Kuchnia etiopska to prawdziwa magia, która zadowoli każdego smakosza. Tutaj znajdziesz zarówno smaczne dania mięsne, jak i obfite wegetariańskie potrawy na bazie ciecierzycy i fasoli.
Dlatego, jeśli to konieczne, udaj się do restauracji kuchni etiopskiej i skosztuj niezwykłych i zdrowych potraw. A jeśli w twoim mieście nie ma takiej restauracji, możesz samodzielnie przygotować potrawy!
1. Unger
Ünjera - to luźne kwaśne tortille z mąki tef. Naturalnie strażnik nie zawiera glutenu i produktów pochodzenia zwierzęcego. Ciasta te towarzyszą prawie każdej potrawie, działając jako "podłoże". W zależności od gatunku mąki, ferrul może mieć inny odcień.
2. Szeroki
Shiro to bardzo gęsty sos z mąki z ciecierzycy i przypraw. Jeśli chcesz spróbować autentycznego sosu, warto kupić specjalną mieszankę i rozcieńczyć ją wodą lub ugotować na szeroką skalę według przepisu poniżej.
Metoda przygotowania:Smażymy kilka drobno posiekanych ząbków czosnku w oliwie z oliwek, dodajemy rozdrobnioną cebulę na patelnię i gotujemy na wolnym ogniu przez około 20 minut. Gdy cebula jest miękka, dodaj szklankę wody i kilka łyżek ciecierzycy na patelnię, dokładnie wymieszaj sos i gotuj dalej przez kolejne 30-40 minut, potrzebuję wody. Gdy sos jest już prawie gotowy - dodaj 1 łyżeczkę "berberyjską" (przyprawę etiopską - jeśli nie, wymień każdą inną według własnego gustu) i pozwól mu się parzyć.
3. Atqilt-Wat
Atqilt-woot to pyszne danie warzywne z kapusty, marchwi i ziemniaków.
4. Gomen
Gomen - popularny w Etiopii ragout z kapusty i przypraw.
5. Ingubey Tubbs
Ingubey Tibbs to grzyby smażone z cebulą.
6. Messire Wat
Messir Wat to pyszne i piękne połączenie czerwonej soczewicy i tradycyjnych przypraw etiopskich.
7. Fasola
Fasola jest popularnym daniem z Etiopii, z fasolą duszoną z marchewką i smażoną cebulą.
8. Baitycha
9. Chechebis
To jedno z tych rzadkich potraw, które je się łyżką. Mieszkańcy uważają, że Czeczenia to doskonałe śniadanie. Danie składa się z kawałków etiopskiego ciasta smażonego w sosie berberyjskim.
10. Wdowa jest szeroka
Czy strażnik został? Wystarczy wymieszać ją z ostrym sosem, aby uzyskać szeroki sos według przepisu poniżej.
11. Wypieki etiopskie
Deser nie jest podstawą kuchni etiopskiej, ale mimo wszystko takie klasyczne włoskie potrawy, jak tiramisu i mus czekoladowy, czują się jak w domu w Afryce.
12. Makiyato
Kawa jest ogromną częścią kultury i ekonomii Etiopii, a dzięki wpływom Włoch Makiyato stało się tutaj najpopularniejszym napojem.