ziemniakami
Składniki:
- ciasto francuskie - 0,5 kg;
- jaja - 1 szt.
- Do wypełnienia:
- filet z kurczaka - 1 szt .;
- udko z kurczaka - 1 szt .;
- ziemniaki - 5 szt .;
- pieczarki - 500 g;
- cebula - 1 sztuka;
- przyprawy - do smaku.
Przygotowanie
Gotowe ciasto odcedzić i podzielić na 2 nierówne części. Większość materiału jest zwijana w warstwę nieco większą niż rozmiar blaszki do pieczenia, a mniejsza część jest wielkości formy lub blachy do pieczenia. Do nadzienia ziemniaki gotuje się w mundurze, my schładzamy i trzy na dużej tarce. Filet z kurczaka i biodra gotować do gotowości, a następnie pokroić w plasterki. Kroimy grzyby za pomocą talerzy. Na patelni usmażyć cebulę, dodać pokrojone grzyby i smażyć, aż zrobi się.
Zmieszaj ziemniaki, kurczaka i grzyby z cebulą, dodaj przyprawy do smaku. Formę do pieczenia przykrywa się papierem pergaminowym, rozprowadzamy warstwę ciasta, nakładamy nadzienie na wierzch i przykrywamy drugą warstwą ciasta, łączymy brzegi, smarujemy wierzch z ubitym jajkiem i wykonujemy kilka nakłuć widelcem. W 200 stopniach pieczemy 40 minut.
Ciasto z pieczarkami, mięsem i ziemniakami w multivarku
Składniki:
- mąka - 5 łyżek. łyżki;
- majonez - 250 g;
- jaja - 3 sztuki;
- farsz - 400 g;
- gotowane ziemniaki - 3 szt .;
- grzyby - 100 g;
- cebula - 2 kawałki;
- ser - 50 g;
- soda - 1 łyżeczka;
- zielenie - do smaku;
- olej roślinny.
Przygotowanie
Grzyby pokroić w plastry, smażyć na oleju roślinnym na patelni, dodać pokruszoną cebulę, mięso mielone i sól do smaku. Obierz ziemniaki i trzy na dużej tarce. Beat the egg mixer, dodaj do nich majonez, przesianą mąkę i napoje gazowane. Zagniatamy ciasto.
Trzecią część testu umieszcza się w misce multivarka, smarowanej masłem. Na wierzch z warstwą ziemniaków, mięsa mielonego i rozdrobnionych zielonych. Zasypiamy na wierzchu tartym serem i wylewamy pozostałe ciasto. W trybie "Pieczenie" przygotowujemy 60 minut. Następnie otwórz osłonę multiwarku i pozostaw do całkowitego ostygnięcia. I dopiero potem ją usuwamy.
Jak ugotować ciasto z grzybami i ziemniakami?
Składniki:
Do testu:
- mąka - 300 g;
- margaryna - 150 g;
- jaja - 2 sztuki;
- sól - szczypta.
Do wypełnienia:
- grzyby - 300 g;
- cebula - 1 sztuka;
- ziemniaki - 3 szt .;
- śmietana - 250 g;
- mleko - 100 g;
- jaja - 2 sztuki;
- mąka - 3 łyżki. łyżki;
- sól, pieprz - do smaku.
Przygotowanie
Zmiękczoną margarynę miesza się z solą, dodaje ubite jajka, mąkę i zagniata ciasto. Przykryj ją serwetką i wyślij do lodówki na pół godziny. Posiekać cebulę i smażyć na złocistym oleju roślinnym. Czyścimy ziemniaki i gotujemy do połowy ugotowane. Osobno bijemy jajka, dodajemy śmietanę, mleko, mąkę, sól i mieszamy. Rozwałkuj ciasto i rozłóż je do formy, wyginając krawędzie, tworząc spódnice. Na dole układamy ziemniaki, pieczarki, smażymy z cebulą i zalewamy mlekiem. Przy 180 stopniach pieczemy około 1 godziny. Podanie takiego ciasta do stołu jest lepiej schłodzone.