Lato to czas świeżych owoców i jagód. Musimy mieć czas, aby dobrze zjeść dary natury, aby zaopatrzyć się w witaminy na rok naprzód. Truskawka jest szczególnie potrzebna dla ciała - na sezon zaleca się jeść 4-5 kg świeżych jagód. Cóż, jeśli jest tak przydatna, to dlaczego nie gotować ciastek ze świeżych truskawek? W końcu nie potrzebują dużo jagód, co oznacza, że mogą być pieczone przez cały rok! Sugerujemy wypróbowanie ciekawych przepisów.
Ciasto z truskawkami - przepis
Składniki:
- jaja - 3 sztuki;
- cukier - 400 g;
- masło - 250 g;
- mąka - 2 filiżanki;
- świeże truskawki - 250 g;
- proszek do pieczenia - 1 łyżeczka;
- śmietana (30%) - 500 g.
Przygotowanie
Utoniemy masło w rondlu, a następnie ubijamy jajka 200 g cukru i dodajemy schłodzony olej. Przesiej mąkę proszkiem do pieczenia, stopniowo wprowadzając mieszankę jaj i masła. Wymieszamy gęste ciasto i wlewamy go do nasmarowanego okrągłego kształtu. Piekarnik odgrzać do 180 stopni i wysłać ciasto do pieczenia przez około godzinę. Z gotowym ciastem odciąć kawałek nici i ostudzić. Do dekoracji i śmietany pozostaw 10-15 truskawek, resztę jagód pokrój w plasterki. Ubij śmietanę z cukrem, dodaj 5-6 jagód i zmiksuj w blenderze do uzyskania różu.
Wycieramy z ciasta okruchy, wkładamy połowę truskawek do środka, smarujemy śmietaną, następnie nakładamy warstwę miękiszu i jeszcze raz smarujemy śmietaną. Powtórz ponownie warstwę miękiszu, truskawki i śmietanki i przykryj uciętym blatem. Smaruj resztki kremu, zdobądź truskawki i wyślij ciastko z truskawkami na 6-8 godzin w lodówce.
Twaróg ciasto z truskawkami
Składniki:
- jaja - 2 sztuki;
- cukier - 235 g;
- masło - 80 g;
- mąka - 75 g;
- świeże truskawki - 460 g;
- śmietana (25%) - 240 g;
- żelatyna - 16 g;
- galaretka na ciasto - 1 opakowanie;
- twarożek - 240 g;
- tłuszcz śmietankowy - 280 g.
Przygotowanie
Najpierw przygotowujemy herbatniki. Mąka przesiać proszkiem do pieczenia. Beat jajka z 75 gramami cukru przez około 7-8 minut, ostrożnie dodać mąkę i wymieszać. W postaci natłuszczonej rozprowadź ciasto i piecz przez około 10 minut w temperaturze 180 stopni. Żelatyna moczyć w wodzie, twaróg przecierać przez sito. Wylewa się 160 g truskawek, dodaje 160 g cukru i odkłada na wierzch kilka łyżek masy. Resztę ogrzewa się, dodaje spęczniałą żelatynę, miesza się, aż żelatyna całkowicie się rozpuści i schłodzi do temperatury pokojowej.
Ugotowany biszkopt w postaci rozdrobnionej, natłuścić puree z truskawek. Pokrój truskawki na pół i połóż je wzdłuż boków. Twarogowy ubij ze zmiękczonym masłem i kwaśną śmietaną, dodaj truskawki z żelatyną i wymieszaj wszystkie składniki razem. Teraz ubij śmietankę i dodaj do twarogu, pokrój 50 g truskawek i wymieszaj ze śmietaną. Rozłóż na biszkopcie i wyślij ciasto na 40 minut do lodówki. W międzyczasie przygotuj galaretkę zgodnie z instrukcjami na opakowaniu. Truskawka pokroić w plasterki i posmarować kremem twarogowym, a na wierzch niewielką warstwą galaretki. Przesyłamy go do lodówki na 15 minut. Po tym jak galaretka jest zimna, wlej drugą warstwę i połóż ciasto ze świeżymi truskawkami na zimno aż do całkowitego stwardnienia.
Ci, którzy zdecydowanie odmawiają kontaktu z piecem w lecie, zalecamy gotować "Truskawki ze śmietaną"
Ciasto czekoladowe z truskawkami
Smakowita kombinacja czekolady i truskawek jest trudna do wymyślenia. Spróbuj biszkoptów i dodaj roztopioną czekoladę lub kakao do kremowej śmietany - uroczysty, oszałamiająco aromatyczny deser wywoła burzę entuzjazmu wśród gości.