Barszcz to pyszne i satysfakcjonujące pierwsze danie, które pochodzi z Ukrainy. Bardzo często przygotowywany jest na bulionie mięsnym, ale w wersji szczupłej pierwsze danie będzie bardzo smaczne. Teraz powiemy Ci, jak przygotować wegetariański barszcz.
Barszcz wegetariański z fasolą - przepis
Składniki:
- fasola w pomidorach - 430 g;
- bulion warzywny - 1,5 litra;
- burak ćwikłowy - 400 g;
- ziemniaki - 300 g;
- cebula - 100 g;
- marchewki - 140 g;
- czosnek - 4 ząbki;
- koperek - 40 g;
- pasta pomidorowa - 2 łyżki. łyżki;
- cukier - 1 łyżka. łyżka;
- sok z cytryny - 20 ml;
- liść laurowy - 1 szt .;
- olej roślinny;
- pieprz czarny, sól.
Przygotowanie
Buraki są czyszczone, około 3/3 na dużej tarce, posypujemy sokiem z cytryny i odkładamy na bok, a na razie zostawiamy całe buraki. Ziemniaki pokrojone dowolnymi kawałkami, marchewka - słoma i cebula - połówki pierścieni. Rozgrzać olej i podsmażyć cebulę z marchewką do miękkości - około 10 minut. Pastę pomidorową hoduje się w 30 ml wody, mieszaninę wlewamy do warzyw i gulaszu przez około 5 minut. Podpiekamy liściem laurowym, doprowadzamy do wrzenia, wrzucamy do niego ziemniaki i gotujemy około 10 minut, czosnek z solą, cukrem i koperkiem wetrzeć w blendera. W bulionie obniżamy przygotowane tarte buraki, rozgotowane warzywa, fasolę w pomidorach i dodajemy czarny mielony pieprz do smaku. Gotujemy wszystkie razem przez kolejne 7 minut, po czym dodajemy sos czosnkowy, wyłączamy ciepło i parzymy przez 15 minut, pozostałe buraki kroimy w długie paski. Wegetariański barszcz z fasolą podawany na gorąco, ozdobiony pasami buraków.
Barszcz wegetariański ze śliwkami
Składniki:
- kapusta biała - 350 g;
- ziemniaki - 300 g;
- buraki - 180 g;
- cebula - 200 g;
- pasta pomidorowa - 1 łyżka. łyżka;
- suszone śliwki bez pestek - 5 szt .;
- ocet jabłkowy - 1 łyżka. łyżka;
- czosnek - 3 ząbki;
- adzhika - 1 łyżeczka;
- sól, pieprz - do smaku;
- liście laurowe - 1-2 szt .;
- olej roślinny.
Przygotowanie
Kapusta kapusta cienka. Tniemy ziemniaki z kostkami. Przygotowane warzywa wkładamy do wrzącej wody. Po ugotowaniu gotuj przez około 20 minut. Cebule są drobno mielone, pozwalamy marchewki przez dużą tarkę. Przed smażeniem cebuli w oleju roślinnym dodać marchewki i gotować na wolnym ogniu przez kolejne 5 minut, a następnie dodać starte buraki i wymieszać warzywa. Dodaj pastę pomidorową, ocet jabłkowy i gotuj przez kolejne 7 minut, a dzięki dodaniu octu barszcz zachowuje piękny kolor. Smażone warzywa dodaje się do patelni, dodaje się suszone śliwki w paski, sól, pieprz, warzywa i gotuje przez kolejne 20 minut .. Pozwól czosnkowi przejść przez prasę, połączyć się z adzika i przez 5 minut przed końcem gotowania, umieść mieszaninę w barszczu. Dodaj liść laurowy, zagotuj pozostałe 5 minut, następnie wyłącz ogień, a smaczny wegetariański barszcz ze śliwkami pozwól nam napar.
Pyszny barszcz wegetariański w wielu odmianach - przepis
Składniki:
- woda - 2 l;
- burak - 400 g;
- kapusta - 400 g;
- ziemniaki - 250 g;
- marchewki - 170 g;
- cebula - 100 g;
- pomidory - 300 g;
- czosnek - 3 ząbki;
- sok z cytryny - 10 ml;
- pieprz czarny groszek - 3 szt .;
- goździki - 2 szt .;
- liść laurowy - 1 sztuka;
- sól - 1 łyżeczka.
Przygotowanie
Luch mały krój, marchew trzy na tarce. Włączamy multivark, wybieramy tryb "pieczenia", a my wlewamy warzywo