Wielu z nas lubi ryby, zwłaszcza czerwone ryby - delikatne mięso, z których oprócz tego, co bardzo przydatne, oprócz wszystkiego i niezwykle smaczne. Może być smażony, pieczony, gotowany na grillu. Ale niektórzy wolą dietetyczny sposób gotowania czerwonych ryb, więc jest gotowany. Oczywiście, gotowane ryby mają dość świeży smak, a sos dla czerwonych ryb może po prostu naprawić sytuację i sprawić, by danie było bardzo apetyczne.
Niezależnie od tego, który sos dla czerwonej ryby zdecydujesz się ugotować, pamiętaj, że powinien podkreślać smak potrawy, w żaden sposób nie rezonować. Poniżej podajemy kilka przepisów na przygotowanie sosu dla czerwonych ryb.
Sos tatarski
Ten sos jest uważany za klasyczny sos dla ryb. Oczywiście istnieje wiele przepisów na sos tatarski , ale teraz porozmawiamy o najbardziej powszechnych.
Składniki:
- sól, pieprz - do smaku;
- ogórek konserwowy - 2 szt .;
- śmietana - 200 g;
- majonez - 1 łyżka. łyżka;
- czosnek - 2-3 ząbki;
- sól, pieprz (czarny) - do smaku.
Przygotowanie
Rozcieracamy ogórek na małej tarce, wyciskamy sok i mieszamy z solą i pieprzem. Ściśnij czosnek, dodaj śmietanę, majonez i dokładnie wymieszaj wszystkie składniki. Jak widać przygotowanie sosu dla ryby jest dość łatwe i zajmuje sporo czasu.
Biały sos dla czerwonej ryby
Drugie imię sosu jest kremowe. Możesz zastąpić śmietanę śmietaną, dodając trochę cukru.
Składniki:
- krem - 100 ml;
- białe wino (wytrawne) - 100 ml;
- czosnek - 2-3 ząbki;
- mąka - 2 łyżki. łyżki;
- masło - 100 g;
- pietruszka, koperek - do smaku.
Przygotowanie
Sos biały lub śmietankowy dla czerwonych ryb przygotowuje się w następujący sposób. Najpierw wyciskamy czosnek i mieszamy go z drobno posiekanymi ziołami. Smaż mąkę na maśle, dodaj śmietanę i wymieszaj. Delikatnie wlej do wina śmietanę z winem, dodaj czosnek z ziołami, solą, pieprzem i gotuj na małym ogniu, aż będzie gęsty.
Sos słodko-kwaśny
Składniki:
- bulion rybny - 3 filiżanki;
- Masło - 2 łyżki. łyżki;
- mąka - 1,5 łyżki. łyżki;
- rodzynki - 0,5 szklanki;
- cytryna - 0,5 sztuki;
- sól, cukier - do smaku;
- zieleni - do smaku.
Przygotowanie
Podsmażamy mąkę na maśle, następnie rozcieńczamy gorącym rosołem, mieszamy. Odcedź bulion, wymieszaj go z cukrem, solą i sokiem z cytryny, umieść go w ogniu, pozwól mu się gotować, dodaj rodzynki, warzywa i kilka plasterków cytryny. Rozgrzejmy kilka minut i możemy podać sos dla smażonej czerwonej ryby. I to tankowanie można urozmaicić, patrząc na przepis w artykule o chińskim słodko-kwaśnym sosie .