Przygotuj się na buraki obiadowe - świetny pomysł, zwłaszcza w gorącym i gorącym sezonie, ponieważ możesz podać takie danie nie tylko na gorąco, ale i na zimno. Przed podaniem udekoruj go ziołami i dodaj kilka łyżek kwaśnej śmietany. Oferujemy kilka receptur klasycznej zupy z buraków.
Klasyczny przepis na zimną zupę z buraków
Składniki:
- burak - 3 szt .;
- jajko - 2 sztuki;
- Świeże ogórki - 2 szt .;
- cukier - do smaku;
- zielona cebula - 1 pęczek;
- ziemniaki - 2 sztuki;
- przyprawy;
- ocet stołowy - 1 łyżeczka;
- śmietana i koperek - do uzupełniania paliwa.
Przygotowanie
Odcinamy wierzchołki buraków, my myjemy i wkładamy do garnka z wodą. Dodaj cukier i odrobinę octu do smaku. Gotujemy warzywa, aż będą gotowe, a następnie odcedzimy bulion i ostudzimy. Burak rozdrobnić słomę lub zmielić z tarką. Następnie umieść go z powrotem na patelni. Świeże ogórki myto i sieka się w ten sam sposób. Ziemniaki gotować oddzielnie w jednolitych, chłodnych, czystych i kruszących się kostkach. Pióra zielonej cebuli są płukane, miażdżone i mielone solą. Jajka gotujemy na twardo, oczyszczamy z muszli i kroimy na 4 części. Teraz włóż ziemniaki, ogórki, zieloną cebulę do rondla i napełnij wszystko schłodzonym bulionem z buraków. Dalej wylewamy buraki na talerze, dekorujemy zielenią, ćwiartkami jaj i dopełniamy do smaku z kwaśną śmietaną.
Klasyczny gorący przepis na buraki z mięsem
Składniki:
- wołowina - 350 g;
- burak - 2 szt .;
- żarówka - 1 szt .;
- ziemniaki - 3 szt .;
- marchewki - 1 szt .;
- przyprawy;
- cytryna - 0,5 sztuki;
- śmietana - do smaku;
- świeże warzywa.
Przygotowanie
Przetwarzamy wołowinę, wkładamy ją do garnka z wodą i gotujemy do gotowości. Osobno zagotuj buraki, a następnie wyjmij i ostudź. Marchew i cebulki są czyszczone, rozdrabniane i wrzucane na patelnię w oleju roślinnym. Ziemniaki są przetwarzane i cięte na paski. Schłodzone buraki są czyszczone, rozdrabniane na tarce i wysyłane do rondla z bulionem mięsnym. Dodajemy ziemniaki, palimy warzywa, dodajemy soli do smaku, przykrywamy pokrywką i gotujemy zupę przez 25 minut ze słabym wrzodem. Następnie rozrzucamy buraki na talerzach, napełniamy kwaśną śmietaną i posypujemy posiekaną zieleniną.
Klasyczna receptura gorących buraków w multivarku
Składniki:
- burak - 2 szt .;
- mięso - 300 g;
- marchewki - 1 szt .;
- żarówka - 1 szt .;
- pomidory - 1 szt .;
- sok z cytryny (naturalny) - 1 łyżeczka;
- ziemniaki - 2 sztuki;
- rafinowany olej - 2 łyżki. łyżki;
- przyprawy;
- woda - 1 litr.
Przygotowanie
Mięso umyć, nalać wody i umieścić na patelni na silny ogień. Po ugotowaniu usuń wszystkie