Klasyczny przepis na ciasta serowe na patelni to prosta i smaczna opcja na obfite śniadanie, które można przygotować na przyszłość. Sam skład syrnika można łatwo modyfikować, dlatego od czasu do czasu można przygotowywać coraz więcej odmian zwykłej delikatności.
Serowy twaróg - prosty przepis na patelni
Podstawowym aromatycznym dodatkiem do masy twarogowej do ciast serowych jest wanilina. W tym przepisie można używać zarówno ekstraktu w proszku, jak i płynnego, a nawet w całości z wanilii.
Składniki:
- twarożek - 545 g;
- jaja - 2 sztuki;
- cukier - 55 g;
- ekstrakt z wanilii - 1/3 łyżki;
- skórka z ½ cytryny;
- mąka - 75 g;
- proszek do pieczenia - ¼ łyżeczki.
Przygotowanie
- Przed upieczeniem syrników z twarogu na patelni najlepiej przetrzeć serek, starając się uzyskać pastowatą konsystencję. Użyj sita lub ubij masę za pomocą blendera.
- Do jednorodnego twarogu dodać bitą z cukrem jajka, wanilię i połowę cytryny.
- Wymieszaj wszystko razem widelcem lub mikserem. Osobno połącz pozostałą parę suchych składników i wlej je do porcji na bazie skrzepu.
- Lekko wytłumić ręce i przetrzeć je olejem roślinnym, a następnie uformować porcje twarogowej mieszanki w ciasta serowe i smażyć do blanszowania na średnim ogniu po obu stronach.
Podawać z dżemem, słodkimi sosami, kremem lub kwaśną śmietaną.
Klasyczny przepis na sernik z mangą na patelni
Składnikiem wiążącym, który pozwala trzymać się masy serowej, nie może być mąka, ale semolina. Zauważ, że dla tych syrników, powinieneś przydzielić trochę więcej czasu niż na konwencjonalne, ponieważ manke potrzebuje czasu, aby wchłonąć wilgoć.
Składniki:
- twarożek - 470 g;
- jaja - 2 sztuki;
- cukier - 95 g;
- semolina - 1/3 st .;
- proszek do pieczenia - ½ st.
Przygotowanie
- Jajka i cukier zamieniają się w bujną białawą śmietanę, mieszając składniki razem z mikserem.
- Wlać powstałą kremową masę do jednorodnego, startego twarogu i ponownie ubić.
- Wlej mango i po wymieszaniu pozostaw miksturę na około 20 minut, aby zad miał czas na wchłonięcie nadmiaru wilgoci.
- Na samym końcu dodaj proszek do pieczenia i dobrze wymieszaj składniki.
- Podsmażamy porcje mieszanki serów do miękkości po obu stronach.
Przepis na ciasta serowe bez oleju na patelni
Jeśli masz zamiar przygotować niższą kaloryczną wersję syrnika, zalecamy zatrzymać się na przepis o niskiej zawartości tłuszczu. Wybierz niskotłuszczowy twaróg i użyj patelni z antiprigyarnym pokryciem, aby przetłumaczyć ten przepis na praktykę.
Składniki:
- niskotłuszczowy twarożek - 490 g;
- jaja - 2 sztuki;
- cukier - 75 g;
- mąka - 55 g;
- szczypta waniliny.
Przygotowanie
- Ubij jajka razem z cukrem i zalej powstałą masę jajeczną do twarogu.
- Wlej szczyptę waniliny i powtórz biczowanie.
- Gdy składniki łączą się w jednorodną masę, wlej mąkę, dobrze wymieszaj i smaż na patelni bez oleju, aż każdy sernik zostanie zrumieniony.
Bujny ser twarogowy na patelni
Składniki:
- twarożek - 2 sztuki;
- jajko - 1 sztuka;
- mąka - 55 g;
- proszek do pieczenia - 2/3 łyżeczki.
- ekstrakt waniliowy - 5 ml;
- miód - 15 ml.
Przygotowanie
- Umieść wszystkie składniki w misce miksera i uderzaj, aż uzyskasz maksymalną jednolitą gęstą masę.
- Posyp trochę mąki lub mandarynki w osobnej płytce.
- Podziel masę sera na porcje i uformuj każdą, posypując krawędzie semoliną.
- Rozgrzej patelnię tłuszczem roślinnym i smaż syropy, aż będą blanszowane po obu stronach.