Ciasto cytrynowe z bezą

Ciasto cytrynowe z bezą to niezwykle smaczne danie, z pikantną kwaskowatością i przewiewną, topiącą się czapką powietrzną. Takie wypieki zadziwią Twoich gości, a na pewno poproszą cię o podzielenie się tym przepisem.

Przepis na ciasto cytrynowe z bezą

Składniki:

Do kremu:

• żółtko jaja - 4 sztuki;
• cukier - 300 g;
• skrobia kukurydziana - 120 g;
• filtrowana woda - 300 ml;
• sok z cytryny - 125 ml;
• skórka z cytryny - 1 łyżka. łyżka;
• Masło - 75 g.

W przypadku merengue:

• białko jaj - 4 szt .;
• cukier - 170 g;
• cukier waniliowy - 1 łyżka. łyżka.

Do testu:

• mąka - 250 g;
• sól - szczypta;
• margaryna - 125 g;
• filtrowana woda - 4 łyżki stołowe. łyżki.

Przygotowanie

Przepis na ciasto na ciasto cytrynowe jest dość prosty: miksujemy mąkę do miski kombajnu, dodajemy margarynę i sól kuchenną. Włącz urządzenie do maksymalnej prędkości i mieszaj wszystko, aż dojdzie do okruchów. Następnie delikatnie wlej lodowatą wodę i ponownie naciśnij przycisk łączenia. Kładziemy gotowe ciasto na wierzchu folią i wysyłamy do lodówki na około pół godziny. Potem wyjmujemy go, kładziemy na stole, posypujemy mąką pszenną i toczymy wałkiem do łóżka. Następnie ostrożnie przenieś obrabiany przedmiot do formy, rozprowadź i wyrzeźbij krawędzie. Wykonujemy kilka nakłuć widelcem i pieczemy przez 15 minut w gorącym piekarniku.

Bez marnowania czasu sięgamy po przygotowanie kremu cytrynowego : cytryny starannie usuwamy z jednego i wycisnąć z owoców niezbędną ilość soku. Wlewamy do rondla, rozcieńczamy go wodą, rzucamy startą skórkę, skrobię i cukier. Dokładnie wymieszaj wszystko, nałóż najmniejszy ogień i mieszając doprowadzasz do wrzenia.

W osobnym pojemniku, ubij żółtka mikserem, zalej je odrobiną cytryny, dokładnie wymieszaj i wlej wszystko do rondla. Po ugotowaniu wrzuć kawałek masła i lekko ubij trzepaczką. Otrzymany krem ​​równomiernie rozprowadza się w wypalonej bazie piasku. Teraz weź schłodzone białka, wymieszaj je mikserem, wlej cukier i rzuć wanilinę do smaku. Rozprowadzamy beza na śmietanie, używając torebki cukierniczej. Postaw nasz deser we wstępnie rozgrzanym piekarniku i podnieś 10-15 minut. Gdy wierzch deseru będzie rumiany, ostrożnie wyjąć kształt i pozostawić do ostygnięcia. Następnie wyjmij angielskie ciasto cytrynowe z merengue przez 15 minut w lodówce, a następnie pokrój na kawałki i zaproś wszystkich na herbatę.