Niewielu odmówi smacznego, pachnącego szaszłyka. Jednak nierzadko pogoda nie psuje nam szansy na wyjście z natury, a praca nie odpuszcza, nawet dzień po dniu, wielu wydaje się niedopuszczalnym luksusem. Jest wyjście - przygotuj w domu szaszłyk, upiecz mięso w piekarniku w słoiku. Jeśli myślisz, że dostaniesz zwykłe pieczone mięso, to się mylisz. Delikatny, pachnący, jakby szaszłyk właśnie zdjęty z pieca mógł być ugotowany w piekarniku: w słoiku, na szaszłykach, mięso okaże się niezwykle smaczne.
Kilka sztuczek w piggy bank
Jest kilka wspólnych punktów i omówimy je od razu.
Najpierw mięso na domowe szaszłyki kroi się na małe kawałki, tak, aby zrobiła to pierś z kurczaka, polędwiczki wieprzowe, szynka. Ale szyja, w której dużo tłuszczu, jest mniej odpowiednia w tym przypadku.
Po drugie , mięso powinno być bardzo świeże i tylko od młodych zwierząt, ponieważ czas gotowania jest mniejszy, a temperatura w piecu jest niższa niż nad węglami w grillu.
Po trzecie - w przypadku opcji krajowej wybrać dość chude mięso, aby szaszłyk w trzylitrowym słoiku w piekarniku okazał się soczysty i delikatny, jeśli między plasterkami mięsa zawiązanymi szaszłyki kawałki boczku lub mostka.
Po czwarte - wybieramy bank nie mniej ostrożnie: na nim, w żadnym wypadku nie powinno być wiórów lub defektów szklanych (pęcherzyków, pęknięć), a następnie myję go, używając sody oczyszczonej i bardzo dobrze płuczę. Garnek powinien być suchy po umieszczeniu w piekarniku, w przeciwnym razie może pęknąć, więc ostrożnie wytrzyj go lub poczekaj, aż całkowicie wyschnie.
Piąte - drewniane szaszłyki, zanim ułożysz je na mięsie, musisz zanurzyć się w wodzie na co najmniej godzinę lub lepiej - wyjść na noc.
Szósta to marynata do szaszłyka. Istnieje niesamowita ilość opcji obróbki wstępnej mięsa, użyj tej, którą najbardziej lubisz.
Dodatkowa porada: niektórzy radzą dodawać płynny dym do kebabu z szaszłykiem - pozornie da to mięsu specyficzny smak ognia. Dla naszego organizmu czynniki rakotwórcze wchłaniane przez mięso są niezwykle szkodliwe, ale od Ciebie zależy, co jest ważniejsze: przyjemny aromat lub zdrowie, twoje i twoich bliskich.
Ta opcja jest prawie klasyczna
Szaszłyk w piecu z wieprzowiny w banku przygotowywany jest według tej samej technologii, ale czas pieczenia zajmie oczywiście więcej - około godziny. Kolejny ważny punkt - piklowanie powinno być nieco trudniejsze do zmiękczenia mięsa, wtedy dostaniesz pyszny szaszłyk w puszce w piecu, oferujemy przepis z mięsa z mostka - entrekotnoy.
Składniki:
- antrykot wieprzowy w jednym kawałku pestki - 1,5 kg;
- sos sojowy - 4 łyżki. łyżki;
- sól - 1 łyżeczka;
- mieszanka przypraw i przypraw do szaszłyka - 1 łyżeczka;
- mineralna woda gazowana - 2 filiżanki;
- bulwy średniej wielkości - 3 szt .;
- boczek - 200 g.
Przygotowanie
Mycie wieprzowe, krojone w wygodne do spożycia plastry, suszone i układane warstwowo w szklanym słoiku. Każdą warstwę mięsa przelewa się solą i przyprawami, przesuwane krążkami cebuli. Możesz dodać trochę czosnku, ale jest to całkowicie opcjonalne. Wymieszaj wodę mineralną z sosem sojowym i wypełnij tę mieszankę naszym mięsem. Czekamy na kilka godzin i podejmujemy szaszłyki. Ciąg na przemian - kawałki wieprzowiny i plasterki boczku. Przygotowanie szaszłyka wieprzowego w puszce w piekarniku nie różni się od poprzedniej wersji: układamy szaszłyki w słoiku, zamykamy szyję, wytrzepujemy, wstawiamy do zimnego piekarnika i włączamy gaz. Gotujemy szaszłyk z wieprzowiny na godzinę, serwujemy i cieszmy się resztą.
Szaszłyk z piersi kurczaka
Oczywiście najdelikatniejszy snish kebab będzie pochodził z mięsa z kurczaka, a przygotowanie go zajmie o wiele mniej czasu. Kurczak shish kebab w puszce w piekarniku to tylko około pół godziny, jest to doskonała opcja nawet na wieczór dnia pracy.
Składniki:
- filet (piersi bez kości) dużego kurczaka - 1,5 kg;
- mała żarówka - 2 szt .;
- sól - 2 szczypanie;
- Przyprawy (dowolna mieszanka do szaszłyków lub grill bez glutaminianu) - do smaku;
- szpinak wieprzowy (lepiej wędzony) - 200 g;
- kolendra, pietruszka, koperek - 5-6 gałązek;
- białe wytrawne wino stołowe - 150-170 ml.
Przygotowanie
Filet jest myte, suszone za pomocą ręczników papierowych, pocięte na kawałki wielkości orzecha włoskiego,
Teraz powiedz ci, jak gotować szaszłyk w puszce w piekarniku. Na przemoczonych szaszłykach napnij kawałki mięsa naprzemiennie cienkimi plasterkami mostka, ustaw szaszłyki w trzylitrowym słoiku (wygodniej jest to zrobić, gdy słoik zostanie postawiony na boku), a następnie owinąć szyję foliową pokrywką. Wysyłamy wysuszony słoik do zimnego piekarnika, włączamy go na 200 stopni i czekamy na pół godziny. Gotowy szaszłyk podawany jest z warzywami i świeżymi ziołami.