Na bułce bez drożdży warto zwrócić uwagę, gdy chcemy bardzo szybko zrobić coś smacznego. Nawet początkujący może je upiec. Teraz dowiemy się, jak przygotować pyszne bułeczki z ciasta bez drożdży.
Bułeczki bez drożdży
Składniki:
- mąka - 3 filiżanki;
- cukier - 100 g;
- sól - 1 szczypta;
- proszek do pieczenia - 1 łyżeczka;
- masło - 100 g (70 gramów na ciasto, 30 na nadzienie);
- mleko - 50 ml;
- cynamon - 2 łyżeczki.
Przygotowanie
Na początek wymieszaj roztopione masło z cukrem. Przesiewamy mąkę i mieszamy ją z solą i proszkiem do pieczenia. Stopniowo wlej mąkę do oleju, dokładnie wymieszaj. Ciasto powinno być miękkie i bez grudek.
Nakładamy gotowe ciasto na powierzchnię posypaną mąką. Rozwałkuj ciasto cienką warstwą. Powierzchnia ciasta jest rozmazana roztopionym masłem i posypana cynamonem zmieszanym z cukrem. Teraz tworzymy bułki. Ciasto starannie zwinięte rolki, trochę naciskając, tak aby bułki nie były puste w środku. Następnie wycinamy porcjowane kawałki ostrym nożem. Rozłóż na blachy do pieczenia i wyślij do piekarnika, podgrzanego do 180 stopni. Czekamy 20 minut i nasze bułeczki są gotowe.
Bułeczki na kefirze bez drożdży
Składniki:
- kefir -130 ml;
- mąka - 800 g;
- masło - 50 g;
- sól - szczypta;
- cukier - 1 łyżka. łyżka;
- soda - ½ łyżeczki;
- proszek do pieczenia do pieczenia - ½ łyżeczki.
Przygotowanie
Włącz piekarnik i podgrzej go do 220 stopni. W międzyczasie przesiewamy mąkę, dodajemy sól, cukier, proszek do pieczenia i sodę, a wszystko dobrze się miesza. W uzyskanej masie mąki, pocierać masło na tarce, a następnie zagniatać rękami, aż do uzyskania okruchów. Dodaj domowy jogurt i ugniat delikatnie przylepiając się do rąk ciasta. Testujemy kształt piłki. Umieść ciasto na stole posypane mąką i nadaj mu kształt bochenka o wysokości 10 mm. Przy pomocy szkła wycinamy kręgi z ciasta i układamy je na blachy do pieczenia pokrytej papierem do pieczenia. Przesyłamy naszą blachę do piekarnika i pieczemy bułki na jogurcie, aż do jasnego, złocistego ciasta przez około 10 minut.
Bułeczki na kwaśnej śmietanie bez drożdży
Składniki:
- śmietana - 6 łyżek. łyżki;
- masło - 50 g;
- jaja - 3 sztuki;
- żółtko - 1 sztuka;
- cukier - 2 łyżki. łyżki;
- cytryna - 1 sztuka;
- szczypta soli;
- mąka.
Przygotowanie
Wymieszać zmiękczone masło ze śmietaną, jajkami, cukrem, posiekaną skórką z cytryny i szczyptą soli. Mąka wylewa się, aż okazuje się, że ciasto nie jest strome, miękkie i sprężyste. Przekręć precle i ułóż je na blasze do pieczenia. Nasmarować bułki żółtkami i posypać cukrem. Piec w rozgrzanym piekarniku do złotego koloru. I serwujemy do stołu.
Bułeczki z mlekiem bez drożdży
Składniki:
- mąka - 450 g;
- proszek do pieczenia - 1 łyżeczka;
- masło - 120 g;
- cukier - 1 łyżka. łyżka;
- mleko - 250 ml;
- żółtko jaja - 1 szt.
Przygotowanie
Przesianą mąkę do miski, dodaj proszek do pieczenia, sól, drobno posiekane kawałki zamrożonego masła i mieszaj, aż utworzą się grudki. Dodaj cukier i mleko i wymieszaj ciasto. Staczamy ją na stole, posypujemy mąką, do grubości 1,5 cm, wycinamy ostrym kształtem koła i nakładamy każdą na blachę do pieczenia smarowaną olejem. Wymieszaj żółtko i 2 łyżki. łyżki mleka i smaru tej mieszanki bułeczek. Piec w piekarniku nagrzanym do 200 stopni przez 15 minut.
Bułki twarogowe bez drożdży
Składniki:
- twarożek - 250 g;
- Jajko kurze - 2 szt .;
- cukier - 5 łyżek. łyżki;
- mąka - 2 filiżanki;
- mleko - 2 łyżki. łyżki;
- wanilia cukrowa - 1 opakowanie;
- proszek do pieczenia, 1 łyżeczka;
- suszone morele - 50 g.
Przygotowanie
Do przygotowania tych bułek używamy granulowanego suchego twarogu . Do twarogu dodajemy cukier, jajka, cukier waniliowy i proszek do pieczenia. Miksuj wszystko mikserem aż do uzyskania gładkości. W ostatniej turze
Mając mokre ręce, zbieramy część ciasta w dłoni. Całkowitą ilość testu należy podzielić na 15 części i od każdego rzucać kulką i położyć na blasze do pieczenia, która jest wstępnie pokryta papierem do pieczenia. Przed pieczeniem posmaruj bułki mleczkiem. Podczas pieczenia mleko tworzy piękny rumiany brąz. Piekarnik podgrzewać do 160 stopni i piec bułeczki 20-25 minut. Wycieramy bułki z piekarnika i ostygamy i wyjmujemy z blachy do pieczenia. Podajemy do stołu.