Shchi ze szczawiu z mięsem to prosta zielona zupa przygotowana na bazie bulionu wołowego / wieprzowego z dodatkiem różnych gatunków mięsa i liści szczawiu. Dzięki temu ostatnie danie ma lekką orzeźwiającą kwaskowatość, tak istotną w lecie. Powiemy Ci, jak przygotować to tradycyjne danie słowiańskie na kilka różnych przepisów.
Jak gotować zupę ze szczawiu i mięsem?
Składniki:
- cebula - 135 g;
- bulion - 2,6 l;
- marchewki - 95 g;
- gotowane mięso z kurczaka - 115 g;
- jaja - 3 sztuki;
- Szczaw - 3 przedmioty;
- za garść kopru i pietruszki.
Przygotowanie
Przygotowanie należy rozpocząć od pasty cebulkowo-marchewkowej. Gdy warzywa są lekko zrumienione i sięgają połowy, ugotuj kurczaka i wypełnij bulionem. Kiedy płyn się zagotuje, zacznij układać porcje, szczaw, a po nim - zielenie. Usuń zupę z talerza i wymieszaj gorący bulion z kilkoma roztrzepanymi jajkami. Przykryj naczynia pokrywką i pozostaw na 5 minut.
Shchi z szczawiu z mięsem można wytworzyć w podobny sposób: najpierw warzywa są smażone razem w "Pieczeniu", a po dodaniu bulionu można przełączyć na "Hartowanie" i dodać pozostałe składniki.
Shchi ze szczawiu z mięsem - przepis
Nierzadko podstawą zupy jest wieprzowina. Jeśli zamierzasz ugotować mocny bulion mięsny z kawałków mięsa, wówczas preferuj cięcia na kościach, dając maksymalną ilość gotować.
Składniki:
- woda 3,3 litra;
- wieprzowina na kości - 1,2 kg;
- ziemniaki - 740 g;
- szczaw - 210 g;
- cebula - 115 g;
- jaja - 2 sztuki;
- greens of koper - 15 g.
Przygotowanie
Przed ugotowaniem zupy z szczawu z mięsem zalać wodą ogień i zająć się wieprzowiną. Opłucz kawałki i umieść je we wrzącej wodzie. Pozostawić na około pół godziny, nie zapominając o usunięciu hałasu generowanego na powierzchni. Po upływie wyznaczonego czasu, włożyć do bulionu z dużymi plastrami ziemniaków, w razie potrzeby, do smaku można wrzucić kilka liści laurowych. Pozostaw wszystko gotowane razem przez kolejne 15 minut i równolegle
Niektóre dodają gotowane jajka do zupy podczas serwowania, ale zalecamy wylewanie surowych jaj do gorącego bulionu. Aby to zrobić, wystarczy wlać ubite jajka do zupy, a następnie natychmiast wymieszać. Gdy jaja się złapią, dodaj szczaw do zupy. Połóż zielono w porcjach, dodając nową garść po starym przejściu. Shchi ze szczawiu z mięsem i jajkiem będzie gotowy natychmiast po dodaniu wszystkich szczawiu. Podawaj zupę ze śmietaną.