Halva można bezpiecznie przypisać do tradycyjnych słodyczy Azji Środkowej. Na wschodzie chałwa uważana jest za smaczny i bardzo przydatny produkt. Podstawą chałwy jest pasta z nasion roślin oleistych lub orzechów, a także syrop cukrowy lub miód.
Dziś porozmawiamy o chałwie sezamowej. Zalety chałwy sezamowej znajdują się w składzie witaminowo-mineralnym produktu, który zawiera witaminy z grupy E i F, i wyróżnia się wartością odżywczą, zawiera cynk, wapń i magnez. Można powiedzieć, że korzyści wynikające z chałwy sezamu wynikają z unikalnej naturalnej kompozycji nasion sezamu. Jednak nie jest konieczne nadużywanie tak pysznego i użytecznego przysmaku.
Przepis na chałwę sezamową
Składniki:
- sezam - 1 szklanka;
- mąka pszenna - 1 szklanka;
- cukier -150 g;
- mleko - 75 ml;
- olej słonecznikowy - 4 łyżki. łyżki;
- wanilina - 1 g.
Przygotowanie
Na suchej patelni usmażyć nasiona sezamu, a następnie przepuścić przez maszynę do mielenia mięsa 5-6 razy. Mąkę należy również piec, aż stanie się brązowa (na suchej patelni). Dokładnie wymieszaj składniki, dodaj odrobinę oleju słonecznikowego. Z uwagi na to, że sezam jest produktem tłuszczowym, nasza masa jest lepka i jednorodna.
W oddzielnym naczyniu wymieszaj mleko z waniliną i cukrem, doprowadzaj do wrzenia i gotuj, aż wysoka piana się podniesie. Gorące mleko wlewa się do masy sezamowej i natychmiast miesza. Gotowe słodkie "ciasto" kładzie się na zanurzonej w wodzie desce, warstwę około centymetra i wyrównuje. Po 40 minutach chałwa całkowicie się ochłodzi, pokroi na kwadraty i poda do stołu.
Chałwa sezamowa z pistacjami
Składniki:
- sezam - 160 g;
- mąka - 120 g;
- cukier - 120 g;
- mleko - 75 ml;
- olej roślinny - 5 łyżek. łyżki;
- cukier waniliowy;
- pistacje.
Przygotowanie
Sezam i mąkę osobno smażyć na patelni. Smażone nasiona sezamu z blenderem. Zmielone nasiona sezamu i mąki łączy się i miesza, dodając olej roślinny. W osobnym rondlu połącz mleko, cukier i wanilię. Niech się zagotuje. Wlej syrop do mieszanki sezamu i szybko wymieszaj. Dno formy pokryte jest pistacjami, w które wkładamy naszą masę, lekko spłaszczoną i wyrównaną. Niech chałwa całkowicie się ochłodzi, a następnie pokrój ją na małe porcje.
Chałwa sezamowa w domu
Składniki:
- sezam - 350 g;
- cukier - 1,5 filiżanki;
- sok z cytryny - 0,5 cytryny;
- mąka - 3 łyżki. łyżki;
- wanilina.
Przygotowanie
Sezam zmiażdży się w młynek do kawy przed mąką. Zróbmy gotowanie
W tym czasie dodaj mąkę do sezamu i usmaż trochę na patelni (około 5 minut). Gdy sezam z mąką osiągnie gotowość do nalewania syropu cukrowego , w razie potrzeby można dodać roztopioną czekoladę. Mieszanina jest bardzo dobrze wymieszana do uzyskania jednorodności. I połóż naszą halę na formach, które najpierw trzeba naoliwić masłem, a potem łatwo było je wyciągnąć.