Czasami kupujemy w sklepie z dzieciństwa ulubione ciasteczka "Nuts" w nadziei, że poczujemy i przypomnimy sobie ten delikatny smak, a po ukąszeniu kupionego przez nich nutletu, często jesteśmy zawiedzeni. Ciasto w kupionym biszkopcie niestety nie przypomina domowej roboty, a nadzienie jest galaretowate, wcale nie porównywalne do smaku skondensowanego mleka. Ponieważ sytuacja rozwija się tak, że nie można kupić pysznych, gotowych orzechów, ale są szalone, trzeba to zrobić samodzielnie. A skoro smak tego cudownego przysmaku ze skondensowanym mlekiem, zależy całkowicie od testu wykonanego specjalnie dla "orzechów" do pieczenia w orzechowym, podzielimy się z wami kilkoma jego recepturami, w których szczegółowo opowiedzimy, jak je przygotować.
Przepis na orzechy
Składniki:
- śmietana (20%) - 120 g;
- jaja kurze - 2 sztuki;
- masło - 120 g;
- cukier granulowany - 2/3 artykułów;
- soda oczyszczona - 2/3 łyżeczki.
- ocet - 1,5 łyżeczki.
- Mąka pszenna - 800 g.
Przygotowanie
Piasek cukrowy łączy się ze śmietaną i dodaje jaja oddzielone od skorupy. Trzepimy tę mieszankę trzepaczką, dopóki nie wyczujemy w niej ziaren cukru. Na płytce o niskiej temperaturze lub w kuchence mikrofalowej rozpuść potrzebną ilość masła. Całkiem trochę zimno, wlewa olej do pojemnika, gdzie już zaczęliśmy łączyć produkty do gotowania ciasta. Następnie dodajemy sodę, którą wygasi ocet stołowy, a wszystko mieszając łączymy. Aby ukończyć przygotowywanie testu, należy wprowadzić przesianą mąkę, którą wykonujemy. Ciasto ugniatane okazuje się miękkie, poza tym ze względu na konserwację w nim tłuszczów - absolutnie nie przylega.
W postaci małych kulek dzielimy całe ciasto. Rozłóż kulki w jednym usmażonym leszczynie, które gęsto zamykają i upieczą ciasteczka.
Ciasto na "Orzechy" w orzechach laskowych na margarynie
Składniki:
- cukier granulowany - 230 g;
- jaja kurze - 2 sztuki;
- majonez - 1 łyżka. łyżka;
- margaryna do pieczenia - 250 g;
- mąka pszenna - 800 g;
- ocet (9%) - 1 łyżeczka;
- soda oczyszczona - 2/3 łyżeczki.
Przygotowanie
W granulowanym cukrze dodaj jajka kurze i dodaj łyżeczkę majonezu. W szklance nalewamy soda oczyszczoną i wlewamy ją octem stołowym, szybko mieszając, aż soda przestanie skwierczeć. Teraz zawartość szklanki wlewa się do mieszaniny jaj. Wziąć zmiękczoną margarynę do pieczenia i ewentualnie pokroić na kawałki bezpośrednio do pojemnika, w którym przygotowujemy ciasto. Dodaj tutaj przesianą mąkę pszenną i wymieszaj całą zawartość miski czystymi dłońmi, aż otrzymamy gęste, ale miękkie ciasto do pieczenia łupin orzechów.
Ciasto wykopaliśmy na małe kawałki i uformowaliśmy z nich kulki, o połowę mniejsze od miejsca na orzechy w orzechach laskowych, w którym po upieczeniu sandałów.
Płynne ciasto dla "Oresheks" w orzechach laskowych
Składniki:
- majonez - 120 g;
- śmietana - 120 g;
- proszek do pieczenia do pieczenia - 1 łyżeczka;
- drobny cukier granulowany - 130 g;
- wanilia - 1 łyżeczka;
- mąka pszenna - 1,5 sztuki;
- sól - 0,5 łyżeczki.
Przygotowanie
W równych proporcjach połącz majonez ze śmietaną, posyp cukrem i rozbij wszystko mikserem, aż stanie się lekko ubity. Następnie wjedź świeżym jajkiem, dodaj pachnącą wanilię, posyp solą i łyżką wszystko razem. W tej samej misce przesiewamy mąkę proszkiem do pieczenia. Aż do stanu homogenicznego, bez zawartości grudek, wymieszaj wszystkie składniki i weź płynne ciasto, które zastosujemy do połowy nacięcia w leszczynie.
Każdy z prezentowanych przepisów na przygotowanie "Oreshkov" z mlekiem skondensowanym jest idealny dla elektryczności i sowieckiej leszczyny.