Multivarka - zbawiciel wielu gospodyń domowych, nie tylko w przygotowywaniu pierwszych lub drugich dań. Wytwarza wspaniałe herbatniki, które są podstawą wielu ciast. Jednym z najbardziej lubianych i popularnych jest oczywiście ciasto "Praga". W multiwarcu dla niego upieczone ciasto, które jest następnie namoczone kremem i polane polewą lub kremem.
Jak przygotować ciasto "Praga"?
Oryginalna receptura ciasta, które przyszło do nas z Czech jest dość skomplikowana - dodaje koniak, kilka rodzajów śmietany, namoczyć ciastka z rumem, a następnie wlać czekoladowy krem. Smak tego deseru jest uwielbiany przez wielu. W naszym kraju zakorzeniona została prostsza wersja przysmaku, w którym do kremu przyjmują tylko jeden rodzaj - na bazie skondensowanego mleka lub kwaśnej śmietany, a słodycze zastępuje się polewą czekoladową. Wiele gospodyń domowych z radością gotuje to ciasto dla swojego ukochanego domostwa.
Ciasto "Praga" w domu
Jeśli zdecydujesz się zrobić ciasto "Praga" zgodnie z GOST w domu, musisz uważnie przestrzegać przepisu i spędzić dużo czasu. Tak, deser okaże się wyjątkowy i wykwintny, ale można pójść na łatwiejszy sposób, robiąc ciasto "Praga" w multi-barze, na przykład w "Panasonic".
Składniki:
- mąka - 500 g;
- jaja - 3 sztuki;
- cukier - 300 g;
- mleko skondensowane - 1 słoik;
- śmietana - 300 ml;
- proszek do pieczenia;
- kakao w proszku - 10 łyżeczek;
- Masło - 200 g.
Przygotowanie
Pobijamy 250 g cukru z jajami w blenderze lub mikserze. Następnie dodaj 250 ml kwaśnej śmietany i dalej trzepocz. Wymieszać z przesianą mąką, proszkiem do pieczenia i kakao i znów ubić mikserem. Smarujemy dno miski multikarkowej masłem, wlewamy ciasto. Ciasto "Praga" przygotowuje się w multiwarcu w trybie "Piec" przez 20 minut.
W przypadku śmietany stopić 100 g masła, wymieszać ze skondensowanym mlekiem i 3 łyżeczkami kakao.
Do glazury używamy pozostałej śmietany, 4 łyżki. łyżki kakao i pozostałego cukru (około 3 łyżki stołowe) - wymieszać i gotować w łaźni wodnej do uzyskania gęstej masy. Następnie dodaj kolejne 100 g oleju. Gdy olej się rozpuści, usuń naczynia z ognia. Gotowy do upieczenia biszkopta, przeciąć go na pół i oprószyć kremem. Składamy ciastka i wypełniamy je glazurą. Wkładamy do lodówki na kilka godzin, aby zaimpregnować i utwardzić szkliwo.
Ciasto "Praga" z kwaśną śmietaną
Zamiast kremu na bazie masła i skondensowanego mleka można użyć kremu z kwaśnej śmietany, w tym celu należy odnieść się do przepisu na praskie ciasto w multivarku, który opisano poniżej.
Składniki:
- mąka - 2 filiżanki
- jaja - 2 sztuki;
- cukier - 1 filiżanka;
- mleko skondensowane - 1 słoik;
- śmietana - 1,5 szklanki;
- proszek do pieczenia - 0,5 łyżeczki;
- kakao w proszku - 4 łyżki. łyżki;
- Wanilia - do smaku;
- Masło - 100 g.
Przygotowanie
Wymieszaj 1 szklankę kwaśnej śmietany z 0,5 szklanki cukru, jajka, 2 łyżki. łyżki kakao, wanilii, sody uwodnionej i 0,5 słoika skondensowanego mleka. Zagniatamy dobrze, dodajemy mąkę i zagniatamy ciasto.
Gotowe ciasto pokroić, ostudzić, dobrze smarować śmietaną. Następnie wlać nasze ciasto "Praga" z kwaśną śmietaną glazury. Umieszczamy go w lodówce na noc, aby się wsiąkła. Cóż, rano możesz zacząć smakować ten delikatny deser.