Ciasta z lekkim kremem proteinowym - doskonały dodatek do filiżanki herbaty i kieliszek szampana. Rozważmy więcej przepisów na uniwersalną ucztę.
Ciasto z kremem proteinowym w koszyku
Składniki:
Do testu:
- margaryna - 200 g;
- mąka - 390 g;
- żółtko jaja - 2 sztuki;
- cukier - 130 g;
- proszek do pieczenia - 2/3 łyżeczki.
Do kremu:
- białka jaj - 2 szt .;
- cukier - 150 g;
- sok z cytryny - kilka kropli;
- woda - 2 łyżki. łyżki;
- wyciąg waniliowy - do smaku.
Przygotowanie
Margarynę miętową z żółtkami i cukrem, następnie dodaj przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia i zagniataj ciasto. Rozdajemy ciasto za pomocą foremek i wysyłamy do piekarnika na 10-15 minut w temperaturze 200 stopni. Niech podstawa testu całkowicie ostygnie, aw międzyczasie weźmiemy krem. Z cukru i wody ugotuj syrop i dodaj go do ubitego na twardo białka wraz z sokiem waniliowym i cytrynowym. Syrop dodaje się ostrożnie, cienką strużką wlewa się do masy białka, nie przerywając jej bicia. Przerzucamy śmietankę do torby cukierniczej i umieszczamy ją w koszach. Dekorujemy ciasta z piaskiem kremem proteinowym z owocami, kandyzowanymi owocami lub orzechami.
Ciasto kremowe "rurka" z kremem proteinowym
Składniki:
Dla rury:
- mąka - 1 1/2 sztuki;
- masło - 120 g;
- jaja - 5 szt .;
- sól - szczypta.
Do kremu:
- białka jaj - 3 szt .;
- cukier - 6 łyżek. łyżki;
- woda - 1/4;
- sok z cytryny - kilka kropli.
Przygotowanie
Masło masło lub stopić na łaźni wodnej i łączymy z przesianą mąką. Gęsta masa ubij trzepaczką z blenderem, jeżdżąc po jednym jajku, aż do pełnego wymieszania. Do ciasta dodajemy szczyptę soli i przenosimy do torebki cukierniczej. Za pomocą torby wkładamy nasze przyszłe tubki na kartkę pergaminu i wkładamy je do nagrzanego piekarnika na 200-30 stopni przez 25-30 minut.
Aby uzyskać krem, zamień wodę i cukier w syrop i wymieszaj go z białkiem, ubijanym sokiem z cytryny, analogicznie do poprzedniej receptury.
Zamarznięte probówki są wypełnione kremem za pomocą torebki z wyrobami cukierniczymi. Deser można posypać cukrem pudrem lub przykryć glazurą - według własnego uznania.
Rurki do naszej receptury niekoniecznie robią w postaci eklerów, można kupić arkusz prostego ciasta francuskiego, pociąć je paskami i owinąć paski wokół stożka do pieczenia. Smar na tubę z ubitym żółtkiem i włóż do ogrzanego do 200 stopni piekarnika. Przygotuj probówki zgodnie z instrukcjami, a następnie schłódź i napełnij kremem.