Klasyczne nadzienie na strudle to zwykle świeże jagody i owoce, ale nie ograniczymy się do typowej odmiany receptur tego popularnego przysmaku, ale używamy sera twarogowego jako nadzienia.
Strudel z twarogiem i rodzynkami
Składniki:
Do testu:
- mąka - 130 g;
- żółtko jaja;
- woda lub mleko beztłuszczowe - 60 ml;
- olej roślinny - 15 ml.
Do wypełnienia:
- twarożek - 480 g;
- jaja - 4 sztuki;
- rodzynki lub suszona żurawina - 75 g;
- miód - 55 ml;
- 1 skórkę z cytryny;
- jogurt - 90 ml;
- olej roślinny - 45 ml.
Przygotowanie
Aby ciasto wystarczyło do ubicia jajek wodą lub mlekiem, dodaj olej do płynu, a następnie wlej go do przesianej mąki. Zmieszaną masę zawija się w folię i pozostawia w lodówce na 30-40 minut podczas napełniania.
Aby wypełnić żółtka jaj zmieszane z płynnym miodem i skórką z cytryny, dodajemy do nich ser i jogurt, a następnie olejek roślinny. Pobijamy pozostałe białka do stabilnych pików i dodamy spienioną masę do twarogu.
Rozwałkuj ciasto, przykryj mieszanką twarogową i posyp wszystkie rodzynki. Złóż ciasto do rolki i włóż do piekarnika, którego temperatura wynosi 185 stopni. Pieczenie trwa około pół godziny.
Strudel z ciastem drożdżowym z twarogiem
Składniki:
- pakowanie drożdżowego ciasta drożdżowego;
- twarożek - 320 g;
- cukier puder - 90 g;
- jabłka (słodkie, średniej wielkości) - 2 szt .;
- rodzynki - 45 g;
- orzechy - 45 g;
- 3 kromki miękkiej bułki;
- krem - 40 ml.
Przygotowanie
Wcielamy twarożek z cukrem pudrem, a okruchy trzech średnich kromek miękkiej bułki wylewane są śmietaną. Bułeczki wyciśnięte i dodać okruchy do sera, wraz z rodzynkami, orzechami i plasterkami jabłek bez skóry.
Ciasto zwija się i przykrywa warstwą nadzienia. Złożyć strudel jabłkowy z serem i posmarować jajkiem lub masłem. Powinno być pieczone 210 stopni 35 minut.
Przepis na solony strudel z twarogiem
Składniki:
- dynia - 480 g;
- naturalne kiełbaski w skorupce - 280 g;
- twarożek lub ricotta - 90 g;
- mieszanka traw Provana - 4 g;
- ciasto francuskie.
Przygotowanie
Dynia gotować lub piec w piekarniku do miękkości, a następnie pokroić w kostkę, posypać olejem i posypać ziołami. Mielona kiełbasa zrumieniła się na suchej patelni. Rozwałkować ciasto, włożyć w środek sera, mięso i plastry dyni. Krawędzie ciasta mocuje się i przesyła strudel do piekarnika na 25 minut w temperaturze 215 stopni.