Chcesz gotować na Wielkanoc pyszne i niezwykłe ciasta? Wtedy jesteś w. Dla Ciebie - tradycyjna wersja i kilka oryginalnych przepisów na Wielkanoc.
Tradycyjnym daniem na wielkanocnym stole jest wielkanocne ciasto. Według kanonów kościoła, ciasto jest robione w nocy od czwartku do piątku, aw piątek są pieczone. Wielu robi to dzień przed świętem. W dniu Paschy ciasta są konsekrowane w kościele. Istnieje ogromna ilość przepisów na ten wypiek, ponieważ gospodynie uwielbiają eksperymentować. Rozważ przepis na tradycyjne ciasto i kilka oryginalnych opcji.
Zwykłe ciasto wielkanocne
Zacznijmy od najprostszej i najczęstszej wersji, która jest znana wielu osobom. Pieczenie staje się smaczne i bujne.
Składniki:
- mąka - 4 sztuki;
- sprasowane drożdże - 50 g;
- jaja - 4 sztuki;
- mleko - 1 przedmiot;
- cukier - 3/4;
- Cukier waniliowy - 1 opakowanie;
- masło - 100 g;
- oliwa z oliwek - 2 łyżki. łyżki;
- kandyzowane owoce i rodzynki.
Przygotowanie
- Rozgrzej mleko, ale nie powinno być zbyt gorąco. Dodaj łyżkę cukru i zmiażdż drożdże. Wymieszać i pozostawić na 10 minut.
- W innym pojemniku wyślij resztę cukru zwykłego i waniliowego oraz jajka. Dodaj roztopioną śmietanę i oliwę z oliwek. Dobrze wymieszaj.
- Wymieszaj powstałą mieszaninę i łyżkę, dodaj rodzynki i kandyzowane owoce. Pozostaje wymieszać mąkę, aby w końcu wyszło ciasto podobne do gęstej śmietany.
- Wybierz wybrane formy za pomocą oleju i wypełnij je pół testu. Przykryj je ręcznikami i pozostaw na godzinę w ciepłym miejscu, aby ciasto zbliżyło się do 3/4 wysokości formy.
- Nasmaruj przedmioty za pomocą żółtka i piecz je w piekarniku w temperaturze 180 ° C przez godzinę. Gotowość należy sprawdzić za pomocą drewnianego patyczka, który powinien zostać przebity przez Wielkanoc, a następnie powinien pozostać suchy. Jeśli szczyty zaczęły się palić, pokryj je pergaminem lub folią.
- Gdy ciastka są zimne, udekoruj je glazurą, na przykład, ubijaniem wiewiórek cukrem i proszkiem.
Ciasto bez jaj
Pieczenie, ugotowane według tego przepisu, jest bardzo delikatne i prawie rozpływa się w ustach. Ciasto będzie wyglądało jak ciasto, więc aby zachować miękkość, przechowuj je w torbie.
Składniki:
- mąka - 180 g;
- jogurt naturalny - 250 ml;
- cukier granulowany - 150 g;
- Cukier waniliowy - 1 opakowanie;
- soda - 3/4 łyżeczki.
- szczypta gałki muszkatołowej, kandyzowanych owoców i kawałka czekolady.
Przygotowanie
- Jogurt wymieszać z wodą sodową i pozostawić na chwilę.
- Przesiej przesianą mąkę wanilią i zwykłym cukrem, dodaj gałkę muszkatołową, kandyzowane owoce i rozpuszczoną czekoladę. Dobrze wymieszaj.
- Połącz dwie masy i rozwałkuj ciasto na natłuszczonych formach. Piec przez godzinę w temperaturze 180-200 ° C.
Ciasto czekoladowe
Jeśli chcesz zaskoczyć swoją rodzinę aromatycznymi i pysznymi wypiekami, zwróć uwagę na ten przepis, który będzie smakował słodko.
Składniki:
- mąka - 450 g;
- mleko - 250 ml;
- świeże drożdże - 25 g;
- cukier granulowany - 100 g;
- proszek kakaowy 70 g;
- masło - 50 g;
- żółtko - 1 sztuka;
- rodzynki i kandyzowane owoce do woli.
Przygotowanie
- W ciepłym mleku dodaj łyżkę granulowanego cukru i zmiażdżone drożdże. Wymieszać i pozostawić na 10 minut. w ciepłym miejscu.
- W innym pojemniku wymieszać przesianą mąkę, kakao, pozostały cukier, sól i, jeśli trzeba, dodać szept waniliny, ale nie jest to konieczne.
- Roztop mleko i wlej je do suchych składników. Następnie wyślij żółtko i łyżkę. Na tym samym etapie dodaje się rodzynki i kandyzowane owoce.
- Ciasto mieszamy, aż zostanie zebrane w pojedynczej kuli, którą wkładamy do miski oliwionej i pozostawiamy na godzinę.
- Rozwałkuj ciasto na kształty, wypełniając 2/3 objętości. Pozostawić na godzinę, a następnie piec przez pół godziny w temperaturze 180 ° C. Ostudzić ciastka po twojej stronie. Pozostanie je udekorować w jakikolwiek sposób.
Ciasto marchewkowe
Dzięki wykorzystaniu marchewki w przepisie Wielkanoc jest nie tylko oryginalna, ale również przydatna.
Składniki:
- mąka - 2 przedmioty;
- świeże drożdże - 50 g;
- marchewki - 3 sztuki;
- jajka - 4-5 sztuk;
- masło - 200 g;
- mleko - 1 przedmiot;
- woda - 1 przedmiot;
- cukier granulowany - 150 g;
- sól.
Przygotowanie
- W niewielkiej ilości ciepłego mleka rozcieńczyć drożdże i dodać cukier. Nalegać godzinę, a następnie włożyć mąkę do gotowej łyżki, wyrabiając ciasto. Przykryj ręcznikiem i połóż go w ciepłym miejscu.
- Marchewki czyścić i pokroić w kostkę. Ugotuj w wodzie z dodatkiem masła. Następnie wylej płyn i zmieszaj go widelcem lub blenderem, aż będzie czysty. Do tego dodaj resztę ciepłego mleka, masła, cukru, trochę soli i jaj. Ważne jest, aby masa była jednorodna.
- Mieszankę marchwi należy wymieszać z łyżką, a następnie gotowe ciasto włożyć do przygotowanej formy na 1/3. Pozostaw do wyrośnięcia na 20 minut. i tłuszcz z góry z jajkiem. Czas pieczenia wynosi 50-60 minut. w temperaturze 200 ° C
- Do dekoracji można użyć glazury, masła lub kremu proteinowego, a nawet karmelu. Eksperymentuj we własnej przyjemności.
Ciasto miodowe
Pieczenie z dodatkiem miodu staje się smaczne i aromatyczne, więc dlaczego nie dodać go do ciasta na ciastka? Pamiętaj, aby spróbować tego przepisu, spodoba ci się.
Składniki:
- mąka - 300 g;
- jaja - 2 sztuki;
- cukier granulowany - 0,5 łyżki stołowej. łyżki;
- ciepła woda - 100 ml;
- suche drożdże - 5 g;
- ciekły miód - 50 g;
- gorzka czekolada - 0,5 płytki;
- masło - 15 g;
- rodzynki.
Przygotowanie
- Wymieszaj kilka łyżek mąki i drożdży. Oddzielnie podłącz ciepłą wodę i granulowany cukier. Wymieszać obie mieszaniny i pozostawić na 15 minut.
- Osobno ubij jajka z miodem i wlej do ciasta. Dodaj resztę składników (z wyjątkiem masła i czekolady), zamieszaj i pozostaw w ciepłym miejscu pod ręcznikiem przez 1,5 godziny.
- Wypełnij formy do połowy końcowym testem i pozostaw je na kolejną godzinę. Nasmaruj wierzch żółtkiem i piecz w rozgrzanym piekarniku do 180 ° C. Udekoruj roztopioną czekoladą, zmieszaną z masłem.
Twaróg ciasto
Jeśli nie jesteś przyjacielem testu lub po prostu nie chcesz z nim zadzierać, użyj tego przepisu. Nawiasem mówiąc, wielu nazywa tę Wielkanoc "Car".
Składniki:
- twarożek - 0,5 kg;
- jaja - 3 sztuki;
- masło - 100 g;
- śmietana - 200 g;
- cukier - 0,5 sztuki;
- wanilina;
- rodzynki, migdały, suszone morele i owoce kandyzowane - według 1/5.
Przygotowanie
- Najpierw, dwa razy, pocierać twarożek przez drobne sito w rondlu. Dodaj do niego jajka, śmietanę i roztopione masło. Wszystko wymieszaj szpatułką.
- Włóż rondel do pieca i podgrzej, mieszając łyżką. Gdy masa zacznie się gotować, wyjmij naczynie z ognia i włóż do zimnej wody. Mieszać, aż mieszanina się ochłodzi.
- Dodaj cukier i wanilinę do masy twarogowej. Wymieszać i umieścić na sicie, przykrytym bawełnianą ściereczką. Pozostaw na kilka godzin. Ma to na celu zapewnienie, że szkło jest nadmiar płynu.
- Następnie dodać do skrzepu posiekane orzechy i suszone owoce. Pozostaje umieścić masę w formie (lepszy silikon). Na wierzchu serwetką i ułóż wszelkie urazy, takie jak spodek i butelka wody. Włóż to do lodówki na noc. Pozostanie przełożyć Wielkanoc na danie i udekorować je.
Ciasto migdałowe
Gotowe ciasto dzięki zastosowaniu orzechów okazuje się pachnące i bardzo smaczne. Ten przepis z pewnością stanie się jednym z najbardziej ulubionych.
Składniki:
- mąka - 5 przedmiotów;
- masło - 100 g;
- jaja - 8 sztuk;
- prasowane drożdże - 100 g;
- mleko - 250 ml;
- koniak - 1 łyżka. łyżka;
- rodzynki - 0,5 sztuki;
- zmiażdżone migdały - 0,5 sztuki;
- cukier granulowany - 1 łyżka.
Przygotowanie
- Zagotuj mleko, dodaj 0,5 łyżki. mąkę i gotować przez dwie minuty, stale mieszając. Po chwili ostudź i włóż drożdże. Dobrze wymieszaj i pozostaw w ciepłym miejscu.
- Oddzielić żółtka i natrzeć je białą cukrem. Ubij białka w pianie. Z kolei dodaj je do ciasta, wymieszaj i odejdź.
- Umieść pozostałe składniki w cieście i dobrze wymieszaj. Połóż się w kształcie aż do środka i zostaw na chwilę, aby wstać. Wierzch z żółtkiem i piec przez godzinę w temperaturze 180-200 ° C.
Ciasto Bezdrozhzhevoy
Wiele gospodyń domowych skarży się, że nie upijają się drożdżami, więc opracowali dla nich specjalny przepis. Pamiętaj, że pieczenie okaże się słodkie, słodkie i smaczne.
Składniki:
- mąka - 200 g;
- jaja - 2 sztuki;
- cukier - 3/4;
- Cukier waniliowy - 1 opakowanie;
- twarożek - 200 g;
- sok z cytryny - 0,5 szt .;
- masło - 70 g;
- kurkuma - 0,5 łyżeczki.
- białe rodzynki, kandyzowane owoce i szczypta sody.
Przygotowanie
- Przetrzyj serek przez sito i wymieszaj go z cukrem zwykłym i waniliowym. Dodać również kurkumę, napój gazowany, roztopione masło i sok z cytryny. Mieszać do uzyskania jednorodności.
- Oddzielić żółtka i ubić je, a następnie przesłać do ciasta. Następnie połóż kandyzowane owoce, rodzynki i wymieszaj. Po porcji dodać mąkę, wyrabiając ciasto.
- W postaci wysmarowanej ułożyć ciasto i piec godzinę w temperaturze 180-200 ° C. Gdy wierzch staje się różowy, przykryj go pergaminem lub folią. Udekoruj glazurą wykonaną z białka.
Ciasto żurawinowe z rumem
Czy od dawna szukasz nietypowej receptury? Ta opcja jest dla Ciebie. Pieczenie okazuje się niesamowicie smaczne i pachnące. Dorośli wyraźnie docenią "alkoholowy" zapach Wielkanocy, ale można go bezpiecznie podawać dzieciom.
Składniki:
- mąka - 0,9 kg;
- cukier - 1,5 filiżanki;
- drożdże - 50 g;
- mleko - 170 ml;
- śmietana i masło - 150 g;
- suszona żurawina - 100 g;
- białe rodzynki - 50 g;
- żółtka - 4 sztuki;
- rum - 25 ml;
- aromat "Rom" - 5 ml;
- sól.
Przygotowanie
- Dodaj drożdże i łyżeczkę cukru i mąki do podgrzania mleka. Wymieszaj, przykryj serwetką i połóż godzinę w ciepłym miejscu.
- Rozpuść masło i wyślij do niego resztę cukru, żółtka, aromat, śmietanę i szczyptę soli. Dokładnie wymieszaj.
- Wlać żurawinę z rumem i odstawić na chwilę. Połączyć homar z inną masą i zagnieść ciasto, dodając porcję wcześniej przesianej mąki. Zamknij pojemnik ręcznikiem i zostaw go na kilka godzin w ciepłym miejscu. Jeśli to konieczne, zagnieść ciasto.
- Włożyć do niego żurawinę z rumem i ponownie zagnieść. Pozostawić na kolejne 2-3 godziny, okresowo połykając.
- W przygotowanych formach wyłożyć ciasto, wypełniając je na pół. Utrzymuj je w cieple, aż ciasto dojdzie do szczytu. Piec przez 10 minut. w temperaturze 190 ° C, a następnie obniżyć wartość o 30 ° C i piec do gotowości, sprawdzając ciasto drewnianym patyczkiem.