Wielu z nas musiało oglądać na własne oczy sztukę parzenia kawy w kawiarniach. Zawsze miło jest dostać filiżankę aromatycznej kawy, ozdobioną skomplikowanymi wzorami, ale czy kiedykolwiek zastanawiałeś się, jak powstają te kawowe obrazy? Istnieje wiele technik, dzięki którym udekorujesz powierzchnię kawy, ale w tym artykule pokażemy Ci, jak zrobić kawę z wzorem za pomocą głównych.
Jak sporządzać rysunki na kawę?
Historycznie, sztuka pieniącego się malowidła na kawę - latte-art, pochodziła z rozległych Włoch. Pierwszy zaczął malować mnichów Kapucynów kawowych (stąd nazwa konsystencji napoju kawowego do malowania - cappuccino) w XVI wieku, a dzięki miłości Włochów do kawy przyszedł nam czas. Jednak sztuka latte ewoluowała z biegiem czasu, klasyczne rysunki w formie serca i kwiatu zaczęły przylegać do całego szeregu prac z różnego rodzaju przypraw i syropów.
Jeśli chcesz rozpieszczać swoich gości pysznym i pięknym napojem, powinieneś zdecydowanie wymyślić, jak zrobić prosty, ale skuteczny rysunek na własnej kawie, a my pomożemy Ci z tym zdjęciem z klasy mistrzowskiej.
Technologia piany
W pierwszej rozważymy podstawową "latentną" technikę latte art, w której wykorzystane zostanie tylko mleko bitej. Prawidłowo pobite mleko jest podstawą dobrego obrazu: mleko nie powinno się przegrzewać, więc należy monitorować temperaturę bicia poprzez przymocowanie małego palca do dna mleka. Rozpocznij ubijanie mleka od dołu, gdy tylko poczujesz ciepło - delikatnie przesuń w górę i ubij pianę.
Klasyczny wzór na piance do kawy jest kwiatem, nawet laika może zrobić.
- Zaczynamy wylewać mleko, podpierając mleczarza do krawędzi kubka.
- Płynnie przejdź do środka kubka i lekko kołysaj mleczarzem.
- Po 4-5 huśtawkach zauważysz pojawienie się fali przypominającej falę.
- Po pojawieniu się wyraźnych zwojów mleka stopniowo przesuwaj mleczarza do krawędzi kubka, z którego zacząłeś.
- Po dotarciu do samej krawędzi kielicha drastycznie narysuj cienką linię na przeciwległej krawędzi.
- Kwiat jest gotowy!
Technologia trawienia
Technologia trawienia polega na użyciu ostrych przedmiotów (wykałaczek, igieł, patyczków) do tworzenia delikatnych zakrętów i linii. Aby nauczyć się rysować na kawę w tej technice, możesz zrobić zdjęcie klasy mistrzowskiej poniżej.
- Wlać ubite mleko w środek kubka, aż pojawi się biała plama.
- Weź łyżkę i połóż piankę wzdłuż krawędzi kubka. Pasek piankowy powinien mieć około 1 cm szerokości.
- Teraz weź czekoladowy syrop i narysuj wewnętrzny krąg mlecznego pierścienia ...
- ... i zewnętrzny obwód mlecznego kręgu w środku
- Za pomocą patyka wykonujemy 8 linii w okręgu, od środka do obrzeża.
- Podobnie, prowadzimy 8 linii od peryferii do centrum.
- Zrobione!
Technologia sitodruku
Tak więc, wymyśliliśmy, jak narysować rysunek na kawie, używając dwóch podstawowych technik, jednak jest też trzecia najprostsza - technika szablonowa. Szablon do kawy można kupić w sklepie lub zrobić samemu, wybierając prosty rysunek, wydrukuj go, przyklej do kawałka grubego papieru lub tektury i wyłóż małe otwory przez obrys obrazu za pomocą igły lub szydła. Następnym razem, gdy chcesz zafundować sobie ładny napój do oczu, po prostu przynieś szablon do pianki kawowej i delikatnie przesuń cynamon, czarny pieprz lub wanilinę przez otwory.
Aby tworzyć rysunki z glazurą, musisz mieć co najmniej elementarne umiejętności artystyczne, chociaż minimalne paski lub komórka na spienionej powierzchni są w mocy każdego początkującego artysty kawy.