Znaczenie pierwszych kursów w diecie jest od dawna ustalonym faktem. Różne zupy, barszcz - bardzo pożądane dania na naszym stole. Jak ugotować zupę-mieszankę dla zespołu mięsnego, przeczytaj poniżej.
Zupa-solanka, zespół mięsny - przepis na klasyczne
Składniki:
- miąższ wołowy - 800 g;
- łodygi selera - 2 szt .;
- produkty wędzone - 300 g;
- oliwki bez pestek - 10 szt .;
- pasta pomidorowa - 50 g;
- cebula - 300 g;
- marchewki - 200 g;
- cytryna - połowa;
- kapary - 30 g;
- Ogórek solony (bez octu) - 3 szt .;
- pieprzowy czarny groszek;
- liść laurowy - 1 szt .;
- sól;
- śmietana do wypełniania.
Przygotowanie
Moje mięso, pokroiłem na kawałki i polałem wodą. Po ugotowaniu bulion ten odsącza się, wlewa świeżą wodą, kładzie całą obraną cebulę, seler, marchewkę i gotuje, usuwa piankę i gotuje do gotowości. Około ćwierć godziny przed gotowością kładziemy arkusz laurowy. Mięso jest ekstrahowane, a bulion jest filtrowany. Cebule, które pozostały, melenko rozdrobnione i passeruem do przejrzystości. Dodaj wędzone mięso, pokrój w paski i trochę załataj. Następnie wkładamy pomidor i wszystkie razem jeszcze ważymy minuty 3. Dodaj 100 ml bulionu, mieszaj i trzymaj przez pół godziny. Kiszony ogórek posiekany cienkie słomki. Cięcie oliwek. Gotowane mięso kroi się w kostkę. Doprowadzić bulion do wrzenia, umieścić mięso, dodać cebulę z wędzonymi produktami, koncentratem pomidorowym i ogórkiem. Gotuj przez około 10 minut na małym ogniu. Na koniec dodajemy kapary, sól do smaku, jeśli to konieczne. Ogień wyłączyć i pozwolić nam parzyć przez około 20 minut, zebrać zupę mięsną, solą wlać porcje, ułożyć oliwki i cienkie plasterki cytryny. Dotykany posiekanymi ziołami. Śmietankę można również ułożyć porcjami na talerze lub można ją wlać do rondla.
Przygotowanie zupy-saltwortu, mięso prefabrykowane
Przygotowanie
- bulion - 2 litry;
- szynka - 180 g;
- marynowane pieczarki - 300 g;
- kiełbasa gotowana - 150 g;
- cebula - 1 sztuka;
- ogórki kiszone - 2 szt .;
- cytryna - połowa;
- oliwki - 10 sztuk;
- pomidor - 50 g;
- kapary - 30 g;
- kwaśna śmietana;
- zielona pietruszka;
- świeże pomidory - 2 szt .;
- sól;
- pieprz.
Przygotowanie
Pokrój wędzone produkty na małe kawałki i usmaż trochę. Podaj posiekaną cebulę i dodaj pomidor. Całość smażyć przez 2 minuty, pokroić ogórki, usmażyć na oleju, a następnie wlać trochę płynu i dusić przez kwadrans. Do porcjowania doniczek rozprowadzać smażone mięso wędzone, cebulę i ogórki z pomidorami. Dodać grzyby i zalać solonym bulionem. Przykryj garnki pokrywkami i gotuj w temperaturze 180 stopni przez godzinę. Podczas serwowania włożyć kapustę solanką, oliwki, plastry pomidora, cytrynę i zielenie. Do woli dodajemy kwaśną śmietanę.
Zupa-hodgepodge, zespół mięsny - przepis z ziemniakami
Składniki:
- wołowina na kości - 300 g;
- kiełbasa gotowana wędzona - 300 g;
- kiszone ogórki kiszone - 3 sztuki;
- marchewki - 150 g;
- mięso wędzone - 250 g;
- kiełbaski wędzone - 5 szt .;
- ziemniaki - 350 g;
- cebula - 150 g;
- oliwki bez pestek - 100 g;
- cytryna - połowa;
- pomidor - 50 g;
- Zieloni;
- sól.
Przygotowanie
Zagotuj wołowinę na kości, pokrój na kawałki i włóż ją z powrotem do bulionu. Rozdrobniliśmy trochę cebuli, pokroiliśmy ogórki na kostki. Mijamy marchewkę przez tarkę. W oleju mijamy warzywa, wkładamy marynaty, pomidory i smażyć razem, a następnie wlewamy do bulionu. Ze słomą kroimy wędzone mięso. Następnie usmaż je, aż będą czerwone. Kroimy ziemniaki na plasterki i wysyłamy je do bulionu. Plastry cięte na cytryny, posiekaj warzywa. Wstawiamy zupę wędzonego mięsa i kiełbasy i doprowadzamy ją do gotowości na małym ogniu. Prawie na samym końcu wkładamy oliwki i wlewamy do nich solankę, dodajemy plasterki cytryny i zmiażdżone zioła. Przed podaniem podawaj solankę. Każdy ma przyjemny apetyt!