"Orzechy" są sprzedawane w prawie każdym dziale cukierniczym sklepu i są bardzo poszukiwane. Właściciele orzechów laskowych sami mogą ugotować ten pyszny deser w domu. To urządzenie jest ciężką formą z długimi uchwytami do formowania i pieczenia łupin orzechów z ciasta, a proces pieczenia odbywa się na kuchence gazowej.
Technologia przygotowania ciasta powinna być wybrana w taki sposób, aby gotowe skorupy, w których układane jest nadzienie, były trwałe i nie rozpadły się.
Nie ma zbyt wielu przepisów na przygotowanie ciasteczek "Orzechy" i, zasadniczo, różnią się one składem nadzienia. Powinien być gruby i nie może wyciekać z gotowych nakrętek. Gotowane skondensowane mleko stanowczo zajął miejsce honoru głównego składnika w wypełnianiu takich ciasteczek. Jednak dodanie do niego masła, rozdrobnionych orzechów i innych składników może stworzyć różnorodność nie mniej pysznych nadzień.
Poniżej dowiesz się szczegółowo, jak zrobić "orzechy" ciasteczka ze skondensowanym mlekiem.
Przepis na "orzechowe" ciasteczka ze skondensowanym mlekiem na orzechy laskowe
Składniki:
- mąka pszenna - 450-500 g;
- jajka z kurczaka - 2 sztuki;
- cukier granulowany - 75 g;
- soda, wygaszona octem - 1 łyżeczka;
- masło lub margaryna - 100 g;
- śmietana o średniej zawartości tłuszczu - 100 g;
Do wypełnienia:
- gotowane mleko skondensowane - 400 g;
- masło - 100 g;
- Orzechy - według uznania i smaku.
Przygotowanie
Jajka starannie ubić cukrem. Możesz użyć miksera do tego celu. Następnie dodać śmietanę, sodę, wygasić octem, roztopionym masłem i wymieszać. Teraz wlej trochę mąki i ugniataj ciasto. Powinien być zarówno miękki, elastyczny i oderwany od dłoni. Jeśli wszystkie te warunki zostaną spełnione, ciasteczko "Nuts" jest gotowe.
Teraz zdobywamy leszczynę, podgrzamy ją i posmarowujemy olejem roślinnym. To najważniejszy moment w przygotowaniu orzechów. Musimy określić rozmiar piłek wyrzuconych z ciasta, które umieścimy w komórkach formularza. Jeśli nadal masz sowiecką formę, wymagana średnica będzie wynosić około dwóch centymetrów lub około połowy orzecha włoskiego. Pierwsza partia pokaże, czy zwiększyć lub zmniejszyć średnicę kulek.
Formowane z kul ciasta o wymaganej średnicy są układane w komórkach rozgrzanego orzecha. Następnie zamknij i umieść go na palniku gazowym, aby uzyskać silny ogień. Przybliżony czas pieczenia wynosi dwie minuty z wypukłym (głównym) i jedną minutę z drugiej strony. Okresowo sprawdzaj stan gotowości, otwierając leszczynę i nie zapomnij go zmienić na czas. Muszle orzechów powinny mieć piękny jasnobrązowy kolor. Kolejne imprezy, gdy piwne się dobrze ogrzeją, będą się szybciej przygotowywać.
Gotowe połówki, otwieranie leszczyny, ostrożnie wlej na talerz do schłodzenia.
Jeśli nie zgadłeś trochę z ilością ciasta i masz muszelki z "skrzydełkami" (podczas gotowania zrozumiesz, o co w tym chodzi),
Do napełniania mieszanki, aż do gładkiego zagotowania skondensowanego mleka i miękkiego masła, w razie potrzeby, dodając zmiażdżone orzechy i okruchy ciasta. Napełnij muszlę gotowanym kremem i ułóż razem.
Gotowe ciasteczka "Orzechy" pritrushivaem cukier puder.
Aby orzechy okazały się bardziej chrupiące, musisz dodać dwie łyżki stołowe do ciasta bez szkiełka ze skrobią. Ugniatając go bez dodawania jaj i podwojenia ilości masła, uzyskujemy delikatniejszą i kruchą strukturę gotowego ciastka.