Smakowita wiśnia - źródło witaminy C i wielu innych użytecznych substancji, jest oczywiście najbardziej przydatna w swojej surowej postaci, ale czasami chce się zjeść coś pysznego. Łatwe do przygotowania danie - vareniki z wiśniami . Jasne, odżywcze, pozwoli ci szybko i łatwo karmić rodzinne, kwaśne koperty z soczystym, pachnącym nadzieniem, jak nawet dość wybrednym zjadaczom.
Aby przygotować pierogi, musisz najpierw zagnieść ciasto. Może pojawić się pytanie, jakie jest ciasto na vareniki z wiśniami różniącymi się od innych? Po pierwsze, jest gotowane z niewielką ilością cukru, ponieważ wiśnie są zwykle dość kwaśne. Druga różnica - ta jagoda daje dużo soku. Aby koperty się nie rozpadły podczas przygotowywania ciasta, ciasto na kluski wiśniowe powinno być bardziej gęste.
Rozpocznij przygotowanie naczynia, oczywiście, z przygotowaniem jagód: przejdź przez wiśnię, usuń ogony, dokładnie spłucz. Po osuszeniu usuń kości. Umieść jagody w durszlaku, aby osuszyć sok, aw międzyczasie zajmij się drugim składnikiem. Powiedz, jak zrobić ciasto na vareniki z wiśniami.
Świeże ciasto na kluseczki z wiśni
Składniki:
- woda - około 350 ml;
- przesianej mąki pszennej w / s - 4-4,5 filiżanki bez zjeżdżalni;
- sól - 1 szczypta;
- cukier - 2 łyżki. łyżki;
- oliwa z oliwek - 2-3 łyżki stołowe. łyżki.
Przygotowanie
Mąkę trzeba oczywiście przesiać - najlepiej - natychmiast do miski, w której będzie się zagniatać ciasto. Rozgrzać wodę, rozpuścić w niej cukier i sól. Woda nie powinna być ciepła, ale powinna być zbliżona do temperatury ciała lub temperatury pokojowej. Wlać wodę małymi porcjami, stopniowo łącząc ją z mąką. Mieszanie zabiera dużo czasu, początkowo może się wydawać, że jest dużo udręki. Nie dodawaj wody, dalej zagniataj, stopniowo cała mąka "zniknie". Pod koniec procesu zagnieść ciasto olejem. Jeśli nie ma oliwy, możesz użyć dowolnego warzywa.
Kluski z czereśniami na wodzie są gęste, elastyczne, zanim pozwolą mu stanąć, niech staną.
Możesz nieco zmienić przepis, dodając jajko - dzięki temu ciasto stanie się bardziej elastyczne i przyjemne.
Pierogi kluski z wiśniami na wodzie z jajkiem
Składniki:
- jajka przepiórcze - 3-4 sztuki;
- mąka pszenna - 3 filiżanki (700-750 g);
- woda mineralna - 200 ml;
- sól - do smaku;
- cukier - 2-3 łyżki stołowe. łyżki;
- Masło - 50 g.
Przygotowanie
W przesianej mące zalać jajka, ubić cukrem i solą, dodać miękki olej (nie trzeba go stapiać) i stopniowo dodawać wodę sodową, zagnieść ciasto. Okazuje się, że jest znacznie miększy i gładszy niż w poprzednim przepisie.
Ciasto na pierogi z wiśniami na jogurcie
Kolejna interesująca i stosunkowo prosta opcja. Kefir lepiej wybrać co najmniej 2,5% tłuszczu, ciasto w tym przypadku będzie znacznie bardziej miękkie i delikatne. Możesz użyć kwaśnego mleka lub niesłodzonego jogurtu.
Składniki:
- mąka pszenna w / s - nie mniej niż 3 szklanki;
- sól - do smaku;
- kefir - 200 ml;
- olej roślinny - 30 ml.
Przygotowanie
W przypadku tego przepisu należy pamiętać o zasadzie: kefir powinien mieć temperaturę pokojową. Wymieszaj mąkę z solą i siej do miski. Wlej kefir, dodaj olej roślinny. Ciasto ostrożnie mieszaj, aż do momentu
Możesz dodać cukier i jajko do listy składników, ale w tym przypadku ilość mąki powinna zostać zwiększona o pół filiżanki, w przeciwnym razie ciasto nie okaże się wystarczająco gęste i podczas gotowania vareniki zostaną obrane.
Ciasto z wiśniami jest gotowe, a przepis na danie jest znany wszystkim. Ciasto należy zwinąć dostatecznie cienko, pokroić w diamenty lub kółka, włożyć nadzienie i zabezpieczyć krawędzie. Gotowe vareniki można ugotować we wrzącej wodzie lub zamrozić do przyszłego użytku.